Кіш з грибною начинкою
Фото: depositphotos.comготуємо несолодкий пиріг з начинкою з шампіньйонів і вершкової заливкою. За бажанням ви можете додати в начинку тертий сир - наприклад, пармезан.
Французький киш з грибами
Складові:
Для тіста:
- 200 г борошна
- 100 г холодного масла
- 1 яйце
- сіль
- 1/2 сушеного чебрецю
- 1 ст.л. цукрової пудри
- 1-2 ст.л. молока або води
Для начинки:
- рослинна олія
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 250 г печериць
- італійські трави
- кілька гілочок зелені
- сіль перець
- 2 яйця
- 200 мл вершків
Рецепт приготування:
- Збити в кухонному комбайні борошно, цукрову пудру, масло, сіль і чебрець в крихту. Додати яйце, збивати, поки тісто не почне збиратися навколо ножів. При необхідності влити трохи холодного молока і води, замісити тісто. Поставити його холодильник на півгодини.
- Викласти в форму для випічки, сформувати пальцями бортики. Наколоти виделкою. Відправити в розігріту до 180 ° С духовку на 10-15 хвилин.
- Для начинки обсмажити на олії нарізану цибулю і часник. Додати нарізані печериці, тушкувати до готовності, приправити за смаком і додати рубану зелень. У мисці збити вершки і яйця, трохи посолити.
- Викласти гриби на основу з тіста, влити яєчну суміш. Запікати ще 30-40 хвилин. За цей час тісто має підрум'янитися, а заливка загуснути. Перед подачею пиріг остудити і розрізати на порційні шматки.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати борщ з грибами від Даші Малахової . Крім цього, сайт "Сегодня" ділився рецептом плову з куркою і грибами .
Дивіться відео, як вибрати свіжі шампіньйони:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні