Багато господинь лише зрідка готують страви з кролика. І даремно, адже кроляче м'ясо є дієтичним і легко засвоюється організмом людини. Воно дуже корисно, особливо тим, у кого імунітет ослаблений після хвороби або по ряду інших причин. Готувати цей вид м'яса можна по-різному. А соковитим і ніжним воно виходить, якщо його загасити з овочами в сметані, вершках, майонезі або вини. Можна знайти безліч цікавих рецептів, а ми сьогодні вам пропонуємо приготувати кролика, тушкованого з картоплею в духовці.
Гасять кролика як цілком, так і розбивши на порційні шматочки, або взявши для приготування лише певні частини тушки. Якщо ж кролятину просто запекти в духовці, то швидше за все м'ясо виявиться занадто пересушене. Але додавання при готуванні до нього овочів і спеціального маринаду зроблять його м'яким і соковитим. Тушкований в духовці кролик з картоплею є повноцінним стравою. Додатково готувати гарнір в цьому випадку вже не потрібно.
продукти:
- тушка кролика середнього розміру
- 1кг картоплі
- 1 цибулина
- 4 ст.л. рослинного масла
- 5 ст.л. майонезу або жирної сметани
- 4 лаврові листки
- сушена зелень (кріп, петрушка, щось інше за смаком)
- сіль, перець за смаком
приготування:
Кролячу тушку вимийте і обробіть на частини, щоб порційні шматки вийшли не дуже великими. Кожен шматочок промийте у воді, обсушити, а потім змажте рослинним маслом, за смаком посолити, поперчити. Підготовлене м'ясо покладіть на підходящого розміру сковороду зі знімною ручкою або спеціальну форму для запікання.
Посипте підготовлене кроляче м'ясо зверху сушеної зеленню, лаврове листя обполосніть водою і покладіть туди ж.
Ріпчасту цибулю очистіть, промийте водою, дрібно наріжте і додайте до м'яса кролика. Картопля почистіть від шкірки, промийте в воді, поріжте кружечками і викладіть поверх м'яса.
Додайте в форму з м'ясом і овочами майонез або жирну сметану, все добре перемішайте.
Розігрійте духовку, а коли вона прогріється, встановіть температуру близько 180 градусів. Накрийте сковороду або форму з підготовленим блюдом зверху фольгою і помістіть в духовку приблизно на годину. Після закінчення часу перевірте готовність м'яса. Якщо воно ще не пропеклося, приберіть фольгу і знову поставте його в духовку, потримавши там хвилин 10-15. Після того, як блюдо ще трохи потомиться і буде повністю готове, подавайте його на стіл.
Як можна бачити, приготувати кролика, тушкованого з картоплею в духовці, не дуже складно. Він виходить ніжним і дуже смачним. Нагадуємо, що кроляче м'ясо є низькокалорійним і відмінно підходить людям, які дотримуються дієтичного харчування.
Смачна їжа - швидко!
Кролик, тушкований з картоплею в духовці
