Морський коктейль: рецепти з морепродуктів

1. Салати з морепродуктів: рецепти з морським коктейлем
2. Морський коктейль - складаємо самі
3. Подаємо морський коктейль

Перш за все слід сказати, що ця стаття не зовсім по темі нашого сайту, з тієї простої і зрозумілої причини, що коктейль з морепродуктів, як відомо, алкогольним напоєм не є. Але тим не менш мова йде все-таки про коктейль, вірно? 🙂 І звичайно, приготовані за нижченаведеними рецептами страви можуть стати прекрасним доповненням до різних алкогольних напоїв на Вашому столі. Так що давайте вважати, що вони - рецепти з морепродуктів - цілком тут доречні.

Кілька вступних слів. Як все частіше нагадують нам різні засоби інформації, морепродукти в раціоні не просто бажані, а, можна впевнено сказати, просто необхідні. У них присутня безліч корисних мікроелементів, вітамінів та інших важливих для підтримки здоров'я речовин. У нас ці самі морепродукти продаються, як правило, в замороженому вигляді саме як коктейль - тобто суміш з декількох інгредієнтів. Суміш ця може складатися в різних пропорціях і в різних поєднаннях і містити не тільки креветки, мідії та кальмари, до яких вже всі звикли, але і гребінці, крабів, каракатиць, м'ясо восьминогів і так далі. Служить морський коктейль основою для приготування салатів з морепродуктів. Рецепти можуть навіть не припускати вказівку на конкретний склад. А самі страви гарні як на кожен день, так і для святкового меню. І взагалі-то не особливо складні в приготуванні.

Гарні салати з морепродуктів ще й тим, що для них легко підібрати заправку: можна використовувати майонез, лимонний соус або просто лимонний сік, рослинне масло або спеціально приготовлений соус, за допомогою якого можна зробити знайомий салат абсолютно оригінальним блюдом. Ну а після такого вступу переходимо безпосередньо до рецептів з морським коктейлем.

Салати з морепродуктів: рецепти з морським коктейлем

Почнемо з двох рецептів з морського коктейлю - морепродуктів, змішаних без нашої участі і продаються в стандартних упаковках.

Морський коктейль з авокадо. Перш за все размораживаем при кімнатній температурі нашу упаковку з сумішшю морепродуктів. Рецепт салату з авокадо передбачає, що крім цього фрукта, нам знадобиться ще кілька листочків зеленого салату, пучок зеленої цибулі, селера. Додам від себе, що розпочата якось спроба замінити зелений салат пекінською капустою цілком вдалася. Очистивши авокадо від шкірки, ріжемо фрукт на невеликі шматочки, також кришимо всю решту зелень. Потім беремося за розморозити морепродукти: їх потрібно, слив воду, обсмажити на олії - оливкова краще - на розігрітій заздалегідь сковороді. Недовго - хвилин п'ять цілком вистачить. Посолити і остудити.

Поки цей морський коктейль буде остигати, готуємо заправку для салату. Для цього розтираємо пару долечек часнику, вичавлюємо сік з одного лимона, додаємо дві столові ложки соєвого соусу і дрібку будь-якого меленого перцю або суміші перців. Гарненько все це розтираємо в мисці. Залишилося з'єднати разом всі компоненти на нашу рецептом з морепродуктів: морський коктейль, суміш з авокадо і овочів і зелені. Виклавши все це салатник, поливаємо салат приготовленим заправленням і прикрашаємо кількома гілочками петрушки.

Морський коктейль з помідорами і сиром. Як і в попередньому рецепті починаємо з розморожування і обсмажування суміші з морепродуктів на будь-якій рослинній олії. Потім готуємо заправку: вичавлюємо кілька часточок часнику, додаємо столову ложку майонезу і дві - соєвого соусу. Починаємо "нарізку". Двісті грам будь-якого твердого сиру натираємо на тертці, півтора десятка маслин нарізаємо кільцями (ясна річ, маслини беремо без кісточок або в крайньому випадку звільняємо від них), чотири середніх свіжих помідора нарізаємо скибочками і моєму кілька листочків зеленого салату. Всі ці інгредієнти нашого салату не об'єднує в загальній мисці, а готуємося викладати на плоске велике блюдо окремо.

Ось як ми це робимо: спочатку блюдо "застилає" салатним листочками, на них викладаємо тоненькі часточки порізаного помідора. Акуратно змащуємо з заправкою. Другим шаром йдуть маслини. Їх потрібно посипати дрібно тертим сиром. Третій шар - обсмажений морський коктейль. Його ми теж змащуємо майонезно-часниково-соєвим заправкою. І останній штрих - зелень зверху. Це може бути дрібно порізану зелену цибулю або все той же салат, або свіжі гілочки кропу або петрушки.

Морський коктейль - складаємо самі

При приготуванні салатів за рецептами з морепродуктів морський коктейль не обов'язково купувати в вигляді готової суміші, якщо є вибір цих самих морепродуктів, цілком можна самостійно скласти свій "морський коктейль". Ось, наприклад, такий: по сто грам креветок, гребінців і кальмара. І робимо з них салат "Морський мікс". Морепродукти потрібно порізати і обсмажити на розігрітій сковороді в суміші соняшникової та оливкової олій. Обсмажуємо зовсім недовго - не більше п'яти хвилин. Потім готуємо заправку для салату. Для цього беремо грам п'ятдесят селери, нарізаємо його якомога більш тонкими і маленькими шматочками, додаємо дві столові ложки свіжовичавленого соку лайма і дрібно нарізаний пучок петрушки (можна брати як свіжу, так і морожену), вливаємо дві столові ложки оливкової олії. Готової заправкою поливаємо готові морепродукти і перемішуємо. Подати цей салат можна також на плоскому блюді, застеленому листочками зеленого салату, на які зверху викладається вся суміш. Прикрасити можна як зеленню, так і тонкими напівкружечками лайма.

Подаємо морський коктейль

Рецептів салатів з морського коктейлю ви можете знайти безліч. Будь-який з морепродуктів, що входять в морський коктейль, може стати самостійним інгредієнтів для будь-якого блюда. Пам'ятати завжди важливо одне: будь-який морепродукт при надмірній тепловій обробці може піднести неприємний сюрприз - стати занадто жорстким, як кажуть, "гумовим" і вже не прикрасити собою приготовану страву, а - на жаль! - зіпсувати його. Тому дозвольте ще раз нагадати - обсмажуємо або відварюємо морепродукти зовсім недовго.

А тепер відповімо на важливий для нашого тематичного сайту питання: з якими спиртними напоями всі ці приготовані за вищенаведеними рецептами морські коктейлі найкраще подавати? І відповіді буде два. По-перше, краще, якщо ця закуска подається до міцних напоїв. І, по-друге, нехай це будуть не коктейлі, навіть досить міцні, а, так би мовити, "моно-напої": віскі, горілка, джин. Хоча, звичайно, ніхто не може зупинити Вас від експериментів 🙂