1. М'ясні рулетики з грушею, сиром і руколою - смачна легка закуска М'ясні рулетики з грушею можуть...
2. про рецепт
3. М'ясні рулетики з грушею, сиром і руколою - смачна легка закуска
4. Інгредієнти (6-8 рулетиків)
5. про рецепт
6. М'ясні рулетики з грушею, сиром і руколою - смачна легка закуска
7. Інгредієнти (6-8 рулетиків)
8. про рецепт

М'ясні рулетики з грушею, сиром і руколою - смачна легка закуска

М'ясні рулетики з грушею можуть бути як просто закускою, так і закускою для аперитиву. Страву можна урізноманітнити улюбленими пряними травами

Дивовижні і смачні закуски можна приготувати з м'ясної нарізки, ароматного сиру, зелені і шматочків фруктів. М'ясні рулетики з в'яленого або копченого м'яса, з загорнутими в них начинками з сиру, зелені і шматочків свіжих фруктів, часто входять до складу складних закусок, які подаються до святкового столу.

На Кавказі в Країнах Сходу дуже поширені закуски у вигляді невеликих рулетиків з овочів - баклажани з горіхами , або рулетики з курки і кабачка. Часто начинка складається з м'ясного або печінкового паштету , наприклад, рулетики з баклажанів з печінкою . Власне, фантазія в поєднанні інгредієнтів не має кордонів, як для м'ясного салату .

Рулет (фр.rouler) означає «згорнути». Історично склалося так, що раніше, найчастіше, під рулетом увазі скибочки тонко зрізаного м'яса, в яке загорнута грибна, сирна, овочева начинка, або навіть якесь м'ясо, але іншого сорту. Що цікаво, такі рулети часто скріплюють «шпажками» або зубочистками, або просто пов'язують ниткою.

Одні з найвідоміших м'ясних рулетиків - зрази, блюдо литовської, білоруської, російської, польської та української кухні. На відміну від картопляних зраз , Які поширені набагато більше, м'ясні зрази представляє собою м'ясний рулетик з грибною або будь-якої іншої начинкою. Відбите і приправлене спеціями яловиче м'ясо з загорнутої в нього начинкою, смажиться в олії або вариться в бульйоні.

В Україні зрази з відбитих дуже тонко шматочків м'яса з начинкою називають «завіванці». Таке блюдо характерно для Західної України, і готують його там дуже майстерно і натхненно. До речі, знамениті котлети по-київськи - свого роду м'ясні рулетики, тільки з курки.

В Італії одна з поширених легких закусок, крім капрезе з моцарелли, базиліка і томатів, готується гранично просто - італійська сиров'ялена шинка прошутто змішується зі свіжою ароматною динею. До речі, це все - повний рецепт. Зазвичай, достатньо просто накидати на тарілку скибочки очищеної дині і дуже тонко нарізану прошутто, хоча авторська сервіровка може бути вкрай складною і навіть дивовижної. Доводилося бачити рулетики з шматочками дині на рівні естетичного шедевра.

Якщо є можливість приготувати невеликі м'ясні рулетики з начинкою зі свіжих фруктів, сиру і зелені - не можна собі відмовляти в такому задоволенні. Якщо раптово нагрянули гості, підготовка легкої закуски займе рівно 15 хв, якщо, звичайно де, все є в холодильнику. Аромат м'ясних рулетиків з фруктами збуджує апетит і сприяє початку гарного застілля.

Інгредієнти (6-8 рулетиків)

• В'ялене або копчене м'ясо 150 гр
• Велика стигла груша 1 шт
• Сир з пліснявою 50 гр
• Рукола За смаком
• Пармезан (натертий) 1 ст. л.
• Лимон За смаком
• Чорний мелений перець Спеції

1. М'ясні рулетики можуть бути швидко приготовлені з будь-якого м'яса. Це може бути в'ялена або копчена м'ясна нарізка: яловичина, свинина, курка індичка і ін. Треба, щоб м'ясо було дуже тонко нарізано. До речі, в будь-якому магазині вам наріжуть балик, бастурму, бекон або будь-в'ялене м'ясо дуже тонко. Крім того, можна купити вже готове нарізане м'ясо.

   Нарізка в'яленого м'яса для закуски

2. Крім стиглої і ароматної груші можна використовувати стиглу диню або манго, Але ці фрукти, хоч і смачніше, але досить екзотичні і сезонні. Груша - фрукт простий і у нас доступний практично цілий рік. До речі, грушеве дерево належить до сімейства Рожеві. Груша прийшла до нас з глибокої давнини, і була відома ще за часів Стародавньої Греції, хоча батьківщина її точно не відома.

   Стигла груша, рукола і сир для начинки

3. Якщо м'ясо вже нарізано в магазині, рулетики готуються дуже швидко. Грушу очистити, розрізати на 6-8 частин і видалити серединку з насінням. Повинні вийти тонкі й довгі часточки - по довжині плода груші, як нарізається фрукт в салат з курячою печінкою . Побризкати скибочки груші 0.5 ч. Л. свіжого лимонного соку і акуратно перемішати.

   Грушу очистити, нарізати шматочками і полити лимоном

4. Пармезан натерти на дуже дрібну тертку і обваляти в ньому шматочки груші. До вологій поверхні скибочок прилипне достатня кількість сиру. Викласти шматочки груші з пармезаном на тарілку.

   Обваляти шматочки груші в натертому пармезані

5. Сир з пліснявою - чудово поєднується з грушею, причому рецептів, в яких одночасно використовується такий сир з грушею, безліч. На основі сиру і груші виходять відмінні салати - легкі і смачні. До речі, і модні. Вважається що салат з груші і сиру - коник середземноморської дієти.
6. Сир підійде відомий рокфор, данаблю, дорблю і ін. Важливо, щоб сир мав яскраво вираженим злегка гострим пікантним смаком і ароматом, який зробить рулетики неповторними. Сир нарізати великими брусочками, бажано по довжині, як скибочки груші.
7. Починаємо формувати рулетики з м'ясом. Тонко зрізані скибочки м'яса розкласти на дерев'яній дошці. З одного краю на кожну скибочку м'яса, поперек, викласти один скибочку очищеної груші з крихтами пармезану. Поруч покласти 1-2 довгастих скибочки сиру з пліснявою. Додати кілька листочків руколи. Поперчити начинку свіжим і ароматним меленим перцем

   На скибочки м'яса викласти грушу, сир і рукколу

8. Далі все гранично просто. Обернути скибочки м'яса навколо начинки. Якщо довжина шматочків м'яса не дозволяє повністю загорнути начинку, треба загортати рулетики трохи навскоси, щоб вся начинка була загорнута в м'ясо, і тільки з торців рулетиков визирала груша, сир і рукола. Закріпити рулетик зубочисткою, проткнув його наскрізь.

   Обернути скибочки м'яса навколо начинки і скріпити зубочисткою

9. Закуска м'ясні рулетики з грушею і сиром готові до початку застілля. Розкласти рулетики на тарілці, накидати зверху листя руколи і, за бажанням, ще трохи поперчити. Так, до речі, зубочистки неїстівні, але за них зручно брати рулетик, а потім зубочистки можна просто викинути.

   м'ясні рулетики

10. М'ясні рулетики з грушею можуть бути як просто закускою, так і закускою для аперитиву. Це смачне блюдо, яке можна урізноманітнити улюбленими пряними травами - базилік, кінза. Можна додати гострий червоний перець, дрібно його нарізавши. Дуже смачно вийде, якщо полити м'ясні рулетики невеликою кількістю оливкової олії змішаного з 1-2 краплями бальзамічного оцту - досить 1 ч. Л. на всю закуску.

Смачна легка закуска - м'ясні рулетики з грушею, сиром і руколою

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: 6-8 рулетиків
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 5 хв
• Готується за: 15 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

М'ясні рулетики з грушею

4.97 109

М'ясні рулетики з грушею, сиром і руколою - смачна легка закуска

М'ясні рулетики з грушею можуть бути як просто закускою, так і закускою для аперитиву. Страву можна урізноманітнити улюбленими пряними травами

Дивовижні і смачні закуски можна приготувати з м'ясної нарізки, ароматного сиру, зелені і шматочків фруктів. М'ясні рулетики з в'яленого або копченого м'яса, з загорнутими в них начинками з сиру, зелені і шматочків свіжих фруктів, часто входять до складу складних закусок, які подаються до святкового столу.

На Кавказі в Країнах Сходу дуже поширені закуски у вигляді невеликих рулетиків з овочів - баклажани з горіхами , або рулетики з курки і кабачка. Часто начинка складається з м'ясного або печінкового паштету , наприклад, рулетики з баклажанів з печінкою . Власне, фантазія в поєднанні інгредієнтів не має кордонів, як для м'ясного салату .

Рулет (фр.rouler) означає «згорнути». Історично склалося так, що раніше, найчастіше, під рулетом увазі скибочки тонко зрізаного м'яса, в яке загорнута грибна, сирна, овочева начинка, або навіть якесь м'ясо, але іншого сорту. Що цікаво, такі рулети часто скріплюють «шпажками» або зубочистками, або просто пов'язують ниткою.

Одні з найвідоміших м'ясних рулетиків - зрази, блюдо литовської, білоруської, російської, польської та української кухні. На відміну від картопляних зраз , Які поширені набагато більше, м'ясні зрази представляє собою м'ясний рулетик з грибною або будь-якої іншої начинкою. Відбите і приправлене спеціями яловиче м'ясо з загорнутої в нього начинкою, смажиться в олії або вариться в бульйоні.

В Україні зрази з відбитих дуже тонко шматочків м'яса з начинкою називають «завіванці». Таке блюдо характерно для Західної України, і готують його там дуже майстерно і натхненно. До речі, знамениті котлети по-київськи - свого роду м'ясні рулетики, тільки з курки.

В Італії одна з поширених легких закусок, крім капрезе з моцарелли, базиліка і томатів, готується гранично просто - італійська сиров'ялена шинка прошутто змішується зі свіжою ароматною динею. До речі, це все - повний рецепт. Зазвичай, достатньо просто накидати на тарілку скибочки очищеної дині і дуже тонко нарізану прошутто, хоча авторська сервіровка може бути вкрай складною і навіть дивовижної. Доводилося бачити рулетики з шматочками дині на рівні естетичного шедевра.

Якщо є можливість приготувати невеликі м'ясні рулетики з начинкою зі свіжих фруктів, сиру і зелені - не можна собі відмовляти в такому задоволенні. Якщо раптово нагрянули гості, підготовка легкої закуски займе рівно 15 хв, якщо, звичайно де, все є в холодильнику. Аромат м'ясних рулетиків з фруктами збуджує апетит і сприяє початку гарного застілля.

Інгредієнти (6-8 рулетиків)

• В'ялене або копчене м'ясо 150 гр
• Велика стигла груша 1 шт
• Сир з пліснявою 50 гр
• Рукола За смаком
• Пармезан (натертий) 1 ст. л.
• Лимон За смаком
• Чорний мелений перець Спеції

1. М'ясні рулетики можуть бути швидко приготовлені з будь-якого м'яса. Це може бути в'ялена або копчена м'ясна нарізка: яловичина, свинина, курка індичка і ін. Треба, щоб м'ясо було дуже тонко нарізано. До речі, в будь-якому магазині вам наріжуть балик, бастурму, бекон або будь-в'ялене м'ясо дуже тонко. Крім того, можна купити вже готове нарізане м'ясо.

   Нарізка в'яленого м'яса для закуски

2. Крім стиглої і ароматної груші можна використовувати стиглу диню або манго, Але ці фрукти, хоч і смачніше, але досить екзотичні і сезонні. Груша - фрукт простий і у нас доступний практично цілий рік. До речі, грушеве дерево належить до сімейства Рожеві. Груша прийшла до нас з глибокої давнини, і була відома ще за часів Стародавньої Греції, хоча батьківщина її точно не відома.

   Стигла груша, рукола і сир для начинки

3. Якщо м'ясо вже нарізано в магазині, рулетики готуються дуже швидко. Грушу очистити, розрізати на 6-8 частин і видалити серединку з насінням. Повинні вийти тонкі й довгі часточки - по довжині плода груші, як нарізається фрукт в салат з курячою печінкою . Побризкати скибочки груші 0.5 ч. Л. свіжого лимонного соку і акуратно перемішати.

   Грушу очистити, нарізати шматочками і полити лимоном

4. Пармезан натерти на дуже дрібну тертку і обваляти в ньому шматочки груші. До вологій поверхні скибочок прилипне достатня кількість сиру. Викласти шматочки груші з пармезаном на тарілку.

   Обваляти шматочки груші в натертому пармезані

5. Сир з пліснявою - чудово поєднується з грушею, причому рецептів, в яких одночасно використовується такий сир з грушею, безліч. На основі сиру і груші виходять відмінні салати - легкі і смачні. До речі, і модні. Вважається що салат з груші і сиру - коник середземноморської дієти.
6. Сир підійде відомий рокфор, данаблю, дорблю і ін. Важливо, щоб сир мав яскраво вираженим злегка гострим пікантним смаком і ароматом, який зробить рулетики неповторними. Сир нарізати великими брусочками, бажано по довжині, як скибочки груші.
7. Починаємо формувати рулетики з м'ясом. Тонко зрізані скибочки м'яса розкласти на дерев'яній дошці. З одного краю на кожну скибочку м'яса, поперек, викласти один скибочку очищеної груші з крихтами пармезану. Поруч покласти 1-2 довгастих скибочки сиру з пліснявою. Додати кілька листочків руколи. Поперчити начинку свіжим і ароматним меленим перцем

   На скибочки м'яса викласти грушу, сир і рукколу

8. Далі все гранично просто. Обернути скибочки м'яса навколо начинки. Якщо довжина шматочків м'яса не дозволяє повністю загорнути начинку, треба загортати рулетики трохи навскоси, щоб вся начинка була загорнута в м'ясо, і тільки з торців рулетиков визирала груша, сир і рукола. Закріпити рулетик зубочисткою, проткнув його наскрізь.

   Обернути скибочки м'яса навколо начинки і скріпити зубочисткою

9. Закуска м'ясні рулетики з грушею і сиром готові до початку застілля. Розкласти рулетики на тарілці, накидати зверху листя руколи і, за бажанням, ще трохи поперчити. Так, до речі, зубочистки неїстівні, але за них зручно брати рулетик, а потім зубочистки можна просто викинути.

   м'ясні рулетики

10. М'ясні рулетики з грушею можуть бути як просто закускою, так і закускою для аперитиву. Це смачне блюдо, яке можна урізноманітнити улюбленими пряними травами - базилік, кінза. Можна додати гострий червоний перець, дрібно його нарізавши. Дуже смачно вийде, якщо полити м'ясні рулетики невеликою кількістю оливкової олії змішаного з 1-2 краплями бальзамічного оцту - досить 1 ч. Л. на всю закуску.

Смачна легка закуска - м'ясні рулетики з грушею, сиром і руколою

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: 6-8 рулетиків
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 5 хв
• Готується за: 15 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

М'ясні рулетики з грушею

4.97 109

М'ясні рулетики з грушею, сиром і руколою - смачна легка закуска

М'ясні рулетики з грушею можуть бути як просто закускою, так і закускою для аперитиву. Страву можна урізноманітнити улюбленими пряними травами

Дивовижні і смачні закуски можна приготувати з м'ясної нарізки, ароматного сиру, зелені і шматочків фруктів. М'ясні рулетики з в'яленого або копченого м'яса, з загорнутими в них начинками з сиру, зелені і шматочків свіжих фруктів, часто входять до складу складних закусок, які подаються до святкового столу.

На Кавказі в Країнах Сходу дуже поширені закуски у вигляді невеликих рулетиків з овочів - баклажани з горіхами , або рулетики з курки і кабачка. Часто начинка складається з м'ясного або печінкового паштету , наприклад, рулетики з баклажанів з печінкою . Власне, фантазія в поєднанні інгредієнтів не має кордонів, як для м'ясного салату .

Рулет (фр.rouler) означає «згорнути». Історично склалося так, що раніше, найчастіше, під рулетом увазі скибочки тонко зрізаного м'яса, в яке загорнута грибна, сирна, овочева начинка, або навіть якесь м'ясо, але іншого сорту. Що цікаво, такі рулети часто скріплюють «шпажками» або зубочистками, або просто пов'язують ниткою.

Одні з найвідоміших м'ясних рулетиків - зрази, блюдо литовської, білоруської, російської, польської та української кухні. На відміну від картопляних зраз , Які поширені набагато більше, м'ясні зрази представляє собою м'ясний рулетик з грибною або будь-якої іншої начинкою. Відбите і приправлене спеціями яловиче м'ясо з загорнутої в нього начинкою, смажиться в олії або вариться в бульйоні.

В Україні зрази з відбитих дуже тонко шматочків м'яса з начинкою називають «завіванці». Таке блюдо характерно для Західної України, і готують його там дуже майстерно і натхненно. До речі, знамениті котлети по-київськи - свого роду м'ясні рулетики, тільки з курки.

В Італії одна з поширених легких закусок, крім капрезе з моцарелли, базиліка і томатів, готується гранично просто - італійська сиров'ялена шинка прошутто змішується зі свіжою ароматною динею. До речі, це все - повний рецепт. Зазвичай, достатньо просто накидати на тарілку скибочки очищеної дині і дуже тонко нарізану прошутто, хоча авторська сервіровка може бути вкрай складною і навіть дивовижної. Доводилося бачити рулетики з шматочками дині на рівні естетичного шедевра.

Якщо є можливість приготувати невеликі м'ясні рулетики з начинкою зі свіжих фруктів, сиру і зелені - не можна собі відмовляти в такому задоволенні. Якщо раптово нагрянули гості, підготовка легкої закуски займе рівно 15 хв, якщо, звичайно де, все є в холодильнику. Аромат м'ясних рулетиків з фруктами збуджує апетит і сприяє початку гарного застілля.

Інгредієнти (6-8 рулетиків)

• В'ялене або копчене м'ясо 150 гр
• Велика стигла груша 1 шт
• Сир з пліснявою 50 гр
• Рукола За смаком
• Пармезан (натертий) 1 ст. л.
• Лимон За смаком
• Чорний мелений перець Спеції

1. М'ясні рулетики можуть бути швидко приготовлені з будь-якого м'яса. Це може бути в'ялена або копчена м'ясна нарізка: яловичина, свинина, курка індичка і ін. Треба, щоб м'ясо було дуже тонко нарізано. До речі, в будь-якому магазині вам наріжуть балик, бастурму, бекон або будь-в'ялене м'ясо дуже тонко. Крім того, можна купити вже готове нарізане м'ясо.

   Нарізка в'яленого м'яса для закуски

2. Крім стиглої і ароматної груші можна використовувати стиглу диню або манго, Але ці фрукти, хоч і смачніше, але досить екзотичні і сезонні. Груша - фрукт простий і у нас доступний практично цілий рік. До речі, грушеве дерево належить до сімейства Рожеві. Груша прийшла до нас з глибокої давнини, і була відома ще за часів Стародавньої Греції, хоча батьківщина її точно не відома.

   Стигла груша, рукола і сир для начинки

3. Якщо м'ясо вже нарізано в магазині, рулетики готуються дуже швидко. Грушу очистити, розрізати на 6-8 частин і видалити серединку з насінням. Повинні вийти тонкі й довгі часточки - по довжині плода груші, як нарізається фрукт в салат з курячою печінкою . Побризкати скибочки груші 0.5 ч. Л. свіжого лимонного соку і акуратно перемішати.

   Грушу очистити, нарізати шматочками і полити лимоном

4. Пармезан натерти на дуже дрібну тертку і обваляти в ньому шматочки груші. До вологій поверхні скибочок прилипне достатня кількість сиру. Викласти шматочки груші з пармезаном на тарілку.

   Обваляти шматочки груші в натертому пармезані

5. Сир з пліснявою - чудово поєднується з грушею, причому рецептів, в яких одночасно використовується такий сир з грушею, безліч. На основі сиру і груші виходять відмінні салати - легкі і смачні. До речі, і модні. Вважається що салат з груші і сиру - коник середземноморської дієти.
6. Сир підійде відомий рокфор, данаблю, дорблю і ін. Важливо, щоб сир мав яскраво вираженим злегка гострим пікантним смаком і ароматом, який зробить рулетики неповторними. Сир нарізати великими брусочками, бажано по довжині, як скибочки груші.
7. Починаємо формувати рулетики з м'ясом. Тонко зрізані скибочки м'яса розкласти на дерев'яній дошці. З одного краю на кожну скибочку м'яса, поперек, викласти один скибочку очищеної груші з крихтами пармезану. Поруч покласти 1-2 довгастих скибочки сиру з пліснявою. Додати кілька листочків руколи. Поперчити начинку свіжим і ароматним меленим перцем

   На скибочки м'яса викласти грушу, сир і рукколу

8. Далі все гранично просто. Обернути скибочки м'яса навколо начинки. Якщо довжина шматочків м'яса не дозволяє повністю загорнути начинку, треба загортати рулетики трохи навскоси, щоб вся начинка була загорнута в м'ясо, і тільки з торців рулетиков визирала груша, сир і рукола. Закріпити рулетик зубочисткою, проткнув його наскрізь.

   Обернути скибочки м'яса навколо начинки і скріпити зубочисткою

9. Закуска м'ясні рулетики з грушею і сиром готові до початку застілля. Розкласти рулетики на тарілці, накидати зверху листя руколи і, за бажанням, ще трохи поперчити. Так, до речі, зубочистки неїстівні, але за них зручно брати рулетик, а потім зубочистки можна просто викинути.

   м'ясні рулетики

10. М'ясні рулетики з грушею можуть бути як просто закускою, так і закускою для аперитиву. Це смачне блюдо, яке можна урізноманітнити улюбленими пряними травами - базилік, кінза. Можна додати гострий червоний перець, дрібно його нарізавши. Дуже смачно вийде, якщо полити м'ясні рулетики невеликою кількістю оливкової олії змішаного з 1-2 краплями бальзамічного оцту - досить 1 ч. Л. на всю закуску.

Смачна легка закуска - м'ясні рулетики з грушею, сиром і руколою

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: 6-8 рулетиків
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 5 хв
• Готується за: 15 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

М'ясні рулетики з грушею

4.97 109