Минулого разу я обіцяв вам розповісти про моєму експерименті з глазурованими сирними сирками. Спочатку їх було всього 7 штук, але азарт і любов до цього продукту подіяли. В результаті в тест-драйві взяли участь 25 сирних сирків - класичних, з наповнювачами, вироблених як в Росії, так і за кордоном. Самі розумієте - від такої смакоти складно було втриматися. Па-ба-ба-бам! Представляю вам топ-4 сирків, які мені найбільше сподобалися. Врахуйте, що моя думка суб'єктивна і заснована виключно на моїх смакових пристрастях. Картинка для привернення уваги (на ній лише частина конкурсантів):
У номінації «Кращий класичний глазурований сирок» у мене два переможці: вітчизняний і зарубіжний.
Переможець номер раз - Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований з ваніллю м.д.ж 23% «Ностальгія». Виробник: ТОВ «РостАгроКомплекс». Ціна - 17 рублів 90 копійок.
Цей сирок нагадав мені до смаку той самий глазурований сирок з дитинства. Це не жарти, так і є. Інші аналогічні сирки такого почуття не викликали, тому назва «Ностальгія» дано абсолютно заслужено.
На упаковці зазначено, що продукт виготовлений по ГОСТ 118-41 за оригінальною рецептурою 1938 го року. Такого ГОСТу вже давно не існує, актуальний стандарт вказано на зворотному боці упаковки - «ГОСТ Р 52790-2007» (Сирки сирні глазуровані. Загальні технічні умови).
Склад продукту: сир, цукор-пісок, шоколадна глазур, вершкове масло, екстракт ванільний натуральний. Харчова цінність (у 100 г продукту міститься): жиру - 25,3 г (в сирної основі - 23,0 г), білка - 8,5 г, вуглеводів - 33,7 г (в т.ч. сахарози - 26, 0 г). Енергетична цінність: 396,5 ккал. Вага (маса нетто) - 45 грам.
Переможець номер два - «Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований зі смаком ванілі» Vilvi з Латвії. Виробник - АТ «Кельмес Пенін». Ціна - 21 рубль 90 копійок.
Сміливо стверджую, що латвійський сирок смачніше нашого ГОСТовского, незважаючи на те, що глазур з нього трохи обсипається. Справа в тому, що в цьому сирку багато сиру. Масова частка сиру не регламентується ГОСТ Р 52790-2007, тому визначити, скільки повинно міститися сиру в сирку не представляється можливим. На упаковці сирка Vilvi зазначено, що сир становить 68,2% від загальної маси. Хтось мені написав, що сир з цих сирків нагадує розсипчастий сир. Так, щось є таке - сирна маса цього сирка може здатися сухуватою порівняно з вітчизняними аналогами, але це не мінус, а скоріше величезний плюс. Сир в міру солодкий, пружний. Глазур теж смачна.
Склад: сир 68,2%, кондитерська глазур 22%, цукор, ароматизатор смаку ванілі, консервант сорбат калію. Склад кондитерської глазурі: масло пальмоядровое, цукор, какао-порошок 18%, сироватка суха, емульгатор соєвий лецитин, ароматизатор ванілін. Можливо зміст частинок горіхів.
Харчова цінність 100 грам продукту: жир - 24,3 г, білок - 14,5 г, вуглеводи - 22,8 г, в тому числі сахароза - 18,4 г. Енергетична цінність - 370 ккал. Вага (маса нетто) - 40 грам. Препарат не піддається заморожуванню, проведений за стандартом підприємства Литви - СТП 16203450-27: 2010.
Переможець номер три - латвійський «Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований« Karums »карамельний з печивом». Виробник - ТОВ Ригас Піенсаймніекс. Ціна - 37 рублів 40 копійок.
Навряд чи цей сирок можна назвати корисним, але він божевільної смачний. Внизу печеньки, зверху товста глазур, а всередині - м'яка карамель начинка зі смаком вареної згущенки. У роті просто тане.
Є один важливий момент - цей сирок піддається заморожуванню. Російські стандарти це допускають. На упаковці є напис, що продукт не містить консервантів. Харчова цінність на 100 г продукту: жири - 21,5 г (в тому числі насичені жирні кислоти - 13,8 г), вуглеводи - 33,7 г. (в тому числі сахарози 24,2 г), білки - 10,4 г. Енергетична цінність - 370 ккал. Вага (маса нетто) - 45 грам.
Склад: сир 44%, карамельна глазур 18%, печиво 14%, цукор, карамельна начинка, ароматизатор, ідентичний натуральному.
І last but not least - переможець номер чотири - «Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований з печивом« Картопля »« Тев'є Молочник »в темному шоколаді». Виробник - ВАТ «Коломнамолпром». Ціна - 30 рублів 40 копійок.
Сирки а-ля печиво «картопля» не рідкість, але тільки цей сирок був по-справжньому приємним на смак, інші віддавали якоюсь хімією. Сирок дуже щільної консистенції, не розвалюється, але в роті тане, чи не забиваючись зрадницьки між зубів, як це буває з оригінальним печивом «картопля».
Продукт зроблений за ТУ 9222-001-29391990-00 відповідно до ГОСТ Р 52790-2007. Це означає, що показники якості в технічних умовах виробника вищі за ті, що вказані в ГОСТ. Харчова цінність 100 г продукту: жиру - 26,3 г, білка - 7,8 г, вуглеводів - 47,3 г (в тому числі сахарози - 31,0 г). Вага (маса нетто) - 40 грам. Енергетична цінність 100 г - 457,1 ккал.
Склад: сир, крихта цукрового печива, цукор-пісок, масло вершкове, какао-порошок, ванілін, шоколад темний.
На упаковці є знак «кошерний продукт». Я не ортодоксальний іудей і не мусульманин, тому не гидую є кошерні і халяльні продукти (див. фото в інстаграме ). Що ви думаєте з цього приводу ?
І наостанок - групове фото всіх чотирьох переможців:
Нагадаю, що в тест-драйві брали участь 25 найменувань різних сирних сирків. Так, були ще гідні кандидати. Наприклад, сирки торгової марки «Б.Ю.Александров». Але вони відрізняються від сирка «Ностальгія» тільки глазур'ю, а коштують майже в два рази дорожче (виробник один і той же). Огидними виявилися сирки торгової марки «Окей» все того ж ТОВ «РостАгроКомплекс». Дивно, як один виробник може робити разюче різні за якістю сирки. Сирок «Тев'є молочник» з вареним згущеним молоком мені зовсім не сподобався. Всі сирки з кокосом і наповнювачами неможливо їсти - занадто солодко. Взагалі, багато сирки цим грішать рідким сиром і надлишком цукру. Закінчити хочеться на позитивній ноті - можу ще порекомендувати сирок Vilvi з маком (від звичайного відрізняється тільки наявністю насіння маку всередині) і сирок-суфле «Птіьче молоко», хоча я так і не зрозумів, чим він відрізняється від аналогічних цукерок ...
Список сирків-учасників тест-драйву:
Сирок Вкуснотєєво преміум (ТОВ фірма «Малюк», м Воронеж)
Сирний сирок глазурований зі смаком вишні «Вкуснотеево» (ТОВ фірма «Малюк», м Воронеж)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований в темному шоколаді з ваніллю «Б.Ю. Александров »(ТОВ« РостАгроКомплекс », Московська область)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований в молочному шоколаді з ваніллю «Б.Ю. Александров »(ТОВ« РостАгроКомплекс », Московська область)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований в молочному шоколаді «Картопля» «Б.Ю. Александров »(ТОВ« РостАгроКомплекс », Московська область)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований з ваніліном «Ростагроекспорт» (ТОВ «РостАгроКомплекс», Московська область)
Сирок глазурований з рослинним жиром з кокосом «Окей» (ТОВ «РостАгроКомплекс», Московська область)
Сирок глазурований з рослинним жиром з ароматом ванілі «Окей» (ТОВ «РостАгроКомплекс», Московська область)
Сирок глазурований з рослинним жиром «Картопля» «Окей» (ТОВ «РостАгроКомплекс», Московська область)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований з ваніллю «Ностальгія» (ТОВ «РостАгроКомплекс», Московська область)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований з печивом «Картопля» «Тев'є молочник» в темному шоколаді (ВАТ «Коломнамолпром», Московська область)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований варене згущене молоко «Тев'є молочник» в темному шоколаді (ВАТ «Коломнамолпром», Московська область)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований зі смаком ванілі «Vilvi» (АТ «Кельмес Пенін», Литва)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований з маком «Vilvi» (АТ «Кельмес Пенін», Литва)
Сирок з рослинним жиром ароматизований з печивом і начинкою «Шоколадна тягучка» «Чудо» (ВАТ «Вімм-Білль-Данн», Санкт-Петербург)
Сирок глазурований з кокосом (ТОВ «Молочна справа - Алатир», Чуваська республіка)
Сирок-суфле сирний глазурований ванільний «Пташине молоко» (ЗАТ «Молочний завод« Преображенський », Московська область)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований з ваніллю (ЗАТ «Молочний завод« Преображенський », Московська область)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований з ароматом ваніліну з рослинним жиром (ЗАТ «Молочний завод« Преображенський », Московська область)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований зі «згущеним молоком вареної» і арахісом з рослинним жиром (ЗАТ «Молочний завод« Преображенський », Московська область)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований з ваніліном (ЗАТ «Молочний завод« Преображенський », Московська область)
Сирок з рослинним жиром ароматизований глазурований «Чудо» (ВАТ «Вімм-Білль-Данн», Санкт-Петербург)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований ванільний «Чудо колекція» в бельгійській кондитерської глазурі (ВАТ «Вімм-Білль-Данн», Санкт-Петербург)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований «Karums» з цукатами (ТОВ Ригас Піенсаймніек, Латвія)
Молодіжний оператор мобільного зв'язку глазурований «Karums» карамельний з печивом (ТОВ Ригас Піенсаймніек, Латвія)
