Продовжуємо розділ « Рукоділля »І підрозділ« Інженерні системи »Статтею« Печі - швидко, просто, гаряче «. Стаття про те, як швидко і просто зробити піч - своїми руками, зрозуміло. В програмі
- Піч з консервних банок (щепочніца)
- Піч для смаження і варіння
- Піч для запікання (Помпейські піч) .
Печі - швидко і просто - в відео-уроках.
перший цікавий відео-урок - туристична піч з консервних банок (щепочніца):
Щепочніца, піч з консервних банок - хороша штука в поході. Іноді трапляється так, що ви йдете, йдете - і опиняєтеся в місці, де потрібно ночувати, але де немає хороших значущих дров для багаття. Звичайно, бувалий турист завжди знайде таку собі щепочку ... Але ось при вітряною і вогкуватої погоді розпалити їх може бути вельми і вельми складно. Тоді як найпростіше пристосування з двох консервних банок, на виготовлення якого піде від сили півгодини, здорово допоможе при приготуванні їжі і міцних напоїв 🙂
Матеріали - 2 консервні банки, одна більше, інша менше. Менша - для закладки трісок, велика - для захисту від вітру. Отвори - для поддува і зсипання золи. Не дуже зрозуміло з відео, як кріпиться внутрішня банку в зовнішній. Але це елементарно - потрібні 2 спиці (або 2 камінчика), на які запросто стане внутрішня банку; місця для поддува і золи залишиться достатньо.
Другий відео-урок - піч для смаження і варіння:
Іноді так трапляється, що є дача. Але нема на чому готувати їжу. Само собою, завжди залишається шашлик ... Але одним шашликом ситий не будеш - хочеться і супчика, і кашки ... Загалом, потрібна піч. Зазвичай її роблять зі старої залізної бочки. При цьому естетична сторона справи залишається набагато нижче плінтуса. А для приготування хорошої їжі просто необхідний і комфорт, і краса. Тому можна взяти все в свої руки, і зробити піч:
Необхідні: 1,5-2 частини шамоту і 1 частина глини. Шамот - вогнетривка глина, каолін, обпалені до втрати пластичності, видалення хімічно зв'язаної води і доведена до деякої міри спікання. Шамот додається поступово, оптимум - коли чути хрускіт шамоту в грудочці, стисливому біля вуха.
Третій відео-урок - піч для запікання (Помпейські піч).
Помпейські піч - піч для вулиці. Принцип роботи: спочатку всередину закладаються дрова, вони повністю згорають, а піч розжарюється. Потім всередину кладеться те, що потрібно приготувати і готується на залишковому спеці. Також можливо і паралельне приготування.
У таких печах можна не тільки випікати піцу, а й готувати безліч різних страв при дуже широкому спектрі температур 400 градусів до 70 - для низькотемпературного приготування. У такій печі прекрасно виходить і так званий тосканський гриль, коли вугілля вигрібають до гирла печі і встановлюють грати на ніжках.
Помпейські (інші її назви неаполітанська або тосканская) піч, відноситься до типу так званих колпакових печей. Традиція користування даною піччю як для приготування сімейних обідів, так і в ресторанних закладах, налічує багатовікову історію. Помпейські піч широко використовується у багатьох народів Середземномор'я. Найближчі її родичі - російська піч, хлібна піч і тандир.
Перший шар - вогнетривкі цеглини (на відповідному міцній основі). Другий шар - мокрий пісок, який буде служити опорою для глиняного зводу. Ну а далі - глина поверх, висушити, вийняти пісок, прогріти, задекорувати - і піч готова!
