TANCHITTA Кухарчук 5 рівня
- 21 серпня 2016, 12:48
- 2446
Найніжніші яскраві, "зелені" млинці з начинкою з курячого фаршу. Якщо вам захотілося млинців в літній період, зробіть звичний рецепт-використовуйте при замішуванні млинцевого тесту свіжу, ароматну, сезонну зелень. Такі млинці виходять смачні самі по собі, можна так само і нафарширувати млинці фаршем з курячої грудки, млинчики вийдуть ще більш апетитні.
Зелень добре вимийте, просушіть (використовуйте тільки листочки, без стебел). У високій ємності подрібніть занурювальним блендером зелень з водою (~ 150 мл.- мінеральної, газованої). В отриману суміш додайте яйця, сіль, цукор, влийте молоко, всипте борошно, перемішайте всі продукти занурювальним блендером.
Тісто виходить гладке, однорідне, в готове тісто вмішати рослинне масло, дайте млинці тесту постояти хвилин 30.
Далі напечіть тонкі млинці (d = 22-24 см., 20-22 шт.)
Млинці будуть начиняти !!! сирим курячим фаршем.
Цибулю дрібно поріжте, обсмажте в олії до легкої, рум'яної скоринки, остудіть. Куряче філе добре промийте, просушіть. Приготуйте фарш з допомогою м'ясорубки (використовуйте при подрібненні грати з дрібними отворами). Курячий фарш змішайте з остиглим цибулею, посоліть, поперчіть, влийте молоко (вливайте і втручайтеся по 3-4 ст. Л., Всього "пішло" 150 мл. Молока)
Фарш для начинки повинен бути рідкуватим.
