Історія піци налічує вже багато століть. Ще у древніх римлян і греків з'явилися прототипи піци, коли на скибки хліба подавали деякі страви. Після «переселення» в Європу помідорів в 1522 році в Неаполі з'явився вже ближчий за образом прототип сучасної піци. Піцу любила дружина неаполітанського правителя Фердинанда, а також король Умберто I з дружиною Маргаритою Савойської. І по одній з легенд, саме на честь неї названо рецепт піци «Маргарита» (раніше звучав як Маргарета). Ну а потім вже піца поширилася по всьому світу. Особливо в Америці і Європі.
У наші дні важко зустріти таку людину, яка б нічого не знав про такий блюді, як італійська піца. Вона міцно увійшла в наше життя, що стала своєрідним символом дружніх посиденьок, веселих компаній, улюбленицею і дорослих і дітей. Звичайно, найпростіше підняти трубку телефону і замовити доставку піци на будинок або в офіс у фірмовій упаковці. До речі, саму недорогу харчову упаковку можна замовити у виробника на http://plenka-polietilen.ru - це стрейч-плівка, ціна за яку практично не відіб'ється на продукті.
Але все-таки ніщо не замінить смачну і ароматну піцу, приготовану своїми руками, тим більше, що це блюдо дозволить вам проявити свою фантазію. Адже ви завжди можете додати в неї щось своє фірмове, додаткові інгредієнти, а може винайдений особисто вами соус. І готується вона дуже легко і швидко.
Як же готувати піцу вдома?
Для початку розглянемо рецепт, найбільш наближений до традиційним італійським варіанту. Нам знадобляться для нашого рецепта такі продукти.
Для тіста: теплою, але не гарячої води 100 гр солі 1 ч. Л., Цукру 1 ч. Л., Дріжджів сухих 0,5 ч. Л. (В ідеалі свіжих), борошна просіяного 2 склянки, куряче яйце 1.
Для начинки: помідорів солодких 110 гр, сиру (в справжньої італійської піци моцарелла, але необов'язково) 100 гр, шинки будь 100 гр, один перчик болгарський, грибів будь-яких (можна шампіньйонів) 100 гр.
Для соусу: 100 гр помідорів, рослинне масло (бажано оливкова), базилік, сіль, цукор, орегано.
готуємо тісто
Для цього сіль, цукор і дріжджі розводимо в теплій воді. Всипаємо половину борошна, перемішуємо ретельно, додаємо яйце, знову ретельно перемішуємо. Потім залишки борошна і оливкове масло, і знову ретельно перемішуємо. Ділимо тісто на дві частини, таким чином набір продуктів розрахований на дві піца. Приготувати їх можна з різним набором продуктів. Тісто дуже еластичне, тому розгортаємо його тоненько приблизно півсантиметра товщиною.
тепер соус
Помідори очищаємо від шкірки, обдавши їх для цього окропом. Всі продукти для соусу подрібнюємо і збиваємо блендером. Якщо соус вийде занадто рідкий, треба його трохи поварити, поки він не загусне.
Змащуємо коржі соусом, кладемо на кожну начинку, зверху посипаємо зеленню і сиром. Духовку потрібно попередньо прогріти до 220 градусів і тільки потім ставити піцу. Приблизно через 15 хвилин ваша піца готова.
Шведська піца
Не дивуйтеся, що цей рецепт називається шведським. Хоча піца італійська страва, але шведи удосконалили її на свій лад і тому такий рецепт прийнято називати шведським.
Для тесту потрібна буде мука 400 гр, рослинного масла (краще оливкового) 3 ст. л, розпушувача для тіста 1 ч. л. І води скільки візьме тісто.
Для начинки потрібні 2-3 ст. л. будь-якого кетчупу, 1 ст. л., томатної пасти, 200 гр сиру, тертого на крупній тертці, 250 гр м'яса, наприклад, буженини або балику (та будь-яке м'ясо, тільки не ковбаса або сосиски), чорні оливки, помідор, базилік, перець, орегано, 2 ст. л. масла.
Тісто. Змішуємо борошно з розпушувачем, масло і воду (поки тісто стане еластичним). Розкачуємо тонку корж з тіста. Посипаємо деко борошном і кладемо корж.
Соус. Для цього змішуємо кетчуп з томатною пастою, трохи базиліка і перцю і змащуємо поверхню коржі.
Начинка. Трьом сир на тертці з великими отворами, викладаємо на тісто. Слідом кладемо порізане тонкими довгими скибочками м'ясо. Потім штук 10 оливок ріжемо тонкими кружечками і викладаємо зверху м'яса. А зверху порізаний тонкими кружечками помідор.
Останній штрих. Збризгуємо зверху піцу оливковою олією. А тепер - в духовку, прогріту заздалегідь.
От і все! Насолоджуйтесь!
СПОДОБАЛАСЯ СТАТТЯ -
ПОДЕЛИТЕСЬ З ДРУЗЯМИ!
Як же готувати піцу вдома?