- Хачапурі з сиром Нескладний рецепт хачапурі з сиром - популярної грузинської випічки. Саме слово...
- Хачапурі - відео рецепт:
- Рецепт хачапурі з сиром і зеленню:
- Хачапурі з сиром
- Склад (на 4 хачапурі):
- Хачапурі - відео рецепт:
- Рецепт хачапурі з сиром і зеленню:
- Хачапурі з сиром
- Склад (на 4 хачапурі):
- Хачапурі - відео рецепт:
- Рецепт хачапурі з сиром і зеленню:
Хачапурі з сиром
Нескладний рецепт хачапурі з сиром - популярної грузинської випічки. Саме слово "хачапурі" походить від "хачо" - сир і "пури" - хліб (пам'ятаєте, є такі індійські коржики - пури ?). Якщо ви ще не пробували ці смачні коржі з сиром всередині, раджу приготувати!
хачапурі
Традиційно в начинці хачапурі використовується молодий имеретинский ( "імерулі") сир, крім якого можна нічого більше і не додавати. Але якщо ви живете не в Грузії, то знайти його буде проблематично. Тому, я пропоную кілька варіантів, ніж його можна замінити.
Варіанти начинки з сиру: найкраще взяти порівну адигейський сир (бринзу, хороший домашній сир) і сулугуні (моцарелу), якщо немає сулугуні або моцарели, то можна адигейський + бринза або тільки адигейський. А також додати трохи масла, сметани і, якщо потрібно, солі.
Зазвичай бездріжджове тісто для хачапурі замішується на мацоні (є такий кисломолочний продукт), замість нього в цьому рецепті я візьму порівну кефір зі сметаною.
Хачапурі з сиром
Склад (на 4 хачапурі):
Тісто для хачапурі:
- 250 мл мацоні (або 125 мл кефіру + 125 мл сметани)
- 300 г борошна (або скільки буде потрібно)
- 1/2 ч. Ложки солі
- 1 ст. ложка цукру
- 1/2 ч. Ложки соди
- 100 г вершкового масла (можна менше)
Начинка з сиру:
- 350 г сиру імеретинського або навпіл адигейського (бринзи, сиру) і сулугуні (моцарели)
- 2 ст. ложки сметани
- сіль (якщо потрібно)
- 25 г (1-2 ст. Ложки) вершкового масла
А також вершкове масло для змазування хачапурі
Хачапурі - відео рецепт:
Хачапурі з сиром - рецепт приготування:
- Підготуйте продукти. Вершкове масло для начинки залиште в теплі, щоб воно розм'якшилися. Якщо сир дуже солоний, вимочіть його в воді протягом декількох годин.
Продукти для хачапурі - Розтопити вершкове масло для тесту. Змішайте кефір зі сметаною (або візьміть мацоні) і додайте сіль, цукор і соду. Перемішайте і влийте розтоплене масло. Розмішайте до однорідності, суміш трохи запіниться.
приготування тесту - Тепер поступово насипайте борошно, замішуючи тісто. Воно повинно вийти м'яким і пухнастим. За рахунок масла, воно майже не буде липнути до рук.
Тісто для хачапурі - Сир натріть або подрібніть іншим способом. Додайте розм'якшене масло, сметану і сіль (якщо сир недостатньо солоний). Добре перемішайте, розтираючи виделкою. Начинка для хачапурі готова!
Поради: Сиру можна взяти і більше, ніж вказано в рецепті (чим більше, тим смачніше будуть хачапурі), але менше не варто. Якщо ви використовуєте жирний сир, то масло можна не додавати. Кількість сметани також можна регулювати - начинка не повинна бути занадто сухий або мокрій.
Начинка з сиру для хачапурі - Розділіть тісто на 4 частини. Візьміть один шматочок і сформуйте коржик на подпиленном борошном столі. Так як тісто м'яке, це легко можна зробити руками.
- Покладіть в центр коржі гіркою 1/4 частина начинки.
Розкачуємо і кладемо сир - Тепер зберіть зверху краю, щоб вийшов мішечок, защіпніте і зайве тісто відірвіть.
Збираємо тісто в мішечок - Руками або за допомогою качалки зробіть корж товщиною 1-1,5 см (товщі не варто, але і тонкі як на хичіни теж не потрібно робити), присипаючи її борошном.
Приготування хачапурі з сиром - Покладіть хачапурі на розігріту суху сковороду (як і Кутаб з зеленню , Ці коржі в основному теж дбають без масла). Накрийте кришкою і випікайте кілька хвилин на середньому вогні.
Кладемо на сковороду - Переверніть на іншу сторону і потримайте ще трохи, але вже без кришки. Готові хачапурі повинні бути з двох сторін покриті світло-коричневими цятками.
Випікаємо з двох сторін - Зніміть хачапурі з сковороди і відразу змастіть вершковим маслом. Точно також приготуйте інші коржі. (Накривайте їх, щоб вони не остигає.)
Смачні хачапурі готові
Якщо Ви не боїтеся експериментувати, то в начинку можна додати ще й зелень (зазвичай в хачапурі її не додають) і спеції. Вийде теж дуже смачно, хоча це будуть вже не зовсім хачапурі :)!
Рецепт хачапурі з сиром і зеленню:
продукти
- Приготуйте тісто за вищенаведеним рецептом.
- Для начинки натріть 350 г адигейського сиру або сулугуні (або суміші сирів), додайте сметану, масло і дрібно нарізану пучок кропу, петрушки або кінзи, сіль, по 1/2 ч. Ложки чорного перцю і асафетиди .
Змішуємо сир, сметану, масло, зелень і спеції - Добре перемішайте, розімніть вилкою.
Начинка для хачапурі з зеленню - Розкачайте 1/4 частина тесту в коржик, покладіть на неї чверть начинки з сиру і зелені.
Кладемо начинку на тісто - Підніміть і защипніть краю тесту. Розкачайте в корж товщиною 1 см.
робимо коржик - Випікайте хачапурі як описано вище, до готовності.
- Готові хачапурі трохи змастіть маслом.
Хачапурі з сиром і зеленню
Хачапурі з сиром смачно подавати поки вони гарячі або теплі!
PS Якщо Вам сподобався рецепт хачапурі, підписуйтесь , Щоб першими дізнаватися про нові стравах.
Смачного!
Juliya автор рецепта
Рецептів: 646
Хачапурі з сиром
Нескладний рецепт хачапурі з сиром - популярної грузинської випічки. Саме слово "хачапурі" походить від "хачо" - сир і "пури" - хліб (пам'ятаєте, є такі індійські коржики - пури ?). Якщо ви ще не пробували ці смачні коржі з сиром всередині, раджу приготувати!
хачапурі
Традиційно в начинці хачапурі використовується молодий имеретинский ( "імерулі") сир, крім якого можна нічого більше і не додавати. Але якщо ви живете не в Грузії, то знайти його буде проблематично. Тому, я пропоную кілька варіантів, ніж його можна замінити.
Варіанти начинки з сиру: найкраще взяти порівну адигейський сир (бринзу, хороший домашній сир) і сулугуні (моцарелу), якщо немає сулугуні або моцарели, то можна адигейський + бринза або тільки адигейський. А також додати трохи масла, сметани і, якщо потрібно, солі.
Зазвичай бездріжджове тісто для хачапурі замішується на мацоні (є такий кисломолочний продукт), замість нього в цьому рецепті я візьму порівну кефір зі сметаною.
Хачапурі з сиром
Склад (на 4 хачапурі):
Тісто для хачапурі:
- 250 мл мацоні (або 125 мл кефіру + 125 мл сметани)
- 300 г борошна (або скільки буде потрібно)
- 1/2 ч. Ложки солі
- 1 ст. ложка цукру
- 1/2 ч. Ложки соди
- 100 г вершкового масла (можна менше)
Начинка з сиру:
- 350 г сиру імеретинського або навпіл адигейського (бринзи, сиру) і сулугуні (моцарели)
- 2 ст. ложки сметани
- сіль (якщо потрібно)
- 25 г (1-2 ст. Ложки) вершкового масла
А також вершкове масло для змазування хачапурі
Хачапурі - відео рецепт:
Хачапурі з сиром - рецепт приготування:
- Підготуйте продукти. Вершкове масло для начинки залиште в теплі, щоб воно розм'якшилися. Якщо сир дуже солоний, вимочіть його в воді протягом декількох годин. Продукти для хачапурі
- Розтопити вершкове масло для тесту. Змішайте кефір зі сметаною (або візьміть мацоні) і додайте сіль, цукор і соду. Перемішайте і влийте розтоплене масло. Розмішайте до однорідності, суміш трохи запіниться. приготування тесту
- Тепер поступово насипайте борошно, замішуючи тісто. Воно повинно вийти м'яким і пухнастим. За рахунок масла, воно майже не буде липнути до рук. Тісто для хачапурі
- Сир натріть або подрібніть іншим способом. Додайте розм'якшене масло, сметану і сіль (якщо сир недостатньо солоний). Добре перемішайте, розтираючи виделкою. Начинка для хачапурі готова!
Поради: Сиру можна взяти і більше, ніж вказано в рецепті (чим більше, тим смачніше будуть хачапурі), але менше не варто. Якщо ви використовуєте жирний сир, то масло можна не додавати. Кількість сметани також можна регулювати - начинка не повинна бути занадто сухий або мокрій.
Начинка з сиру для хачапурі - Розділіть тісто на 4 частини. Візьміть один шматочок і сформуйте коржик на подпиленном борошном столі. Так як тісто м'яке, це легко можна зробити руками.
- Покладіть в центр коржі гіркою 1/4 частина начинки. Розкачуємо і кладемо сир
- Тепер зберіть зверху краю, щоб вийшов мішечок, защіпніте і зайве тісто відірвіть. Збираємо тісто в мішечок
- Руками або за допомогою качалки зробіть корж товщиною 1-1,5 см (товщі не варто, але і тонкі як на хичіни теж не потрібно робити), присипаючи її борошном. Приготування хачапурі з сиром
- Покладіть хачапурі на розігріту суху сковороду (як і Кутаб з зеленню , Ці коржі в основному теж дбають без масла). Накрийте кришкою і випікайте кілька хвилин на середньому вогні. Кладемо на сковороду
- Переверніть на іншу сторону і потримайте ще трохи, але вже без кришки. Готові хачапурі повинні бути з двох сторін покриті світло-коричневими цятками. Випікаємо з двох сторін
- Зніміть хачапурі з сковороди і відразу змастіть вершковим маслом. Точно також приготуйте інші коржі. (Накривайте їх, щоб вони не остигає.)
Смачні хачапурі готові
Якщо Ви не боїтеся експериментувати, то в начинку можна додати ще й зелень (зазвичай в хачапурі її не додають) і спеції. Вийде теж дуже смачно, хоча це будуть вже не зовсім хачапурі :)!
Рецепт хачапурі з сиром і зеленню:
продукти
- Приготуйте тісто за вищенаведеним рецептом.
- Для начинки натріть 350 г адигейського сиру або сулугуні (або суміші сирів), додайте сметану, масло і дрібно нарізану пучок кропу, петрушки або кінзи, сіль, по 1/2 ч. Ложки чорного перцю і асафетиди . Змішуємо сир, сметану, масло, зелень і спеції
- Добре перемішайте, розімніть вилкою. Начинка для хачапурі з зеленню
- Розкачайте 1/4 частина тесту в коржик, покладіть на неї чверть начинки з сиру і зелені. Кладемо начинку на тісто
- Підніміть і защипніть краю тесту. Розкачайте в корж товщиною 1 см. робимо коржик
- Випікайте хачапурі як описано вище, до готовності.
- Готові хачапурі трохи змастіть маслом.
Хачапурі з сиром і зеленню
Хачапурі з сиром смачно подавати поки вони гарячі або теплі!
PS Якщо Вам сподобався рецепт хачапурі, підписуйтесь , Щоб першими дізнаватися про нові стравах.
Смачного!
Juliya автор рецепта
Рецептів: 646
Хачапурі з сиром
Нескладний рецепт хачапурі з сиром - популярної грузинської випічки. Саме слово "хачапурі" походить від "хачо" - сир і "пури" - хліб (пам'ятаєте, є такі індійські коржики - пури ?). Якщо ви ще не пробували ці смачні коржі з сиром всередині, раджу приготувати!
хачапурі
Традиційно в начинці хачапурі використовується молодий имеретинский ( "імерулі") сир, крім якого можна нічого більше і не додавати. Але якщо ви живете не в Грузії, то знайти його буде проблематично. Тому, я пропоную кілька варіантів, ніж його можна замінити.
Варіанти начинки з сиру: найкраще взяти порівну адигейський сир (бринзу, хороший домашній сир) і сулугуні (моцарелу), якщо немає сулугуні або моцарели, то можна адигейський + бринза або тільки адигейський. А також додати трохи масла, сметани і, якщо потрібно, солі.
Зазвичай бездріжджове тісто для хачапурі замішується на мацоні (є такий кисломолочний продукт), замість нього в цьому рецепті я візьму порівну кефір зі сметаною.
Хачапурі з сиром
Склад (на 4 хачапурі):
Тісто для хачапурі:
- 250 мл мацоні (або 125 мл кефіру + 125 мл сметани)
- 300 г борошна (або скільки буде потрібно)
- 1/2 ч. Ложки солі
- 1 ст. ложка цукру
- 1/2 ч. Ложки соди
- 100 г вершкового масла (можна менше)
Начинка з сиру:
- 350 г сиру імеретинського або навпіл адигейського (бринзи, сиру) і сулугуні (моцарели)
- 2 ст. ложки сметани
- сіль (якщо потрібно)
- 25 г (1-2 ст. Ложки) вершкового масла
А також вершкове масло для змазування хачапурі
Хачапурі - відео рецепт:
Хачапурі з сиром - рецепт приготування:
- Підготуйте продукти. Вершкове масло для начинки залиште в теплі, щоб воно розм'якшилися. Якщо сир дуже солоний, вимочіть його в воді протягом декількох годин. Продукти для хачапурі
- Розтопити вершкове масло для тесту. Змішайте кефір зі сметаною (або візьміть мацоні) і додайте сіль, цукор і соду. Перемішайте і влийте розтоплене масло. Розмішайте до однорідності, суміш трохи запіниться. приготування тесту
- Тепер поступово насипайте борошно, замішуючи тісто. Воно повинно вийти м'яким і пухнастим. За рахунок масла, воно майже не буде липнути до рук. Тісто для хачапурі
- Сир натріть або подрібніть іншим способом. Додайте розм'якшене масло, сметану і сіль (якщо сир недостатньо солоний). Добре перемішайте, розтираючи виделкою. Начинка для хачапурі готова!
Поради: Сиру можна взяти і більше, ніж вказано в рецепті (чим більше, тим смачніше будуть хачапурі), але менше не варто. Якщо ви використовуєте жирний сир, то масло можна не додавати. Кількість сметани також можна регулювати - начинка не повинна бути занадто сухий або мокрій.
Начинка з сиру для хачапурі - Розділіть тісто на 4 частини. Візьміть один шматочок і сформуйте коржик на подпиленном борошном столі. Так як тісто м'яке, це легко можна зробити руками.
- Покладіть в центр коржі гіркою 1/4 частина начинки. Розкачуємо і кладемо сир
- Тепер зберіть зверху краю, щоб вийшов мішечок, защіпніте і зайве тісто відірвіть. Збираємо тісто в мішечок
- Руками або за допомогою качалки зробіть корж товщиною 1-1,5 см (товщі не варто, але і тонкі як на хичіни теж не потрібно робити), присипаючи її борошном. Приготування хачапурі з сиром
- Покладіть хачапурі на розігріту суху сковороду (як і Кутаб з зеленню , Ці коржі в основному теж дбають без масла). Накрийте кришкою і випікайте кілька хвилин на середньому вогні. Кладемо на сковороду
- Переверніть на іншу сторону і потримайте ще трохи, але вже без кришки. Готові хачапурі повинні бути з двох сторін покриті світло-коричневими цятками. Випікаємо з двох сторін
- Зніміть хачапурі з сковороди і відразу змастіть вершковим маслом. Точно також приготуйте інші коржі. (Накривайте їх, щоб вони не остигає.)
Смачні хачапурі готові
Якщо Ви не боїтеся експериментувати, то в начинку можна додати ще й зелень (зазвичай в хачапурі її не додають) і спеції. Вийде теж дуже смачно, хоча це будуть вже не зовсім хачапурі :)!
Рецепт хачапурі з сиром і зеленню:
продукти
- Приготуйте тісто за вищенаведеним рецептом.
- Для начинки натріть 350 г адигейського сиру або сулугуні (або суміші сирів), додайте сметану, масло і дрібно нарізану пучок кропу, петрушки або кінзи, сіль, по 1/2 ч. Ложки чорного перцю і асафетиди . Змішуємо сир, сметану, масло, зелень і спеції
- Добре перемішайте, розімніть вилкою. Начинка для хачапурі з зеленню
- Розкачайте 1/4 частина тесту в коржик, покладіть на неї чверть начинки з сиру і зелені. Кладемо начинку на тісто
- Підніміть і защипніть краю тесту. Розкачайте в корж товщиною 1 см. робимо коржик
- Випікайте хачапурі як описано вище, до готовності.
- Готові хачапурі трохи змастіть маслом.
Хачапурі з сиром і зеленню
Хачапурі з сиром смачно подавати поки вони гарячі або теплі!
PS Якщо Вам сподобався рецепт хачапурі, підписуйтесь , Щоб першими дізнаватися про нові стравах.
Смачного!
Juliya автор рецепта
Рецептів: 646
