Seagull_L Кухарчук 8 рівня
- 24 вересня 2010, 11:45
- 45229
Цього року відмінний урожай грибів. Зіткнулася з тим, що багато хто не знає, як їх правильно сушити. Правила сушки в якості бонусу. А запропонувати хочу приготування грибного порошку. Не купуйте всілякі кубики і приправи з "ароматом" грибів. Крім хімії там грибами і не пахне. Цей грибний порошок можна додавати в м'ясо, соуси, омлети і будь-які інші страви на ваш розсуд. А який ароматний хліб виходить !!!
Ріжемо на шматочки не тонко, але і не товсто, приблизно однакової товщини. Ніжки на п'ятаки, капелюшки пластинами. Фото цього кроку у мене немає. Чи не планувала виставляти рецепт. Можна нанизати на ниточку, не дуже щільно і підвісити над включеної газовою плитою. Можна подвялить на деку в негарячій духовці, потім досушити при кімнатній температурі. Головне, не пересушити. Пересушені гриби втрачають свій аромат. Відрізнити пересушене гриб від правильно висушеного просто: пересушене ламається, правильно висушений гнеться.
Зберігати краще в тканинному мішечку в сухому місці подалі від різких запахів, наприклад, в шафі з крупою.
