Подивіться як красиво виглядає Грецький салат, якби він стояв на столі я б побоявся до нього доторкнутися. Головний інгредієнт Грецького салату це фета - традиційний грецький сир з овечого або козячого молока але у нас в основному додають «Бринзу» вона як кажуть гурмани забиває смак свіжих овочів тому краще використовувати сир фета. Рецепт приготування розрахований десь на 6-8 порцій.
Грецький салат: рецепт
1) Потрібно насамперед приготувати салатну заправку з: масла, оцту, дрібки чорного перцю, орегано, солі. Беремо масло, оцет, щіпку чорного перцю, орегано, сіль і ретельно перетираємо цю суміш в якій - небудь міцної мисці толкушкой, поки орегано чи не перетвориться в порошок (якщо пряність сушена), або в кашку (якщо свіжа), злегка підігріваємо цю суміш ще раз ретельно перетираємо і в холодильник - заправка готова, нехай охолоне гарненько!
2) Чи не забудьте добре промити всі овочі, а потім їх слід нарізати не дуже дрібно. Томати нарізати кубиками і відправити в миску.
Порада: Томати для грецького салату рекомендую брати стиглі і ароматні, найкраще якщо вони будуть різних сортів, тоді і смак салату буде набагато більш насиченим.
3) Потім слід очистити і нарізати пір'ям цибулю і тправіть його до томатів.
4) Провести по шкірці огірка виделкою, продавлюючи борозенки. Це додасть огірку більш естетичний вигляд, і в салаті він буде виглядати цікавіше. До того ж заправці буде легко проникнути в нього з усіх боків. Розрізати огірок уздовж, а потім на скибочки товщиною приблизно 2-3 мм. Додати до томатів і цибулі.
5) З солодкий перець видалити плодоніжки і насіння. Розрізати перець на 4 сегменти, потім порізати соломкою. Додати перець до інших овочів.
6) Кріп і м'яту дрібно порізати і додати в салат.
Можна не додавати в грецький салат м'яту, проте вона надає салату особливу свіжість але все таки думаю що без неї буде краще, хоча це справа смаку (деякі люди рекомендують не додавати)
7) Далі ми заправляємо салат соусом що зробили в першому пункті, перемішуємо акуратно щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно. Н арезанний кубиками сир фета рівномірно викладаємо поверх салату, і також викладаємо чорні оливки (маслини), акуратно поливаємо це зверху другою половиною нашої заправки - грецький салат готовий! Та й до речі - чорні оливки (маслини) повинні бути цілі, без кісточки!
Подавати салат в порційних тарілках.
Грецький салат був би корисний, якби не додавання оцту і жирного сиру фета - чому ж скажете ви, а я відповім - ці інгредієнти шкідливі для людей з захворюванням підшлункової залози, і жовчного міхура, черезмерное вживання салату може викликати загострення захворювання, так що якщо ви страждаєте даними захворюваннями, і можете замінити ці інгредієнти на щось інше, корисне, тоді ви можете зі спокійною душею їсти цей салат, і нагодувати їм свою бабусю і дідуся, хоча в невеликих кількостях 100 гр цього салату вам не зашкодять 🙂
Ну а так сам по собі салат багатий вмістом вітамінів, білка, жирів - а шкідливість його полягала тільки в двох Компаненти, і ще не додавайте багато солі))
Ці рекомендації наведені в основному для літніх людей, і для тих хто в молодому віці все таки примудрився заробити собі хронічні захворювання, а всім іншим Приємного Апетиту !!! Сподіваюся грецький салат вам сподобається!
фото грецького салату в процесі приготування
складові
- Помідори - 400 гр
- Лук Червоний - 1 шт
- Огірок - 1 шт
- Перець солодкий (жовтий) - 1 шт
- Кріп - 1 маленький пучок
- М'ята (свіжа за бажанням) - 1 жменя
- Маслини - 1 жменя (100-150 гр)
- Винний оцет (червоний) - 1 столова ложка
- Оливкова олія (холодного віджиму) - 3 столових ложки
- Сир Фета - 200 гр
- Орегано (сушений) - 1 чайна ложка
- Сіль за смаком
