Так приємно, коли кожен прийом їжі стає особливим, навіть звичайний обід. Саме тому готуючи щось вдома можна дозволити собі щось вишукане і новеньке. Наприклад, італійський салат з креветками і апельсином. Це корисне блюдо, багате вітамінами, білками і рослинними жирами, дозволить вам не тільки насититися, але і насолодитися пряним, злегка гострим смаком італійської кухні. Самі по собі креветки, приготовані окремо без доповнень дуже смачні, але в поєднанні з апельсином, приправлені оцтом і олією в спеціях, стають неймовірно апетитними. Салат з креветками і апельсином стане хорошою закускою на вашому столі. Спробуйте приготувати його на нашу рецептом і побалуйте своїх близьких.
Італійський салат з креветками і апельсином
Даний рецепт розрахований на 4 порції. Час приготування 25 хвилин.
Складові:
Для салату:
- Креветки сирі - 20 шт (очищені);
- Апельсин - 3 шт;
- Зелені маслини - 1 чашка;
- Рукола - 4 чашки;
Для приправи:
- Дижонская гірчиця - 2 ст. ложки;
- Лук-шалот - 1 ст. ложка;
- Часник (дрібно порізаний) - 1 ст. ложка;
- Сіль - 1 чайна ложка;
- Чорний мелений перець - 1/2 чайної ложки;
- Білий бальзамічний оцет - 1/4 чашки;
Для маслинової олії:
- Оливкова олія холодного віджиму - 2 чашки;
- Часник (видавлений на чеснокодавке) - 2 зубчики;
- Червоний перець - 1 ст. ложка (шматочками);
- Лавровий лист - 1 шт;
- Чебрець - 1 гілочка.
приготування:
1. У невеликій каструлі нагрійте оливкову олію, з часником, шматочками червоного перцю, лавровим листом і чебрецем. Наполягайте все протягом 20 хвилин, а потім процідіть масло і поверніть його знову в каструлю. Занурте в масло креветки і варіть їх до рожевого кольору. Вийміть готові креветки з масла і розкладіть на тарілці остигати.
2. Тим часом зробіть приправу для салату. У маленькій мисці, змішайте разом гірчицю, цибулю-шалот (попередньо порізаний), подрібнений часник, сіль, чорний перець і білий бальзамічний оцет, безперервно помішуючи до однорідної маси. Очистіть апельсин від шкірки і поріжте шматочками.
3. У великій салатник помістіть креветки, шматочки апельсина, маслини і рукколу. Заправте все з приправою, ароматним маслом з прянощами і струсіть. італійський салат з креветками і апельсином готовий і його можна подавати до столу.
