Куряча печінка корисна для людського здоров'я. У ній міститься багато вітамінів і корисних речовин. Однак варто пам'ятати про протипоказання до вживання цього продукту. Ми розповімо про користь курячої печінки і популярних стравах з неї.
Думки про користь курячої печінки розходяться: хтось вважає, що вона корисна, інші ж стверджують, що шкідлива. Шкода курячої печінки, як і будь-який інший, пояснюють тим, що саме вона фільтрує кров від шкідливих речовин і накопичує їх у собі. Частка правди в цьому є, так як печінка - це очищающий орган. Особливо обережними слід бути з печінкою тварин, яких вирощували на комбінатах і кололи антибіотиками.
Але при цьому не можна забувати і про корисні властивості продукту:
- Куряча печінка багата на вітамін B (кислота фолієва), який, в свою чергу, відіграє велику роль в діяльності кровоносної та імунної системи;
- Містить в своєму складі білка, майже нарівні з дієтичної курячими грудками;
- Добре впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту.
Користь курячої печінки і її властивості
- Куряча печінка містить стільки ж білка, скільки і популярна дієтична куряча грудка, тому вона сміливо може стояти з нею в одному ряду.
- Куряча печінка багата фолієвою кислотою, яка дуже корисна для жіночого здоров'я, кровоносної, імунної системи, а також незамінна для правильного розвитку плоду в утробі матері.
- У цьому продукті міститься вітамін А, який підтримує красу шкіри і гостроту зору. З'їдаючи 100 г печінки щодня, людина забезпечує собі добову дозу заліза. Куряча печінка рекомендується до вживання людям, які хворі на анемію.
- Завдяки рибофлавіну куряча печінка допомагає краще засвоювати залізо. Також вона впливає на роботу серцево-судинної системи.
- Містить натуральні кислоти, які незамінні при вагітності.
- Завдяки йоду і селену куряча печінка впливає на роботу щитовидної залози.
- Вітамін С в печінці потрібен для коректного синтезу ДНК.
Кому потрібно вживати курячу печінку
Обов'язково вживайте курячу печінку, якщо ви вагітні, якщо сидите на дієті (так як це дієтичний продукт). Звичайно ж, вживати курячу печінку варто і в тому випадку, якщо ви її дуже любите.
Шкода курячої печінки і протипоказання
Не варто захоплюватися цим продуктом, якщо у вас високий вміст холестерину в крові, так як в ній близько 100-280 мг холестерину.
Людям похилого віку дозволяється не більше 100 г курячої печінки в тиждень.
Також не зловживайте печінкою, якщо ви страждаєте хворобою нирок.
Тут ми зібрали для вас найбільш популярні і смачні рецепти страв з курячої печінки, які ви легко приготуєте в домашніх умовах.
Рецепт №1. Салат з курячою печінкою
Що приготувати на обід у вихідний день? Яким ситним блюдом здивувати близьких? Салат з курячою печінкою і морквою за рецептом нашої читачки!
Рецепт №2. Куряча печінка в червоному вині
Печінка виходить дуже ніжною з тонким присмаком терпкого вина.
Рецепт №3. Куряча печінка з яблуками і травами
Печінка виходить ніжною, пряної, а яблука надають особливого аромату страви.
Приємного апетиту і будьте здорові!
Яким ситним блюдом здивувати близьких?