Всім привіт! З вами, звичайно ж, Віка Лепінг! І розповім я вам про новий блюді, сьогодні це паста з кальмарами, авокадо і шпінатом.Я написала, що це рецепт середземноморської кухні, так як авокадо не зовсім італійський інгредієнт, тому, трохи узагальнивши в регіон Середземномор'я, я не конкретизувала, спираючись на Італії.
Як ви вже знаєте, я зараз занурилася в здоровий спосіб життя (ЗСЖ) і правильне харчування (ПП), тому мої рецепти стають більш здоровими і корисними. Не всі, звичайно, багато я дістаю з засіки, у мене досить великий архів, а на інші і зараз наважуюся 🙂 Але сьогоднішня паста з авокадо, кальмарами і шпинатом - повністю здорове блюдо, з повільними вуглеводами, білками і корисними ненасиченими жирами.
До речі, моя паста з морепродуктами має ще один секретний інгредієнт - в'ялені томати або сушені помідори (кому як більше подобається). Я вже недавно викладала рецепт пасти з в'яленими помідорами і адигейським сиром , Вона теж неймовірно смачна і корисна, не проходьте мимо. А готується, як і сьогоднішня, дуже швидко, всього за 15 хвилин. До речі, у мене є крутий збірник рецептів повноцінних страв , Які готуються від 5 до 30 хвилин, можете качати безкоштовно і на здоров'я!
А прямо зараз - паста з кальмармі і шпинатом, рецепт з фото покроковий.
Паста зі шпинатом і авокадо готується дуже швидко, тому починаємо з варіння головного інгредієнта. Я вже докладно описувала цей процес в статті як приготувати пасту , Так що читаємо там. Там же написано і як її вибирати. Зараз я віддаю перевагу цельнозерновую пасту, але з твердих сортів (що є класикою) звичайно ж, теж дуже хороша. Ми залишаємо відварену пасту в каструлі, слив воду, але не повністю, залиште трохи на дні.
Починаємо приготування кальмарів і всього іншого. Тобто готуємо інгредієнти. Якщо у вас сухі в'ялені помідори, то їх слід залити окропом на 10 хвилин і накрити кришкою, якщо в маслі, то цей процес буде зайвим. Замороженого кальмара слід заздалегідь розморозити або зробити це за 10 хвилин в мікрохвильовці. Авокадо очищаємо від шкірки, часник теж. До речі, якщо ви не знаєте, що приготувати з авокадо, дуже рекомендую соус Гуакамоле - приголомшливо смачний і робиться 5 хвилин!
Ставимо на середній вогонь сковороду, наливаємо краплю оливкової олії. Нарізаємо на середні шматочки в'ялені помідори, дуже дрібно - часник, авокадо - на товстенькі слайси, а кальмар - кільцями. У сковороду кладемо часник і сушені томати, обсмажуємо до рум'янцю часнику і яскравого запаху. Відразу ж кидаємо кальмари. Я можу розповісти, як приготувати кальмари в мікрохвильовці! Після чого їх не потрібно буде 5 хвилин обсмажувати на сковороді. Для цього ставимо потужність на 700 і час на 1 хвилину. Усе! Кальмар готовий до вживання або подальшим процесам. Після цього можна півхвилини обсмажити його з томатами.
І кладемо шпинат. Паста з кальмарами або макарони зі шпинатом. Взагалі, я обожнюю шпинат. Плюс до всього, це дешевий Суперфуд. Я якось розповідала про нього дуже докладно в своїй статті про бюджетні Суперфуд , Начинених корисними речовинами, почитайте! Як готувати шпинат? Просто! Кладемо в сковороду, перемішуємо і через півхвилини він вже стане м'яким. Не пропустіть цей момент, це станеться швидко. Солимо до смаку, якщо потрібно, і ще раз перемішуємо.
Відразу ж кладемо в сковороду пасту, розмішуємо протягом 30 секунд (цього вимагає класичне приготування пасти) і вимикаємо вогонь. Паста з кальмарами, авокадо і шпинатом готова до вживання.
Середземноморська або італійська паста з кальмарами дуже ароматна. Розкладаємо її по тарілках і ...
Як же авокадо, запитаєте ви? А його готувати ні за яких умов не треба, подаємо авокадо, як є, сирим! У будь-якому іншому вигляді воно абсолютно несмачно, а рецепти з авокадо, в яких йдеться про термічній обробці ще одного Суперфуд з моєї статті, до речі, говорять про те, що готувати по них не слід, це точно. Так що кладемо авокадо зверху. Перемішуємо вже при вживанні всередину. Воно дасть приголомшливу гладку і маслянисту текстуру.
Паста зі шпинатом і кальмаром готова. А якщо ви такий же любитель шпинату, як я, рекомендую дуже смачний суп-пюре зі шпинату і брокколі ! Він яскраво-зелений, дуже красивий, смачний і повний корисних речовин. Взагалі, всі страви з шпинату виходять смачними, а я його і в сирому вигляді їм щодня пучками 🙂
От і все. Тепер ви знаєте, що приготувати з кальмарів і зі шпинату за 15 хвилин. А я підведу підсумки.
- Відварюємо пасту по цього керівництву .
- Очищаємо авокадо і часник, сухі помідори замочуємо в окропі на 10 хвилин, якщо вони в маслі, то не треба, кальмар розморожуємо, наприклад, в мікрохвильовці.
- Нарізаємо часник дуже дрібно, кальмар - кружками, авокадо - товстими слайсами, в'ялені помідори - середніми шматочками.
- На середньо-сильний вогонь ставимо сковороду з краплею оливкової олії, обсмажуємо часник і томати до яскравого аромату і золотистого часнику (секунд 30), в цей час кальмари готуємо в мікрохвильовій печі протягом хвилини на потужності 700, потім кидаємо в сковороду і смажимо 30 секунд, помішуючи, якщо мікрохвильовки немає, то кидаємо в сковороду і смажимо 5 хвилин.
- Додаємо шпинат, солимо за смаком, перемішуємо і за 30 секунд він стане м'яким, кладемо цільнозернові макарони або з твердих сортів пшениці, перемішуємо протягом 30 секунд і вимикаємо вогонь.
- Розкладаємо по тарілками, прикрашаємо нарізаним авокадо.
- Блюдо з кальмарів готово!
Рецепт пасти з кальмарами і авокадо підійшов до кінця. Дуже рада поділитися з вами своїми вкусняшками в черговий раз. Зовсім скоро вас чекають ще рецепти пісних страв і звичайних. Обов'язково залишайтесь зі мною, щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових статей , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально!
А з вами була Віка Лепінг! Пробуйте втілити в життя рецепт пасти з кальмарами і авокадо, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтеся вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!
Як же авокадо, запитаєте ви?
