VeVeTa Tuk Кухарчук 6 рівня
- 19 листопада 2017, 18:57
- 1504
Грибна ікра - річ воістину чудова! Якщо у вас в холодильнику стоїть банка грибної ікри, - ви щаслива людина! Тому що грибна ікра - це, по-перше, відмінна закуска і на грінки, і на свіжий хлібець, і просто так; по-друге, додайте пару ложок грибної ікри в гречану кашу, в тушковану капусту, в відварений рис і т. д., і у вас утворюється нове блюдо; по-третє, змішайте картопляне пюре з грибною ікрою, - ось вам і начинка для пирогів і млинців; нафаршіруйте відварені яйця грибною ікрою, - смакота неймовірна; додайте трохи в борщ, і він заграє новими фарбами смаку. Пропоную свій варіант чудової грибної ікри, смак якої доповнений солодкістю моркви і цибулі, наповнений пряним ароматом волоських горіхів і посилений соєвим соусом.
Гриби можна використовувати будь-які, але краще за все лісові. У мене заморожені опеньки.
Відправляємо гриби в каструлю, заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо, знімаючи піну, хвилин 10. Відкидаємо гриби на сито, а потім перекладаємо в миску.
У сотейник або в каструлю наливаємо рослинне масло.
Цибулю і моркву очищаємо і нарізаємо досить крупно, укладаємо в каструлю, ставимо на вогонь і тушкуємо під кришкою, періодично помішуючи, до повної м'якості моркви, близько 25-30 хвилин.
