Порційні салати в креманках: рецепти з фото і відео, готуємо покроково прості і смачні салатики з шинкою, куркою, чорносливом, креветками і сиром

1. Фотогалерея: «Креманки для салатів»
2. складові
3. Покрокова інструкція
4. складові
5. Покрокова інструкція
6. Фотогалерея
7. Салат-коктейль з огірком і куркою
8. складові
9. Покрокова інструкція
10. складові
11. Покрокова інструкція
12. Салат «Романтика»
13. складові
14. Покрокова інструкція
15. складові
16. Покрокова інструкція

Салати в порційних чашах, креманках або келихах - ідея не нова. Традиційно так подають страви в ресторанах або на урочистих фуршетах. Головна їхня особливість: всі інгредієнти подрібнюються однаковими за розміром шматочками і в одному стилі (соломка, кубики, кружальця). Акуратно нарізані продукти шарами або упереміш укладаються в скляні фужери, тому блюдо отримало гарну назву «коктейль». Порційні салати в креманках, рецепти яких представлені в огляді, прикрасять будь-яке свято і урізноманітнюють домашній стіл.

зміст

Відкрити повний зміст

[Приховати]

Фотогалерея: «Креманки для салатів»

Салат «Серце»: з помідорами і кукурудзою

Легкий і смачний салатик «Серце» підійде в якості закуски до основних страв, а також може подаватися на фуршетах. Вдале поєднання овочів і варених жовтків створює ніжний смак. Як і багато салати-коктейлі, «Серце» подається в порційних прозорих креманках і укладається шарами. Процес приготування покроково дивіться в інструкції з фото.

складові

• свіжі помідори - 2 штуки;
• дві-три столові ложки майонезу;
• консервована кукурудза - 3 ст л;
• маслини без кісточок;
• свіжий огірок;
• курячі яйця - 2 штуки;
• зелена цибуля - 2 пера.

Скільки калорій?

Харчова цінність в 100 г Калорійність: 96,6 ккал Білки: 2,31 г Жири: 7,18 г Вуглеводи: 5,56 г Час приготування: 20 хв Порції: 2 шт

Покрокова інструкція

1. Відваріть яйця «круто», розділіть жовтки і білки. Для салату ми будемо використовувати тільки жовтки.
2. Головний інгредієнт цієї страви - помідори. Їх потрібно помити, розрізати на дві половинки, одну з яких залишаємо для прикраси. Другу ріжемо невеликими кубиками, прибравши серцевину, щоб салат не був занадто водянистим.
3. Шматочки томатів розподіліть на дно креманок або келихів, зверху змастіть тонким шаром майонезу.
4. Наступний етап - консервована кукурудза.
5. Дістаньте з банки маслини, поріжте кільцями і викладіть по краях креманки.
6. Огірок помийте, видаліть середину і подрібніть кубиками. Додайте його в центр салату. Зверху трохи змастіть майонезом. Це додасть смак і необхідну сіль страви. Додатково підсолювати овочі не рекомендується, інакше вони швидко дадуть сік і салат втратить привабливість.
7. Варені жовтки натріть на тертці або розімніть вилкою. Розподіліть шаром зверху огірків.
8. Подрібніть зелену цибулю, посипте жовтки.
9. Приступаємо до прикраси: з половинки помідора вирізаємо серце і кладемо фігурку зверху на блюдо, як на фото. Вуаля: красивий салат готовий!

Фотогалерея

Салат-коктейль з сиром і шинкою

Продукти для цієї страви зазвичай є в холодильнику багатьох господинь. Якщо необхідно приготувати швидку закуску або салат для вечері, цей рецепт з шинкою і сиром виручає. Прості, на перший погляд, інгредієнти створюють вдале поєднання смаку.

складові

• 100 грам шинки;
• 100 грам твердого сиру (будь-який сорт);
• свіжий огірок;
• два курячих яйця;
• солодкий перець;
• кріп - для прикраси;
• майонез для заправки - за смаком.

Скільки калорій?

Харчова цінність в 100 г Калорійність: 214 ккал Білки: 11,2 г Жири: 17,8 г Вуглеводи: 1,94 г Час приготування: 20 хв Порції: 4 шт

Покрокова інструкція

У цьому салаті все інгредієнти нарізаються тонкою смужкою.

1. Заздалегідь відваріть і остудіть курячі яйця. Розріжте їх на дві половинки, потім вздовж і порубати соломкою.
2. Солодкий перець очистіть від насіння і плодоніжки, подрібніть.
3. Огірок розділіть на дві частини, видаліть серцевину і порубати.
4. Шинку порізати тонкою соломкою.
5. Твердий сир натріть на крупній тертці, щоб вийшла стружка.
6. покладіть салат шарами в тарілки або піали на одну порцію: шинка, огірок, перець, сир. Кожен інгредієнт злегка промажте майонезом для смаку, можна трохи посолити зверху огірки.
7. Кріп подрібніть і прикрасьте салатниці зеленню. Також в якості декору підійдуть кружечки огірка.

Фотогалерея

Відео-версію цього рецепта підготував канал Калнинь Наталя.

Салат-коктейль з огірком і куркою

Салат з куркою багатьом здасться «нецікавим»: банальне і буденне поєднання. Але цей коктейль в креманках тільки на перший погляд здається простим, він порадує навіть розбещених гурманів. Пікантний аромат і особливий смак страви подарують чорнослив і горіхи. Такий салат точно стане улюбленим на святковому столі.

складові

• відварна куряча грудка;
• три свіжих огірка;
• три курячих яйця;
• 100 г чорносливу;
• горіхи - грецькі або інші (фундук, кешью, арахіс);
• 200 мл салатного майонезу.

Скільки калорій?

Харчова цінність в 100 г Калорійність: 159,56 ккал Білки: 10,37 г Жири: 9,7 г Вуглеводи: 7,82 г Час приготування: 20 хв (без урахування часу готування курячого філе) Порції: 4 шт

Покрокова інструкція

1. Відварюємо грудку: в киплячий підсолений бульйон опускаємо куряче філе, додаємо чорний перець горошком і лавровий лист, варимо до готовності.
2. Поки курка готується, в окремій каструльці варимо яйця «круто».
3. Потім продукти охолоджуємо, грудку нарізаємо смужками.
4. Відокремлюємо жовтки від білків. Білки ріжемо соломкою, жовтки розминаємо виделкою.
5. Чорнослив заливаємо окропом і даємо постояти 7-10 хвилин.
6. Подрібнюємо соломкою огірок і чорнослив.
7. Салат складаємо в порційні чаші або піали, промащуючи кожен шар майонезом: на дно грудка, зверху огірки, яйця і завершуємо чорносливом.
8. Зверху посипаємо тертими жовтками, зеленню і горіхами.

Фотогалерея

Салат-коктейль з креветками

Салати-коктейлі з морепродуктами користуються незмінним успіхом. До того ж такі страви не тільки дуже смачні, але і корисні.

У цьому рецепті замість класичного майонезу для заправки використовується натуральний йогурт. Вишуканість салату надає маслянистий авокадо в поєднанні з креветками.

складові

• 200 грам креветок;
• один стиглий авокадо;
• п'ять штук помідорів-чері;
• натуральний йогурт - половина склянки;
• горішки кедрові або кешью для прикраси.

Скільки калорій?

Харчова цінність в 100 г Калорійність: 97,9 ккал Білки: 10,3 г Жири: 5,07 г Вуглеводи: 2,36 г Час приготування: 15-20 хв Порції: 4 шт

Покрокова інструкція

1. Цей салат робиться дуже швидко, особливо якщо придбати готові креветки. У такому випадку їх необхідно кинути в киплячий бульйон і потримати на вогні близько двох хвилин. Про те, як варити сирі креветки, дивіться на відео.
2. Стиглий авокадо розріжте на дві половинки, акуратно дістаньте кісточку і порізати кубиками.
3. Очистіть креветки від панцира і голови, великі особини поділіть навпіл.
4. Помідори-чері помийте, обсушіть на рушник і розріжте на чотири частини.
5. У порційні салатниці або келихи на дно викладіть авокадо, томати і креветки. Полийте зверху салат йогуртом і посипте горішками. Перед подачею бажано прибрати в прохолодне місце.

Фотогалерея

Забули, як правильно варити креветки? Канал Yakex - прості рецепти підготував інструкцію.

Салат «Романтика»

Цей рецепт на смак нагадує традиційний салат «Венеція». Особливість цих салатів-коктейлів в тому, що в них використовуються найпростіші інгредієнти, але виходять вони ситними і смачними. При оригінальній подачі в креманках таке блюдо буде доповненням будь-якого торжества.

складові

• 150 грам шинки;
• 70 грам твердого сиру ( «Російський»);
• свіжий огірок;
• варені курячі яйця - 2 штуки;
• 150 грам солодкої кукурудзи;
• ріпчаста цибуля;
• майонез салатний.

Скільки калорій?

Харчова цінність в 100 г Калорійність: 162 ккал Білки: 9,89 г Жири: 10,9 г Вуглеводи: 6,27 г Час приготування: 20 хв Порції: 3 шт

Покрокова інструкція

1. Готуємо інгредієнти: відварюємо «круто» яйця і подрібнюємо кубиками. Такими ж за розміром шматочками ріжемо шинку і огірок.
2. Твердий сир натираємо на крупній тертці.
3. Цибулю дрібно подрібнюємо, обдаємо окропом або трохи пасеруємо на сковороді, щоб прибрати сильний запах і гіркоту.
4. Викладаємо в креманки або порційні піали подрібнену шинку, огірок, цибуля, сир. Можна це зробити шарами або перемішати з майонезом. Зверху посипаємо салат рубаними вареними яйцями і кукурудзою. Подавати злегка охолодженим.

Фотогалерея

Салат-коктейль «Каприз»

З АлАТ «Каприз» прекрасно підійде на день народження або Новий рік. Він дуже ситний, з багатим насиченим смаком. Подається як окрему страву або як закуску. Для гостроти в майонез можна додати часник.

складові

• 100 г відвареної яловичини;
• 100 г відвареної курки;
• 100 грам шинки;
• 50 грам твердого сиру;
• одне куряче яйце;
• солоний огірок;
• зубчик часнику;
• майонез - 3 столові ложки;
• сіль і перець за смаком.

Скільки калорій?

Харчова цінність в 100 г Калорійність: 297 ккал Білки: 13,1 г Жири: 26,7 г Вуглеводи: 0,75 г Час приготування: 40 хв Порції: 4 шт

Покрокова інструкція

1. Відваріть в підсоленому бульйоні шматочок яловичини і курки. Обов'язково потрібно додати чорний перець для посилення смаку.
2. Приготуйте «круто» яйце.
3. М'ясо розберіть на волокна і поріжте невеликими шматочками.
4. Яйце і сир натріть на крупній тертці.
5. Соломкою подрібніть солоний огірок.
6. Роздавите часник і змішайте з майонезом.
7. У порційні піали викладайте поетапно салат: м'ясо яловичини, курка, шинка, солоний огірок, яйця, сир. Кожен інгредієнт змащуйте майонезом, як показано на фото.
8. Незвичайним доповненням для цієї страви стануть мариновані фрукти. Якщо ви ще не пробували різноманітити звичний салат таким чином, саме час експериментувати. Як кажуть господині, результат вартий того, щоб спробувати. Скибочки абрикоса, груші або яблука викладаються зверху в якості прикраси.

Фотогалерея

Відео «Салат-коктейль з креветок від Іллі Лазерсона»

Відомі шеф-кухарі люблять готувати салати-коктейлі - це завжди смачно і незвично. Але у Іллі Лазерсона, як завжди, є свої принципи і секрети. Пізнаєте їх на відео від каналу EdaHDTelevision.