Лимонний лікер - рецепти лімончелло в домашніх умовах зі спирту, горілки і самогону

1. Як зробити лімончелло в домашніх умовах?
2. Лімончелло з вершками - рецепт
3. Крем-лікер лімончелло - рецепт
4. Лімончелло з медом - рецепт
5. Домашній лікер з лимонів на спирту
6. Лимонний лікер в домашніх умовах на горілці
7. Лимонний лікер в домашніх умовах на самогоні
8. Як зробити лимонний лікер на згущеному молоці?

Лимонний лікер - приємний на смак напій, який припав до смаку багатьом жителям не тільки на його батьківщині Італії, але і у всьому світі. За багато років з моменту його створення рецептів приготування лімончелло з'явилося неймовірна кількість.

Лимонний лікер в домашніх умовах готується не складно, потрібно лише вибрати рецепт до душі і чітко слідувати інструкціям. Представлені нижче рекомендації дозволять навіть новачкам приготувати ароматний напій швидко, смачно і без клопоту.

1. При зрізанні цедри важливо не захоплювати білий шар, від нього напій буде гірчити.
2. Цедру найзручніше зрізати НЕ ножем, а спеціальної овощечисткой.
3. Кількість цукру в рецептах можна змінювати на свій смак.
4. Тільки з якісного алкогольного сировини може вийти справжній смачний лімончелло.

Як зробити лімончелло в домашніх умовах?

Класичний рецепт лімончелло дозволяє приготувати ароматний напій, який багатьом припаде до смаку. Подавати його потрібно сильно охолодженим, для цього напій навіть можна помістити перед подачею в морозилку. Подавати лімончелло потрібно в високих чарках. Вважається, що цей напій, прийнятий після їжі, покращує травлення.

Інгредієнти:

• лимони - 9-10 шт .;
• спирт - 600 мл;
• цукор - 500 г;
• вода - 700 мл.

приготування

1. З лимонів тонким шаром зчищають цедру і подрібнюють її.
2. Вливають спирт, закривають і тиждень наполягають.
3. Отриману настойку проціджують.
4. З води і цукру варять сироп і з'єднують його з настойкою.
5. Готовий лимонний лікер розливають по місткостях, закупорюють, ще тиждень наполягають, а потім подають.

Лімончелло з вершками - рецепт

Вершковий лімончелло має більш ніжний смак, ніж напій, приготований за класичною технологією. Якщо хочеться, щоб фортеця вихідного продукту була менше, замість спирту можна використовувати горілку або ж просто зменшити обсяг спирту. Такий напій відмінно гармонує з десертами і фруктами.

Інгредієнти:

• лимони - 8 шт .;
• спирт - 500 мл;
• цукровий пісок - 1 кг;
• вершки - 800 мл.

приготування

1. З лимонів знімають цедру, подрібнюють її, заливають спиртом і настоюють 7-10 днів.
2. У каструлі доводять до кипіння вершки, знімають з вогню, всипають цукор і розмішують.
3. Отриманий сироп остуджують і з'єднують з процеженной настоянкою.
4. Готовий лимонний вершковий лікер розливають по пляшках і днів 10 наполягають в холоді.

Крем-лікер лімончелло - рецепт

Кремовий лімончелло за смаком виходить дуже схожим на вершковий лимонний напій. Але в даному випадку замість вершків використовується молоко. Зберігати кремовий лікер можна в холоді до 6 місяців. Подають напій в охолоджених келихах об'ємом 30-40 мл. Сам лікер корінні італійці перед подачею витримують в морозилці.

Інгредієнти:

• лимони - 10 шт .;
• спирт - 700 мл;
• незбиране молоко - 2 літри;
• цукор -1 кг;
• половина ванільного стручка.

приготування

1. Подрібнену цедру заливають спиртом і тиждень наполягають в темному місці.
2. Після цього настойку проціджують.
3. З молока і цукру з додаванням ванільного стручка варять сироп і остуджують його.
4. Настоянку з'єднують з сиропом і розмішують.
5. Розливають лимонний кремовий лікер по пляшках і прибирають на зберігання.

Лімончелло з медом - рецепт

Лікер лімончелло в домашніх умовах можна готувати не тільки на основі цукрового, але і на основі медового сиропу. Тільки щоб мед не втратив своїх корисних властивостей, розчиняти його бажано не в окропі, а в злегка охолодженої кип'яченої воді. За бажанням в сироп ще можна додасть прянощі за смаком: ваніль або корицю.

Інгредієнти:

• спирт 92% - 1,2 л;
• лимони - 1,8 кг;
• мед - 350 г;
• вода - 1,5 л;
• сік лимона - 100 мл.

приготування

1. Подрібнену цедру заливають спиртом і 5 днів наполягають.
2. Кип'ятять воду, остуджують її приблизно до 60 градусів, додають мед, сік лимона і розмішують.
3. Проціджену настойку змішують з сиропом.
4. приготований лімончелло своїми руками ще пару днів наполягають, а потім подають.

Домашній лікер з лимонів на спирту

лимонний лікер в домашніх умовах на спирту можна приготувати не тільки на основі цедри, але і м'якоті. Завдяки цьому отриманий напій буде теперешній джерелом корисних речовин, особливо багато в ньому буде вітаміну С, якого так потребує кожен організм. Якщо здасться, що напій виходить не солодко, то можна розчинити цукор в невеликій кількості рідини і вмішати в основну масу.

Інгредієнти:

• лимони - 5 шт .;
• спирт - 300 мл;
• цукровий пісок - 300 г;
• вода - 300 мл.

приготування

1. З одного лимона знімають цедру і видавлюють сік.
2. З води, соку і цукру варять сироп.
3. З інших лимонів теж знімають цедру, а м'якоть ріжуть кубиками.
4. Змішують спирт, сироп, м'якоть лимонів і подрібнену цедру.
5. Закривають ємність і 5 днів наполягають в холоді.
6. Після цього лікер з м'якоті лимона фільтрують і прибирають на зберігання в холод.

Лимонний лікер в домашніх умовах на горілці

Лимонний лікер на горілці виходить менш міцним, ніж на спирту. Для цього потрібно використовувати чисту горілку без добавок, спиртний напій повинен бути виключно високої якості. Кількість лимонного соку, який додається в сироп, можна регулювати самостійно, враховуючи який смак хочеться отримати в вихідному продукті.

Інгредієнти:

• лимони - 7 шт .;
• горілка - 1 літр;
• цукор - 3 склянки;
• вода - 2,5 склянки.

приготування

1. Подрібнену цедру заливають горілкою і на 10 днів прибирають в прохолодне місце.
2. Настоянку жовтого кольору проціджують.
3. З води і цукру варять сироп, додають в нього лимонний сік і остуджують.
4. З'єднують обидві рідини і на місяць прибирають в холодильник.

Лимонний лікер в домашніх умовах на самогоні

Лимонний лікер, рецепт якого представлений далі, готують трохи не так, як в Італії, а все тому що в даному випадку в якості алкогольної основи використовують не спирт і не горілку, а самогон. Якщо він високої якості і не має неприємного різкого запаху, то лікер вийде смачним. Додавання кардамону і шафрану додають напою якусь пікантність.

Інгредієнти:

• лимони - 10 шт .;
• самогон - 1 літр;
• вода - 300 мл;
• цукор - 500 г;
• кардамон, шафран - за смаком.

приготування

1. Подрібнену цедру заливають самогоном і тиждень наполягають в темному прохолодному місці, періодично ємність струшуючи.
2. З цукру, прянощів і води варять сироп, вливають сік 2 лимонів.
3. Настоянку проціджують, змішують з ароматним сиропом, розливають по місткостях.

Як зробити лимонний лікер на згущеному молоці?

Лікер з лимона в домашніх умовах можна зробити і на основі згущеного молока . Такий напій буде дуже схожий на варіанти з використанням молока або вершків, і він точно сподобається жінкам і тим, хто любить солодкі і ніжні напої. Цукор в напій можна і зовсім не додавати, але для ласунів додавання в сироп цукрового піску цілком допустимо.

Інгредієнти:

• лимони - 5 шт .;
• спирт - 400 мл;
• згущене молоко - 400 мл;
• вода питна - 300 мл;
• цукор - за смаком.

приготування

1. Лимонну цедру подрібнюють, заливають спиртом і настоюють 7-10 днів.
2. Згущене молоко змішують з водою, доводять до кипіння, якщо потрібно, цукор і охолоджують.
3. Настоянку проціджують, змішують з приготованим сиропом, наполягають ще днів 5-7 в холоді, а потім подають.