- Патладжан за зимата - най-добрата рецепта за готвене "Lick fingers"
- Съставки:
- Вкусна рецепта за патладжани, приготвени като гъби
- Най-вкусните патладжани за зимата - пържени с чесън
- Сините домати за зимата "Десяточка" - популярна салата от патладжани
- Рецепта за готвене "синьо" без стерилизация в доматен сок
- Teschin език патладжан
- Рецепта за вкусни патладжани на грузински - "Yum fingers"
- Корейски патладжан
- Рецепта готвене бланки на патладжан за зимата, печени в пещта
Рецепти за готвене:
За много домакини, този зеленчук като заготовка или като цяло, като ястие рядко се използва. И тук напразно. В този продукт, невероятно количество хранителни вещества, което е само едно влакно. Той е полезен за укрепване на кръвоносните съдове, за подобряване на имунитета и за сърцето.
В допълнение, ниско калорични - само 100 грама на 24 kcal. Точно за онези, които са на диета.
Широко се използва и консервирането на патладжани, както и кисели краставички, тиквички и домати. Те правят голяма закуска с него. А процесът на готвене отнема малко време - просто, бързо и вкусно.
Е, да започнем
Патладжан за зимата - най-добрата рецепта за готвене "Lick fingers"
Това е един от любимите ми рецепти за най-добър патладжан за зимата. Отличен вкус и приятна закуска. Този препарат съдържа много летни зеленчуци - полезни във всяка комбинация. Напомня салата.
Съставки:
- Младите патладжани - около два килограма,
- Домати - 3-4 неща,
- Лук - 2 лука,
- Зачервен червен и черен пипер - чаена лъжичка,
- Слънчогледово масло,
- Захар и сол - на вкус.
Как да се готви най-добрият патладжан за зимата "Lick fingers" \ t
Започва да мие зеленчуците. Нека сините глави отрязват опашката. Нарежете на кръгчета с дебелина около един и половина сантиметра. Поставете в отделен контейнер, сол и се налива студена вода. Засега оставете за един час - да излязат всичките им огорчения.
Обелете доматите от кожата. За да направите това, те трябва да държат 2 минути в кипяща вода и след това да се излее със студена вода. И по-нататък, въпросът за технологията - кожата е лесно и просто отстранена. Нарежете доматите на филийки.
Лукът се нарязва като салата. Сега трябва да изгасите лука с домати. В този момент добавете последната сол (една супена лъжица). Гответе за около десет минути до състоянието на каша.
След това, пипер патладжани и ролка в брашно запържваме от двете страни.
Стерилизирайте бурканите във фурната на 50 градуса за около половин час.
В бурканите поставяме до половината от сините и ги напълваме с готовата доматена каша с лук. Пустотата не трябва да бъде. След това отново ред на патладжани и зеленчуков пълнеж отново. Последният слой завършва с "синьо".
Сега трябва да стерилизираме заготовката за зимата. За да направите това, поставете бурканите в тенджера с гореща вода (вода само преди закачалките на козината) и след варене ние се готви малко във вряща вода.
Завърти капачките и обърни. Завиваме одеяло и го оставяме да изстине. Да се съхранява в мазе или хладилник.
Вкусна рецепта за патладжани, приготвени като гъби
Оказва се, че наистина най-вкусните патладжани като гъби - хрупкави и напомнящи на вкуса на истински кисели гъби.
Най-вкусните патладжани за зимата - пържени с чесън
Просто не можете да си представите колко вкусни са сините плодове, които могат да се пекат с чесън. Подгответе за зимата повече от тези пържени патладжани. Между другото, те могат да се консумират почти веднага след готвенето.
съставки:
- "Синьо" - 6 бр.,
- Чесън - 1 глава,
- Копър - 1 куп,
- Оцет и растително масло - 2 супени лъжици,
- Сол и захар - два чая. лъжици,
- Прясно изцеден лимон - 2 ч. Л.
Получаване:
Гъба за миене на "синьо". Премахнете връхчетата и нарязани на кръгчета (не режете твърде тънки - около 1 см). Изберете тесни и не широки плодове, така че да не се разпръскват при печене.
Сгънете парчетата в голяма купа, налейте вода (2 чаши или така те да изчезнат), сол и добавете лимонов сок, така че плодовете да не са горчиви. Оставете за 1 час. И след това сливаме тъмната вода и се изсушаваме.
Слагаме тенджерата на огъня и готвим пържените патладжани така, че да станат червени от две страни. Проверяваме с вилица, ако те пробиват без проблеми, тогава са готови.
И още нещо. Ако планирате да съберете пържени патладжани за зимата, не е необходимо да се търкаляте в брашното. Има възможност за експлозия на кутии.
В следващия етап. Обелете чесъна. В блендера изпращаме копър, скилидки чесън и се смиламе.
Добавяме към тях захар, сол, оцет и масло. Разбъркайте добре.
Сега последователно в стерилни буркани затваряме плътните редове от пържени "сини" и чеснови превръзки със зелени.
Слагаме стерилизация в голяма и дълбока тава. След това навиваме, преобръщаме и покриваме с одеяло. Нека стои така до сутринта. На следващия ден можете да опитате. Да се съхранява на хладно и тъмно място.
Запазването е разнообразно и във всеки случай оригинал:
- Маринирани тиквички
- Бежова пипер лечо
- Скуош за зимата
- Мариновани краставички - хрупкави като в магазина
Сините домати за зимата "Десяточка" - популярна салата от патладжани
Защо мислите “Десяточка”? Да, защото всички основни продукти в тази рецепта са точно 10. Оригиналът е изобретен, наистина. Само десет парчета от всеки зеленчук и всичко - няма да забравите и няма нужда да търсите в рецептата.
продукти:
- Зеленчуци (български пипер, "сини", червени домати и лук) - всички за 10,
- Рафинирано масло,
- Сирене и пясък - 1 маса. лъжица,
- Оцетна киселина (9%) - половин чаша,
- Вода.
Погледнете внимателно цвета, когато избирате патладжани за зимата. Кафявото означава, че плодовете са много горчиви (в тях се е натрупало голямо количество соланин). Вземете пресни и млади, силни и плътни.
Всички основни съставки са чисти, измийте и нарязани на пръстени (могат да бъдат половин пръстени или парчета, колкото искате).
Разлийте всички зеленчуци в контейнер. Между редовете захар и сол. Добавете вода, масло и оцет. Да запали
След задушаване, те трябва да ври в продължение на най-малко 30 минути. През това време обемът ще намалее почти наполовина. Опитайте го и ако е необходимо, добавете го.
Подгответе бурканите (те трябва вече да са стерилни до този момент) и започнете процеса на запазване на парче за зимата. Поставя се плътно и без въздушни слоеве. Шевник или обикновени капаци с обрат, затварящи бурканите. Обърнете се и покрийте с одеяло, за да се охлади напълно.
Както виждате, тази рецепта за готвене се случва бързо и без стерилизация. Ако е необходимо, можете да промените номера на композицията на "Пет", "Седем" или друг.
Рецепта за готвене "синьо" без стерилизация в доматен сок
Бихте ли искали да направите пикантен чубрица и вълшебно да опитате предястието за зимата на патладжана? Запазете най-добрата рецепта за готвене. Също така, както и по-горе, това не отнема много време от вас - харчите повече за рязане.
съставки:
- Младите патладжани - два килограма,
- Български пипер - 2 кг.,
- Домати - 3 килограма,
- 2 шушулки от червен пипер,
- Три глави от чесън,
- Растително масло и оцет (9%) - две супени лъжици,
- Захар и сол - чифт лъжици,
- Вода, ако е необходимо.
Ние подготвяме:
Най-важното в нашето кулинарно творчество този път ще бъдат доматите. Ще направим сок от тях. За да направите това, бланширайте ги (ври 40-90 секунди), поръсете с хладка вода и отстранете кожата. След това в месомелачка или в сокоизстисквачка.
Също така чрез месомелачката прескача белени чесън и люти чушки.
"Синьо" се нарязва на парчета (преди да се измие), а българският пипер се почиства от семена и се нарязва на ивици (ленти).
Поставяме готовите продукти в един голям капацитет и се смесваме. Добавете вода и оцет. Обикновено се излива в оцетна киселина няколко минути, преди съставът да е готов. Ако искате, можете да направите същото.
Слагаме плота и готвим. След кипене яхния до пълна готовност.
Разстелете се по бреговете и навийте. Обръщаме се, за да разберем дали капаците са затегнати правилно, или ако течащите банки изпускат. Оказа се, че 7 литрови буркани. Да се съхранява в хладилник, мазе или изба.
Teschin език патладжан
Знаете ли защо са наричали тази рецепта? Езикът означава, че основният зеленчук е нарязан. Оказва се, че дългата нишка прилича на език. А свекърва - е заради остротата и жгучествата.
Като цяло, "Teschin език за зимата" може да се приготви не само от тиквички, но и от тиквички или други зеленчуци.
И с какво такава апетитна закуска да служи? Обърнете внимание:
- Френско месо във фурната
- Бързи и вкусни рецепти за вечеря
- Пиле в бурканче, печено във фурната
Рецепта за вкусни патладжани на грузински - "Yum fingers"
Според грузинската кухня, където продуктите са най-разпространени в своята пикантност, тази рецепта за готвене също ще съдържа остри пикантни съставки.
Съставки:
- 5 килограма "синьо"
- Български пипер - 600 грама,
- Червен пипер - 2 бр.,
- Чесън - 200 гр.,
- Оцет - 350 мл.,
- Облегни масло - 1 чаша.
Как да готвя на грузински?
Синьо измиване, нарязани опашки, нарязани на пръстени с дебелина 10-15 мм. Поставете в отделен съд, поръсете със сол и оставете за 50-60 минути. През това време плодовете ще дават сок. Измийте всички горчивина и обсушиваем.
Готвене. Peppers - отстранете зърното. Нарязва се с чесън. Към това добавете оцет и масло (може да бъде сол, ако е необходимо).
Сега трябва да се изпържи и кафяво "синьо".
След това натопете всяко парче в превръзка с пипер и чесън и в буркан. 15 минути се стерилизира. Обърни се и под одеялото до следващия ден - хладно сами.
Корейски патладжан
Тази рецепта ми показа корейски приятел от моите приятели. Оказва се, доста хубава вкусна салата закуска. Сега харесвам тези зеленчуци на корейски.
продукти:
- Патладжан - половин килограм,
- Чифт средно сладки пиперки,
- Един голям морков,
- Няколко крушки,
- Половин люта чушка,
- Глава на голям чесън,
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици,
- Оцет (9%) - 2 супени лъжици. лъжици,
- Захар - 2 супени лъжици. л.,
- Сол - 1 супена лъжица. л. плюс 1 ч.л.
- Черен пипер - 15-20 грах,
- Червен пипер - половин ч.л.
- И кориандър (в зърна) - 1 маса. л.
Получаване:
Нарязваме сините на половинки. След това върху филийки. Просто не е твърде тънка.
След това кипнете добре солена вода в тенджера. В него капка резените и готви за около 3-5 минути. Връщаме обратно варените плодове в гевгир.
Настържете морковите на корейска ренде (ако не, тогава както обикновено с нож). Лук половината пръстени, Чесън през смачкване.
Разделяме чушките на четвъртинки и след това с ивици. Изгарянето на малки парченца (само внимавайте - може да изгорите ръцете - ръкавици да ви помогнат).
Готвене. Черният пипер m кориандър земята в хоросан. Смесете ги с червен смлян чесън. Налейте маслото и добавете сол, захар и лют пипер. Разбъркайте всичко и излейте оцет.
Сега всичко, което е прието, трябва да се съедини заедно и с ръцете си да се сближат. Оставете да се маринова в продължение на 5 часа.
След това разпръскваме готовата заготовка по бреговете и ги стерилизираме. Завъртаме капака и го охлаждаме. Съхранявайте на хладно място.
Рецепта готвене бланки на патладжан за зимата, печени в пещта
Чудесна възможност за готвене на сини домати през зимата. Просто изпечени във фурната с цели плодове, охладени в студена вода, почистени от кожата и дръжката. И пуснати в торби - замразяване.
Такива зеленчуци могат да се използват през зимата във всяко ястие, по-често със салати, като предястие или гарнитура с месо.
Това са вкусни прости заготовки на "синьото", което можете да си приготвите у дома. И тогава, на зимния ден, направете интересно и необичайно ястие от тях, за да изненадате всички гости.
Приятно апетит!
И с какво такава апетитна закуска да служи?Как да готвя на грузински?
