Якщо Ви хочете порадувати своїх домашніх випічкою, а немає часу на приготування тіста, значить цей рецепт для Вас. Сьогодні я буду готувати смачний несолодкий пиріг з готового листкового тіста з двома видами капусти і вареними яйцями. Люблю я іноді з'єднувати капусту свіжу з квашеною капустою - це дуже смачно і звичайно, корисно. Погодьтеся, готове тісто часто нас дуже виручає, саме тому у мене завжди в морозильній камері є упаковка такого тесту, щоб раз, і за короткий час приготувати щось до чаю.
Іноді навіть буває таке, що залишається зовсім небагато тушкованою капусти або наприклад картопляного пюре ... А маючи під рукою тісто, ми миттєво може приготувати швидкий пиріг, можна сказати не докладаючи особливих зусиль.
І так, давайте приступимо.
Для приготування одного пирога з відкритим верхом,
Буде потрібно:
- Тісто листкове готове - 250 гр. (Один пласт)
- Капуста свіжа - 300 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- Капуста квашена - 200-300 гр.
- Яйця варені - 4 шт.
- Жовток - 1 шт. (Для змащування пирога) - за бажанням
- пергаментний папір
- Рослинна олія - для смаження капусти
- Сіль, спеції - за смаком
Як зробити смачний пиріг з капустою і яйцем:
Начинку готуємо як завжди заздалегідь, щоб вона встигла охолонути. Капусту шаткуємо і нарізаємо цибулю. Викладиаем овочі на розпечену сковороду з рослинним маслом, злегка присолюємо і даємо трохи підсмажитися або тушкуємо - це кому як більше подобається. Солі додаю зовсім трохи. Я даю трохи капусті підсмажитися, в останні 5-10 хвилин витримую для більшої м'якості капусту під кришкою на середньому вогні. Окремо відварюю до готовності яйця, остуджують і чищу.
Коли капуста готова, даємо їй охолонути і починаємо збирати начинку. Нарізаємо яйця кубиком, я використовую спеціальну яйцерезка, сюди ж додаємо тушковану капусту і капусту квашену. Солити начинку швидше за все нам не буде потрібно, так як квашена капуста досить насичена сіллю і з'єднуючись з іншими інгредієнтами, в загальному, виходить по солі відмінно.
Готове листкове тісто розгортаємо тонко і обрізаємо по формі листа, трохи закладаючи на край (защип). Обрізки не викидаємо, з них ми будемо робити плетений верх пирога. У мене пиріг буде круглий, тому я спеціально доклала деко і обрізала на 2 см. Більше по всьому діаметру тесту.
Деко застилає пекарської папером і викладаємо розкачане тісто. На середину рівномірно викладаємо начинку, розрівнюємо і защипуємо край пирога. 
Залишки розкачане тісто розкладаємо і вирізаємо однакові смужки. Зверху пиріг я вирішила викласти плетінку, роблячи спочатку полосочки в одному напрямку і потім накладаємо тісто в іншому напрямку. Виходить дуже навіть красиво. Зверху пиріг можна змастити жовтком, а можна не робити цього, листкове тісто дуже навіть не погано рум'яниться.
Пиріг відправляємо в духовку, розігріту попередньо до 200 градусів на 30-40 хвилин. Цього достатньо, оскільки начинка у нас готова, а тісто готується досить швидко. І ось такого красеня ми витягли з духовки.
Перекладаємо листковий пиріг на відповідну тарілку і подаємо до столу. Пиріг вийшов шалено смачний і не зовсім звичайний, з кислинкою від квашеної капусти. Нам дуже сподобалося, думаю і Ви мої дорогі захочете неодмінно приготувати подібний пиріг для своїх коханих.
Приємного апетиту бажає всім Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
Ще один не менш смачний рецепт приготування пиріжків з листкового тіста з капустою і яйцем. 
