- Олів'є з індичкою - найсмачніший Порцій: 4-5 Час приготування: 1,5 години Пропонуємо свій улюблений...
- Спосіб приготування
Олів'є з індичкою - найсмачніший 
Порцій: 4-5
Час приготування: 1,5 години
Пропонуємо свій улюблений і, на наш погляд, найсмачніший варіант всім відомого салату олів'є - з м'ясом індички.
складові
- 500 г м'яса індички (ніжка)
- 4-5 картоплин
- 3 великих яйця
- баночка зеленого горошку
- 1 морква
- 1-2 солоних огірка (або корнішони )
- 1 свіжий огірок або зелене яблуко (за бажанням)
- ріпчасту або зелену цибулю
- майонез
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 стебло селери
- перець-горошок, чорний і запашний
- сіль
Спосіб приготування
М'ясо кладемо в окріп, 1,5 години відварюємо до повної м'якості на повільному вогні під кришкою, додавши перець горошком, цибулю, сіль, морква і селера. Готове - залишаємо остигати в бульйоні, інакше підсохне і покриється скоринкою. А воно нам треба?
М'ясо індички після охолодження краще не нарізати, а розібрати на волокна. Що ми і робимо.
Тим часом овочі та яйця, які ми варили в одній каструлі, охололи в крижаній воді. Тепер ми легко все це чистимо - адже в салат потрібні охолоджені інгредієнти.
Якщо у нас не зелений, а ріпчаста цибуля - непогано нарізати його раніше і потримати півгодинки в слабкому розчині оцту, в салаті такий лук смачніше.
Коли все охололо і почищено, починаємо все це нарізати. Звичайно, це здатне набриднути - різати і різати. Так що включаємо музику і знаходимо задоволення і в процесі, і в передчутті результату.
Неймовірні історії кохання: робиш один і той же салат з одним і тим же складом - а результат, тобто смак, завжди трішки різний. зате цікаво
Хтось любить крупно порізані інгредієнти, ми вважаємо за краще різати подрібніше. Справа смаку. Але тільки дрібно нарізаний салат можна на наступний ранок після свята покласти товстим шаром на шматок хліба - і з задоволенням з'їсти цей бутерброд.
За розмовами ми нарізали кубиками всі інгредієнти, з'єднали все це у великій мисці.
Додали майонез, перемішали, спробували - звичайно, смачно. Салат не повинен бути сухуватим, але і не плавати в майонезі.
Використовувати в салат можна і біле, і червоне м'ясо індички. Біле, звичайно, корисніше, однак сухувато і нітрохи не смачніше. Так що - вибирайте самі.
Якщо є салат будемо сьогодні - після перемішування накриваємо і ставимо на кілька годин в холодильник. Перед подачею пробуємо на смак, якщо треба - додаємо трохи майонезу або солі, перекладаємо в салатницю і прикрашаємо часточками огірка, шматочками моркви, зеленим горошком, половинкою яйця, гілочками зелені, пір'ям зеленого лука - було б бажання і фантазія.
Якщо готуємо напередодні - то не варто заправляти салат, нехай постоїть на холоді щільно закритим. А заправимо і прикрасимо за пару годин перед початком застілля.
Залишається акуратно увіткнути салатну ложку і поставити кращий салат всіх часів і народів на стіл.
