Доброго часу доби. Сьогодні ми з вами будемо готувати грецький салат. Хоча в Греції я не була і можливо салат який я буду готувати дещо відрізняється від оригіналу, так що я з радістю вислухаю ваші зауваження та доповнення.
Мабуть, найважливіше в приготуванні цього салату, це наявність свіжих і якісних інгредієнтів. Крім того, незмінним правилом даного салату є велика нарізка.
Для приготування грецького салату краще всього використовувати солодкі сорти цибулі, найкраще підійде кримський солодкий лук.
В якості приправи до цього салату дуже часто використовують сухі трави типу орегано, можна використовувати суху суміш італійських чи грецьких трав.
Кілька слів про спосіб сервіровки і подачі даного салату
Відразу хочу обмовитися що салат я готувала для своїх домочадців, тому я його просто заправила і перемішала. Такий спосіб хороший тільки для невеликих порцій салату, так як його потрібно їсти відразу після подачі.
Якщо ви будете готувати цей салат на стіл до приходу гостей, то тоді можна скористатися кількома способами:
- Болгарський перець, цибулю, помідори і огірки з'єднати і перемішати.
- Салат-латук (або будь-який інший вид салату за смаком) помити і просушити, порвати невеликими шматочками і викласти на тарілку, при бажанні листя салату можна залишити цілими. Листя салату додають в це блюдо за бажанням, але вони чудово виглядають при сервіруванні.
- Потім на листя салату викладаємо суміш овочів, а поверх овочів акуратно розкладаємо оливки і сир Фета порізаний шматочками.
- Заправляти такий салат можна безпосередньо перед подачею на стіл, або ж подавати заправку окремо, тоді гості самі зможуть додавати її до смаку.
Крім того, салат можна подати на великому блюді, на яке інгредієнти можна викласти вищезазначеним способом або ж можна просто все компоненти викладати по черзі невеликими шарами.
Заправляти салат потрібно вже за столом. А ще краще поставити соус для салату поруч, і кожен гість зможе сам заправити своє блюдо. Але тоді заправку потрібно готувати в більшій кількості.
Інгредієнти рецепта "Грецький салат"
- Сир - 250 г
- Болгарський перець - 1 шт.
- Помідори - 2-3 шт.
- Огірок - 1-2 шт.
- Салат-латук - 30-50 г
- Базилік - 1 гілочка
- Салатний, кримський або ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Маслини без кісточок - 100 г
- Лимон - 0.5 шт.
- Оливкова олія - 3-4 ст. л.
- Сіль - 3-4 щіпки
- Чорний мелений перець - 2-3 щіпки
Грецький салат рецепт
Лук очистити і порізати тонкими кільцями. Найкраще використовувати кримський солодкий або салатний цибулю.
Огірок помити, розрізати уздовж на 4 частини і порізати великими "кубиками". При бажанні огірки можна порізати кільцями або будь-яким іншим зручним для вас способом.
Тепличні огірки перед вживанням найкраще замочити у воді кімнатної температури на 20-30 хвилин, в воду так само можна додати трохи соди. Крім того з таких овочів найкраще зрізати шкірку.
Видаляємо з перцю насіння і промиваємо.
При бажанні можна зрізати білу частину в середині перцю. Потім порізати його великими кубиками або будь-яким іншим зручним способом.
Помідори помити, розрізати на 8 частин (в залежності від розміру томата кількість частин може бути іншим), а потім кожну частину навпіл. Помідори черрі досить розрізати навпіл, а великі помідори можна нарізати на ваш розсуд.
Сир "Фета" порізати великими кубиками. Для того щоб сир не кришився його найкраще нарізати змоченим у воді ножем. Ніж потрібно занурювати в воду кожен раз перед використанням.
Салат-латук промити і просушити, а потім порвати руками на невеликі шматочки. Всі інгредієнти перекласти в салатник і додати маслини без кісточок.
Сік половини лимона з'єднати з оливковою олією, сіллю, чорним меленим перцем і подрібненим листям свіжого базиліка. Листя потрібно промити, просушити і дрібно порізати. Заправку для салату добре перемішати. При бажанні в заправку можна додати зубчик часнику.
Салат добре перемішати і заправити. Можна перекласти салат в порційні тарілки і полити заправкою вже перед самою подачею.
Для того щоб салат виглядав більш ефектно його можна формувати поступово.
Спочатку з'єднати помідори, огірки, цибуля і болгарський перець і все обережно перемішати.
Викласти ці інгредієнти в порційні тарілки дно яких вистелена салат-латук.
Потім зверху красиво розкласти сир фета і оливки. І тільки після цього, перед самою подачею, полити салат соусом.
Подаємо готову страву на стіл :)
Смачного!
