На прохання Тетяни, читачки сайту "Приготуємо з любов'ю!" , Із задоволенням ділюся з вами рецептом печива "Горішки" зі згущеним молоком, яке я переділу із невегетаріанского, тобто цей варіант готується без яєць. Думаю у багатьох ці горішки асоціюються з дитинством, т. К. В радянські часи це було улюблені ласощі дітей.
Незважаючи на відсутність в тесті яєць, печиво виходить просто чудовим - непостійна, хрустким і дуже смачним. Начинку для нього я роблю з вареного згущеного молока, вершкового масла і волоських горіхів. Можна начинити горішки просто вареним згущеним молоком, але тоді тесту потрібно зробити поменше, т. К. Однієї баночки молока не вистачить на таку кількість шкарлупок.
Випікати це печиво потрібно в спеціальній сковороді (думаю у багатьох вона залишилася ще з радянських часів) на плиті або в електричній Горішниця.
Печиво "Горішки" зі згущеним молоком
склад:
тісто:
- 250 гр. вершкового масла (або маргарину)
- 3 склянки борошна
- 100 мл сметани
- 1/2 склянки цукру
- 1/2 ч. Ложки соди (гашеної)
крем:
- 1 банка згущеного молока
- 100 гр. вершкового масла
- 3 / 4-1 стакан волоських горіхів
Приготування горішків зі згущеним молоком:
- Баночку зі згущеним молоком варити в каструлі з водою протягом 3 годин, прикривши кришкою, періодично підливаючи воду (вода повинна повністю покривати банку). Або ж купити відразу варене згущене молоко, але головне вибрати гарну.
- Зробити тісто, змішавши розм'якшене масло, сметану, цукор, соду, погашену оцтом або лимонним соком, і додавши поступово борошно. Має вийти м'яке тісто (можливо, вам буде потрібно менше борошна, що не сипте відразу всю!).
Тісто для горішків - Горішниця змастити маслом і розігріти.
- Зробити маленькі кульки з тіста. Після першої партії печива, ви зрозумієте якого розміру потрібно брати шматочок тесту, щоб його було не багато і не мало. Для моєї Горішниця (радянської) ідеально підходять кульки Ø 2 см.
шматочки тесту - Перекласти тісто в Горішниця. У квіточку, який посередині, потрібно покласти кульку побільше.
Тісто в Горішниця - Закрити і випікати на плиті на середньому вогні спочатку з того боку, де поглиблення (2 хв), а потім з іншого (1 хв). Відкрити і подивитися, якщо печиво золотисто-коричневого кольору, то воно вже готове.
випікання горішків - Висипати готові шкарлупки в миску. Коли трохи охолонуть, акуратно обламати зайві краю, якщо вони є.
Готові шкарлупки для горішків зі згущеним молоком - Коли згущене молоко охолоне, відкрити банку і перекласти молоко в миску. Додати подрібнені смажені волоські горіхи, розм'якшене вершкове масло і товчені уламки з печива.
приготування крему - Добре все перемішати.
Крем для горішків - Шкарлупки наповнити кремом (без гірки) і з'єднати між собою.
Печиво "Горішки" зі згущеним молоком готове
От і все! Як бачите, нічого складного. Думаю, це печиво стоїть того, щоб його приготувати і згадати дитинство :).
PS Якщо вам сподобався рецепт, не забудьте підписатися на оновлення , Так як попереду ще буде багато смачного.
Смачного!
Juliya автор рецепта
Рецептів: 646
