Пропорції розведення спирту водою до 40 градусів. Як розбавити спирт і отримати алкогольні напої.

1. Кілька рецептів настоянок
2. Приготування горілки в домашніх умовах
3. вибір інгредієнтів
4. підготовка інгредієнтів
5. Правильні пропорції і змішування
6. фільтрація горілки
7. Зберігання готового продукту
8. Як зі спирту і води зробити горілку?
9. Готуємо компоненти: спирт етиловий
10. підготовка води
11. Інгредієнти для пом'якшення смаку
12. Як визначити правильно пропорції компонентів?
13. Особливості змішування та очищення
14. З якого спирту роблять горілку вдома?
15. Як зробити горілку зі спирту: пропорції, як розводити спирт на горілку
16. Рецепт приготування домашньої лимонної горілки зі спирту
17. Виготовлення горілки з медичного спирту
18. Як виготовити смачну горілку зі спирту
19. Рецепт м'якої горілки зі спирту
20. підготовка компонентів
21. пропорції спирту
22. процес очищення
23. Додаткові інгредієнти, що поліпшують смак

Для приготування більшості алкогольних напоїв будинку потрібен не чистий спирт (96%), а розбавлений. Тому питання, як розвести спирт правильно, сьогодні особливо актуальне. До того ж для створення домашніх настоянок не завжди підходить і 40% -а горілка, як багато хто вважає.

Спирт завжди вважався відмінним розчинником, і чим більше його змісту в тій чи іншій рідини, тим краще вона буде витягати потрібних речовин з продуктів (як правило, ефірних масел). Тому в питанні, як правильно розводити спирт, краще за основу брати продукт не менше 45%, або зовсім використовувати чистий його варіант, якщо він необхідний для настойки певного напою, який вимагає даної фортеці за рецептурою.

Процедуру, коли необхідно розбавити спирт водою, називають «холодним» способом виробництва, і нерідко він застосовується навіть на лікеро-горілчаних заводах. Для домашнього користування, правильно розвести спирт водою - ідеальний спосіб досягнення необхідної міцності розчину.

Сама процедура не представляє нічого складного, але важливо все ж ознайомитися і в подальшому дотримуватися певну технологію, щоб вийшла горілка або інший алкогольний напій.

Всім відомо, що на Русі з давніх часів шанують міцні напої, де одним з улюблених вважається саме російська горілка. У зв'язку з цим сучасні промислові виробництва випускають різноманітний продукт. Але чому краще готувати його самостійно в домашніх умовах?

Відповідь очевидна - домашній напій виходить набагато якісніший. При цьому відомо, що і в яких пропорціях для його виготовлення використовувалося. Для цього і необхідно знати, як правильно розбавити спирт будинку.

Цей процес приготування складаються з наступних етапів:

1. Як правило, спирт продається фортецею 96%, а горілка має більш низькою міцністю - 40%. Відповідно, щоб з першого отримати алкогольний напій, його розводять звичайною водою. Однак воду слід брати тільки чисту, наприклад, пропущену через фільтр або джерельну.
2. Щоб знати, як правильно розвести спирт до 40 градусів, необхідно запам'ятати і дотримуватися суворої пропорцію - 2 частини спирту і 3 частини води. Таким чином, для отримання 1,25 л горілки необхідно 0,5 л спирту розбавити 0,75 л води.
3. Якщо мета розведення не отримання міцного напою, то на даному етапі можна зупинитися. Однак оскільки використовується спирт для пиття, то для того щоб отримати саморобний міцний напій, його слід ще облагородити. Для цього потрібно на 1 л розведеного продукту додати 1 ч. Л. меду рідкої консистенції, 1 ч. л. цукру і дрібку лимонної кислоти. Потім потрібно гарненько струснути і залишити настоюватися в пляшці на 3 доби. В результаті горілка виходить особливо смачною і м'якою.
4. Якщо так вийшло, що в напої утворилися пластівці, значить, треба використовувати воду містила багато молей. Для усунення неприємності необхідно в пляшку з горілкою додати 6 таблеток вугілля активованого, а через 3 години процідити все за допомогою фільтрованого паперу.
5. Щоб розвести спирт правильно при фортеці 70%, слід дотримуватися інших пропорцій - 100 мл спирту розбавляють 78 мл води.

Правильно розвести водою спирт, щоб отримати напій нестандартної фортеці, допоможе таблиця, на якій представлені потрібні пропорції.

Строго заборонено розводити технічний етиловий спирт з водою, адже він містить чимало різних домішок, що загрожує несприятливими наслідками для організму. Для споживання потрібно використовувати тільки медичний спирт в домашніх умовах.

Кілька рецептів настоянок

Настоянка являє собою напій міцністю до 60%, який можна отримати при наполяганні спирто-водного розчину на фруктах, ягодах, травах і різних прянощах. Також рецепт включає цукор або сироп на його основі і деякі інші складові. Звичайно, процедура складніша, ніж просто розведення спирту з додаванням інших інгредієнтів. Настоянці необхідно дати настоятися мінімум 21-50 днів, і максимум - 60-180 днів, тому слід запастися терпінням.

Розглянемо кілька нескладних рецептів різних настоянок, з яких можна буде вибрати найбільш підходящий варіант.

Для приготування вишневої гіркої настоянки будуть потрібні наступні продукти:

• вишня - 2 кг;
• вода;
• спирт.

Спочатку необхідно вишню злегка подвялить в духовці на мінімальному вогні і розбавити її невеликою кількістю води. Після цього вишню слід помістити в пляшку і залити міцних рідиною.

Після періоду настойки напій потрібно буде розбавити водою.

Наступний рецепт - настоянка пряна на кориці. Для її приготування потрібно в нерозведений 1 л спирту додати 4 ст. л. чорниці сушеної, 2 ст. л. мигдалю тертого і по 1 ч. л. меленої кориці і гвоздики. Згідно з цим рецептом настоянку слід наполягати 14 днів.

І ще один рецепт, за яким в домашніх умовах можна зробити солодкий Вранці.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• спирт або горілка - 1 л;
• цукровий сироп або мед - 180-250 г;
• кориця мелена - 1 ч. л .;
• кардамон - 0,5 ч. л .;
• мускатний горіх і гвоздика - по 1/4 ч. л.

У спирт слід додати всі складові, після чого суміш потрібно поставити в духовку, розігріту на 50 °, на 6 годин. По завершенню напій проціджують і ставиться в прохолодне, темне місце.

Підводячи підсумки, хотілося б відзначити, що знаючи, як правильно розводити спирт будинку, можна приготувати не тільки якісну горілку, а й смачну настоянку.

При цьому спирт в будинку завжди стане в нагоді, адже він використовується не тільки в кулінарних цілях. Він є практично універсальним продуктом.

Розвести спирт водою так, щоб з нього вийшла справжня горілка, досить просто в домашніх умовах. Продукт на виході вийде нітрохи не гірше за м'якістю, ніж його заводські аналоги: технологія масового виробництва схожа з домашньої, використовується такий самий спирт. Головне - правильно вибрати для домашнього приготування якісні компоненти і врахувати необхідну міцність.

Приготування горілки в домашніх умовах

Російська горілка популярна не тільки на території Росії, але і за кордоном. готується цей спиртний напій підвищеної міцності досить просто. Для приготування зазвичай береться не стовідсотковий спирт, а розчин на 96 або менше відсотків. При бажанні можуть додаватися додаткові ароматизатори.

Міцність горілки становить 40%, тому спирт потрібно правильно розбавити водою. Спосіб розведення називають «холодним», для домашнього приготування алкоголю він ідеально підходить. Деякі лікеро-горілчані заводи холодним рецептом користуються досі, тому кінцевий продукт дійсно не відрізнятиметься за якістю і смаком. А може виявитися і більш приємним, та й вдома можна буде експериментувати з добавками і смаками скільки завгодно.

Перш ніж починати готувати горілку вдома, необхідно вивчити технологію і підібрати якісні правильні інгредієнти. Звернути увагу варто на таблицю розведення спирту: не варто ризикувати і готувати горілку «на око», навіть якщо ви регулярно цим займаєтеся. Підвищена міцність здатна серйозно і швидко нашкодити організму. А кримінальної відповідальності за готування для себе (але не на продаж!) В країні немає.

вибір інгредієнтів

Щоб розбавити водою спирт і приготувати горілку потрібні такі компоненти:

• Спирт.
• Вода.
• Глюкоза.
• Натуральні смакові добавки при бажанні.

Спирт береться етиловий або медичний. Різниця між ними невелика: медичний проводиться з того ж етилового, але в ньому є вже невелика кількість води. Щоб вийшла горілка, не так принципово який брати, на рецепт це не впливає. Харчовий спирт класифікується за різними сортами, які відрізняються відсотком фортеці, ступенем очищення і початковим сировиною. Для того, щоб зробити горілку, краще брати спирт класу Альфа, приготований з пшениці.

Етиловий технічний спирт не підійде взагалі: в ньому дуже багато домішок, незалежно від пропорції розведення він здатний нашкодити організму людини!

Воду найпростіше взяти пляшкову. Спочатку для приготування спиртного напою бралася вода джерельна, якщо є доступ до такої - чудово, якщо ні, то не треба набирати її з-під крана, там багато солей і зайвих домішок. Можна купити недорого п'ятилітрову бутель в найближчому магазині. Кип'ячена вода не підійде, як і дистильована - через процес кип'ятіння і дистиляції частину своїх властивостей вона втрачає, тому розчинення спирту в ній буде ускладнено.

Глюкоза легко готується самостійно, для неї потрібні тільки вода і цукор. Пропорції 1: 1, на 1 кг цукру можна взяти 1 літр води, розчинити, поставити на повільний газ і кип'ятити до отримання білої пінки. Пінка знімається в процесі кип'ятіння. Правильно приготовлений глюкозний сироп буде, коли пінка перестане з'являтися.

За бажанням на власний смак додатково можна взяти натуральні ароматизатори: лимонну кислоту , Трохи меду або цитрусовий сік.

підготовка інгредієнтів

Не можна просто взяти і змішати кілька спирту з водою, щоб горілка вже вийшла. Інгредієнти попередньо потрібно підібрати і підготувати. Для приготування спиртного напою буде потрібно:

• Вибрати воду з мінімальним вмістом солей.
• Приготувати глюкозу.
• Визначити міцність спирту.
• Охолодити воду для того, щоб розвести спирт без помутніння.

При покупці води в магазині, дуже легко дізнатися вміст солей - про це прочитати можна на етикетці. Якщо вам досить буде невеликої кількості підсумкового продукту на одне-два застілля, взяти буде досить літрову пляшку. Для приготування «про запас» (але не на продаж!) Можна взяти і п'ять. Пропорції в середньому будуть 1,3-1,5: 1 - близько півтора частин води до однієї частини спирту.

Щоб точно визначити пропорції, потрібно дізнатися точну ж фортеця наявного у вас спирту. Для цього існує спеціальний прилад - ареометр. Вимірює він щільність рідини, в яку занурюється, діапазон досить точний. Ареометр визначає міцність спирту в діапазоні від 60 до 100 градусів.

Правильні пропорції і змішування

Необхідна кількість води береться в залежності від міцності спирту і того, який результат необхідно отримати. Щоб отримати сорокаградусну горілку з 95% етилового спирту на 100 мл потрібно взяти 144,4 мл води. Для визначення кількості води варто скористатися таблицею розбавлення.

Робити поправку на додаткові компоненти не обов'язково - на кінцеву міцність впливати вони будуть досить незначно.

При змішуванні частина рідини йде на хімічну реакцію, тому важливо розрахувати вірні пропорції. Для горілки найоптимальнішим градусом вважають 40%, але для особистого вживання відхилення на кілька градусів не буде критичним, особливо якщо смак буде вас повністю влаштовувати.

Щоб правильно змішати, вам буде потрібно:

1. Підготувати ємність, в якій буде відбуватися змішування.
2. У ємність виливається вся підготовлена ​​вода.
3. У воду додається невелика кількість глюкози.
4. Якщо використовуються ароматизатори, то вони також додаються на цьому етапі до того, як буде додано спирт.
5. Вливається спирт в воду.
6. Ретельно перемішати весь вміст ємності.

Важливо враховувати, що саме спирт вливають в воду, а не навпаки. Якщо розвести спирт водою, він почне біліти, приготувати горілку вже не вийде.

фільтрація горілки

Після змішування розчин необхідно відфільтрувати. Для цього буде потрібно взяти активоване вугілля, 3-4 таблетки якого (а можна і більше - до шести на одну пляшку) додаються в спиртовий розчин. Після додавання вугілля розчин ретельно збовтувати і настоюється протягом 2-3 годин. Прибирати нікуди не треба, для настоювання потрібна нормальна кімнатна температура. Потім необхідно взяти щільну марлю в кілька шарів або щільну тканину і процідити.

Крім тканини і марлі брати для проціджування можна спеціальний фільтрувальний папір - тут все залежить від можливостей і звичок. Після очищення продукт готовий.

Зберігання готового продукту

Спирт вдалося правильно розбавити водою, він наполіг і відфільтрований - горілка вийшла. Тепер її потрібно розлити по місткостях і щільно закрити так, щоб повітря не потрапляло взагалі. Пляшки наповнюватися повинні по саме горло і дуже щільно завертатися. Інакше спирт буде випаровуватися, а вміст інше - окислюватися.

Вживати продукт можна через пару днів, горілка нормально відстоїться і придбає характерний м'який смак. Якщо добавки ніякі не використовувалися, зберігатися вона може необмежено за умови дотримання правил зберігання.

Рекомендуємо:

Знаєте, що таке горілка? Правильно, це маленька мавпочка. Якщо слідувати цій логіці, то горілка - це маленька вода. Як то кажуть, без води і не туди, і не сюди. Звичайно, якщо є медичний спирт, то з водою можна і не морочитися, але спочатку прикиньте, що краще: 3 л спирту або 4,2 л горілки 40 °? Розглянемо, як правильно розбавити спирт, щоб вийшла горілка.

Як зі спирту і води зробити горілку?

Для того щоб ви не вступили в протиріччя з законом і не сказали, що вас ніхто не попереджав, інформуємо: розводити спирт можна тільки з метою особистого споживання. При цьому не потрібно забувати про те, що надмірне вживання алкоголю шкідливе для здоров'я. Так, з формальностями покінчено, приступаємо до приготування вогненної води.

Готуємо компоненти: спирт етиловий

Щоб отримати якісний продукт, потрібно гарне сировину. На сьогоднішній день промисловим способом отримують такі сорти етилового спирту:

• медичний;
• 96,3% - люкс;
• 96,5% - екстра;
• 96,2% - вищої категорії очищення;
• 96% - перший сорт.

Для виготовлення алкогольного напою на основі спирту найкращим чином підійдуть три верхніх сорти. Проте перед тим як приступати до основного виробництва, зайвий раз переконаєтеся в фортеці свого вихідного матеріалу, оскільки від цього буде залежати подальший пропорційне співвідношення інгредієнтів. Для перевірки ви можете скористатися побутовим спиртометром.

підготовка води

Як вже говорилося, вода - основа всього, і горілки в тому числі. Чим чистіше буде цей компонент, тим вище якість готової продукції. А адже саме про якість ми повинні дбати в першу чергу, якщо хочемо зберегти своє здоров'я. З цієї точки зору найкращим варіантом є справжня природна джерельна вода, причому з низьким вмістом солей. Якщо ваша навколишня природа закінчується видом з вікна на дев'ятому поверсі, тоді відвідайте найближчий супермаркет і придбайте бутильовану воду. Уважно вивчіть етикетку на предмет вмісту солей. І звичайно ж, вода не повинна бути газованої.

Ще один спосіб доведення води до природного стану - заморозка. Для цього звичайну воду з-під крана виженете через фільтр, очистивши її від хлору, перелийте в пластикову пляшку і відправте в морозильну камеру . Як тільки половина пляшки замерзне, вилучайте її з холодильника. Потім незамерзаючих воду виливайте, а решта нехай відтає. Це і буде другий важливий компонент вашого майбутнього напою.

Інгредієнти для пом'якшення смаку

В принципі, можна зупинитися на етапі розведення спирту водою, але якщо ви хочете отримати якісний продукт за всіма правилами технології виробництва горілки, то вам необхідно буде скористатися додатковими інгредієнтами для пом'якшення смаку напою. До них відносяться:

• глюкоза 40% - 40 мл;
• оцтова есенція або лимонна кислота - 5 г;
• сік лимона або апельсина для додання приємного відтінку смаку продукту - 80 мл.

В даному випадку вказану кількість компонентів наведено з розрахунку приготування 3 л горілки 40 °.

Якщо у вас немає під рукою розчину глюкози, ви можете виготовити його самостійно. Змішайте в рівних частинах цукор і воду, поставте сироп на слабкий вогонь і чекайте закипання. У процесі кипіння на поверхні розчину буде утворюватися піна, яку необхідно видаляти. Глюкоза буде повністю готова, коли перестане з'являтися піна.

Як визначити правильно пропорції компонентів?

Тепер, коли все необхідне для виробництва підготовлено, настав час з'ясувати, в яких пропорціях все це змішувати, щоб потім можна було вживати. У цьому питанні відштовхуватися потрібно від двох базових величин, таких як:

• плановану кількість готового розчину міцністю 40%;
• вихідна фортеця сировини.

Нижче наведено таблицю пропорційних співвідношень компонентів в домашній горілці, зробленої зі спирту і води.

Розглянемо на прикладі, як розвести спирт 96 до 40 градусів. Справа в тому, що якщо ви змішайте, наприклад, по 250 мл води і спирту, то ніколи не отримаєте 0,5 л готового продукту. Не будемо вдаватися в подробиці наукового пояснення цього феномена, просто повірте на слово.

Для вирішенню Нашої проблеми давайте міркуваті таким чином: скільки ми Хочемо мати спирту в готовому розчіні? Пріпустімо, у нас є спирт міцністю 100%, логічнім буде пріпустіті, что в одному літрі розчин 40% містіться 400 мл спирту. В реальності етилового спирту міцніше, чем 96%, не буває. Тобто в одному літрі Рідини з Фортеця 96% концентрація спирту дорівнює 960 мл. Далі задаємося простим питанням: у скільки разів потрібно зменшити концентрацію, щоб вона стала 40%? Правильно, потрібно 96 розділити на 40 і отримаємо 2,4. Це означає, що в 1 л спирту 96% потрібно додати стільки води, щоб обсяг розчину вийшов 2,4 л.

Оскільки повітря вже насичений спиртовими випарами, що ніяк не сприяє точності математичних розрахунків, щоб правильно розбавити спирт для пиття, пропонуємо вам скористатися готовими даними, які представлені в таблиці вище, або використовувати формулу Х = Кс × Ос / Кт - Ос, де:

• Х - розрахункова кількість води;
• Кс - міцність спирту;
• Ос - обсяг спирту в мл;
• Кт - необхідна фортеця розчину.

Особливості змішування та очищення

Настає найвідповідальніший процес, коли нарешті ми змішаємо все компоненти:

1. У заздалегідь приготовлену відповідну за обсягом ємність вливаємо розраховану кількість води. Якщо вона буде теплою, хімічні процеси підуть швидше.
2. Додаємо пом'якшувальні компоненти.
3. Тонким струменем неспішно вливаємо спирт в воду. Це важливо, оскільки якщо робити навпаки, відбудеться помутніння розчину.
4. Закриваємо ємність і ретельно збовтувати розчин для якісного змішування.
5. Для очищення розчину в ємність занурюємо до чотирьох таблеток активованого вугілля. Через дві години проціджуємо і ставимо в темне і прохолодне місце. Найкраща якість домашньої горілки буде досягнуто через два тижні.

Класичний рецепт горілки з спирту дуже просто і підходить для приготування в домашніх умовах.

Для цього потрібно буде взяти:

• Спирт 96% - 1 літр 250 мл
• Вода - 2 літри
• Розчин глюкози 40% - 40 мл

Перед тим як зробити горілку зі спирту потрібно запам'ятати основні правила змішування рідин.

Спирт потрібно наливати в рідину, ні будь-коли слід робити навпаки. У банку налийте необхідну кількість води і тільки після цього акуратно вливайте спирт.

Отриману суміш потрібно добре перемішати. Для цього потрібно щільно закрити банку кришкою і кілька разів добре струсити. Спиртову суміш потрібно відразу ж поставити в холодне місце - холодильник або морозильну камеру.

Домашня горілка зі спирту готова. Перед вживанням її треба буде охолодити протягом декількох годин в холодильнику і підготувати відповідну закуску.

З якого спирту роблять горілку вдома?

Оригінальний рецепт домашньої горілки зі спирту сподобається любителям пряних напоїв.

Необхідні інгредієнті:

• Спирт - 2 склянки
• Вода - 3 склянки
• Сухі лимонні скоринки - 1 стакан
• Кориця, кардамон, мускатний горіх - за смаком

Щоб зробити хорошу горілку зі спирту потрібно звертати увагу на якість основних компонентів. Вода повинна бути чистою і м'якою, а спирт слід брати тільки харчової. Важливо, з якого спирту роблять горілку - не слід купувати його в незнайомих місцях, інакше ви ризикуєте своїм здоров'ям. Отруєнням неякісним спиртом може завдати шкоди вашому організму, тому завжди перевіряйте документи на цей продукт.

Перед тим як зі спирту приготувати горілку підготуйте зручну скляну банку з кришкою. Налийте в неї воду і додайте необхідну кількість спирту.

Суміш потрібно добре перемішати і поставити в прохолодне місце для охолодження. Через кілька годин, коли горілка буде готова, банку потрібно буде відкрити і додати в рідину сухі лимонні скоринки. Можна використовувати цедру свіжого лимона, для цього його потрібно буде акуратно почистити. Поставити напій настоюватися в прохолодному місці протягом 5-6 годин, після чого потрібно буде перегнати лимонну настоянку на самогонному апараті.

На один літр дистиляту потрібно буде додати 5-6 г кориці, 1 г кардамону і мускатного горіха. Можна буде збільшити пропорції прянощів на ваш смак.

Горілку потрібно буде знову щільно закрити кришкою і поставити в тепле місце. Найкраще укутати банку ковдрою або поставити її в прогрітий духову шафу на 10-12 годин. Після цього потрібно буде поставити банку в темне місце на 10-12 годин, щоб напій добре настоявся. Готову горілку процідити через кілька шарів марлі, добре охолодити в холодильнику і можна буде пробувати. Можна додати в напій трохи цукру або глюкози - за смаком.

Як зробити горілку зі спирту: пропорції, як розводити спирт на горілку

Базовий рецепт приготування горілки зі спирту підійде всім любителям хороших якісних алкогольних напоїв. Уміння правильно розводити спирт допоможе вам в майбутньому готувати найрізноманітніші алкогольні напої на основі домашньої горілки.

Приготування домашньої горілки зі спирту можна розділити на кілька основних етапів.

Перед тим як розводити спирт на горілку слід підготувати всі основні компоненти.

Вода - один з найважливіших компонентів будь-якої горілки. Від використовуваної води залежать смакові якості горілки. Вода повинна бути м'якою, прозорою, безбарвною, без будь-яких сторонніх смаків і запаху. Кращою вважається джерельна вода або з верхів'їв річок. Якщо вона жорстка, перед приготуванням напою її варто відфільтрувати за допомогою спеціального фільтра.

Всі рецепти приготування горілки зі спирту мають подібну технологію. Спирт наливають в рідину - воду, сік або інший напій, після чого добре змішують.

Щоб зробити горілку зі спирту пропорція завжди приблизно однакова - на 2 частини спирт йде три частини води. У деяких випадках можна розбавити більше або менше, це залежить від додаткових компонентів.

У суміш можна буде покласти лимонну кислоту, сік або інше смакові добавки. Іноді їх додають не тільки для смаку і запаху, але і для додання горілці певного кольору.

Щоб напій був більш м'яким, горілку рекомендують пропустити через фільтр з активованим вугіллям або перегнати. Після цього напій розливають у пляшки і витримують в прохолодному місці 7-10, а іноді і 14 днів. Якщо в процесі приготування додавалися прянощі і трави, горілку потрібно буде додатково профільтрувати. Перед вживанням чарівно охолодити і дати кілька днів відпочити.

Рецепт приготування домашньої лимонної горілки зі спирту

Лимонна горілка із спирту - чудовий напій, який виходить дуже м'яким і легким на смак. Завдяки свіжому аромату лимона, горілка виходить смачною і її можна пити в чистому вигляді навіть без закуски.

Необхідні інгредієнті:

• Спирт - 400 г
• вода - 600 мл
• Лимон - 1 шт

М'яку горілку зі спирту можна приготувати кількома способами - з лимонних скоринок або з цитрусового соку.

Лимон потрібно покласти в друшляк, облити окропом, витерти насухо і очистити шкірку за допомогою гострого ножа. Цедру нарізати тонкими смужками і покласти в чисту пляшку. В окрему пляшку налити воду, додати спирт і добре перемішати, залишити суміш в холодильнику на кілька годин.

З м'якоті лимона вичавити сік і налити його в невелику банку або пляшку. Коли горілка настоїться, половину налити в ємність з шкіркою, другу половину в лимонний сік.

Обидві банки щільно закрити і поставити в сухе темне місце на 14 днів. Перед вживанням напої процідити і можна пробувати.

Щоб поліпшити смак напою, горілку можна буде перегнати, після чого додати в неї трохи цукрового сиропу.

Горілку з спирту будинку дуже легко приготувати, навіть не маючи самогонного апарату. Для цього потрібно буде просто настояти напій в холодному місці не менш двох тижнів, процідити і дати йому відпочити 2-3 дня.

Виготовлення горілки з медичного спирту

Традиційна горілка з медичного спирту виготовляється шляхом змішування рідин. Міцність напою залежить від тих пропорцій, які використовувалися. Тому, за бажанням можна виготовити напій з будь-яким вмістом спирту - 30, 35, 40 і більше градусів.

Необхідні інгредієнті:

• Спирт - 6 літрів
• Березовий вугілля - 350 г
• Білий родзинки - 200 г
• Вода - 9 літрів

Щоб виготовити горілку зі спирту, вихідна сировина слід добре очистити. Завдяки такій НЕ складну процедуру , Якість напою помітно покращиться.

Подрібнений березовий вугілля насипати у велику скляну пляшку, зверху залити спиртом і залишити в прохолодному місці на 3 тижні. Щоб вугілля добре взаємодіяв зі спиртом, рідина в банку слід щодня збовтувати - кожні 4-5 годин. Ще 7 днів спиртовий розчин повинен стояти в спокої - його не потрібно перемішувати, напій повинен відпочивати.

Підготовлений таким чином спирт слід добре процідити через фільтр, злити в чисту банку, додати в нього білий родзинки і поставити ще на 12 днів у прохолодне місце. Готову спиртову основу потрібно буде процідити і змішати з водою. Готову суміш перегнати і розлити в чисті пляшки.

Цей спосіб, як зробити зі спирту горілку м'якою і приємною на смак, займає досить багато часу. Але результат вас не розчарує, адже тепер напій можна не тільки пити в чистому вигляді, але і покращувати його за допомогою різних добавок. Завдяки цьому ви зможете готувати найрізноманітніші горілки, настоянки та лікери.

Як виготовити смачну горілку зі спирту

Смачну горілку зі спирту можна приготувати з суміші прянощів. Для цього вам Знадоби:

• Спирт - 1300 мл
• Імбир - 50 г
• Калган - 50 г
• М'ята - 50 г
• Аніс - 50 г

Всі інгредієнти покласти в скляну банку, ретельно перемішати і залити спиртом. Отриману суміш поставити в прохолодне місце на 18 днів. Після цього додати 2 літри дистильованої води і перегнати на самогонному апараті.

Готовий напій остудити і можна насолоджуватися пряної горілкою.

Рецепт м'якої горілки зі спирту

Можна зробити горілку зі спирту за рецептом, який використовували ще наші предки. Старовинний спосіб приготування напою можна трохи змінити, якщо ви не зможете знайти всі необхідні інгредієнти:

• Лимон - 5 шт
• Спирт - 2 л
• Вода - 3 л
• Кориця - 50 г
• Бадьян - 50 г
• Кардамон - 50 г
• Мускатний колір - 20 г
• Мускатний горіх - 2 шт

Виготовлення горілки зі спирту починається з того, що слід підготувати основу напою. Воду налити у велику скляну банку, влити в неї спирт і добре перемішати. Горілку поставити в холодильник і добре охолодити.

Лимони вимити, витерти насухо і очистити. Всю шкірку скласти в банку, залити її приготовленої горілкою і поставити на кілька годин для настоювання.

Настоянку потрібно буде перегнати.

У скляну банку насипати інші компоненти, залити лимонно-спиртовим екстрактом, отриманим в результаті перегонки, і закрити кришкою. Залишити настій у теплому місці на 4-5 днів. Температура повинна бути не нижче 35 градусів, тому краще всього поставити банку в нагріту духовку або укутати ковдрою.

На п'ятий день горілку потрібно буде процідити і за бажанням додати трохи цукру. Досить буде покласти 40 г на 1 л горілки.

Смак чудового напою обов'язково оцінять ваші друзі, особливо якщо ви представите їм не зовсім звичайну горілку.

Підготуйте 5 невеликих пляшок, налийте в їх приготовлену горілку і додайте в кожну з них барвник:

в першу - волошки, в другу - шафран, в третю м'яту, в четверту насіння соняшнику, а в п'яту - шкірку волоського горіха. У вас вийде неймовірна палітра фарб - синій, жовтий, зелений, фіолетовий і коричневий напої.

Ця стаття дозволить вам розібратися в питанні: спирт з водою для виробництва горілки вищого сорту. Отже, спробуємо поетапно розглянути пропорції і технології змішувань.

Горілку, отриману методом розведення, в народі називають «холодного виробництва». До цього методу вдаються навіть на лікеро-горілчаних заводах з метою отримати напій вищого сорту. Головне правило - дотримуватися необхідних заходів і технологічні рекомендації.

підготовка компонентів

• Спирт. Залежно від процесів очищення спирт може бути вищого очищення - 96,2%, першого сорту - 96%, екстра - 96,5%, люкс - 96,3%, медичним і безводних.
• За основу використовувати можна спирт будь-якого класу. Якісним прийнято вважати спирт типу Люкс, що пройшов очищення вищого рівня.

Щоб правильно розбавити спирт, необхідна очищена вода. Вона не повинна містити специфічного запаху і бути прозорою. У домашніх умовах, можна використовувати дистильовану воду або минулий очищення фільтром. Вода з-під крана - менш привабливий варіант.

Щоб поліпшити смак води, додається лимонна або оцтова кислота. В якості смакових добавок: мед, цукор глюкоза, молоко, ароматичні компоненти.

Використання вищеописаних компонентів зовсім не обов'язково, але вони дозволять приглушити смак спирту, горілку зробити м'якше і ароматні.

пропорції спирту

За приписами Менделєєва найбільш вдалим вважається співвідношення 2: 3. Змішати необхідно дві частини спирту 96% і третьою частиною води. Однак, змішувати прийнято не рідини, а вагові співвідношення. Це дає можливість провести точні підрахунки виробленої горілки.

Розбавляючи спирт, слід одне дуже важливе правило взяти на озброєння. При розведенні спирт вливається в воду, а не навпаки.

процес очищення

Щоб збільшити якість горілки, в вміст ємності необхідно всипати пару таблеток активованого вугілля і дати настоятися кілька годин при температурі 22 градуси. Далі розчин слід звільнити від утвореного осаду. Процідіть через марлю.

Додаткові інгредієнти, що поліпшують смак

Надати горілці м'якість і легкий аромат дозволять мед, глюкоза, лимонний або апельсиновий сік. Єдина умова - не перестарайтеся, інакше отримаєте не горілку, а настоянку.