- Пекінська капуста -0,5 невеликого качана
- Авокадо -1 шт
- Апельсин - 1 шт
- Цибуля солодка - 0,5 шт
- Кедрові горішки - невелика жменя
- Оливкова олія - 1-2 ст.л.
- Лимонний сік - 1 ст.л.
- Сіль, цукор, перець чорний - за смаком
- Петрушка - кілька гілочок
- Для приготування салату з авокадо і апельсином необхідно нарізати всі інгредієнти - пекінську капусту - соломкою, з апельсина зняти ножем шкірку і филировать, авокадо розрізати навпіл уздовж, злегка провернути половинки і розділити на дві частини, після цього вийняти кісточку, столовою ложкою відокремити м'якоть від шкірки і нарізати. Дрібно посікти зелень і нарізати цибулю пір'їнками.
- В окремому посуді змішати оливкове масло, лимонний сік за смаком, сіль, цукор (бажано коричневий) і чорний перець.
- Зібрати салат - на тарілку викласти капусту, трохи полити заправкою, потім викласти авокадо, апельсин, цибулю, посипати горішками.
- Салат полити заправкою, присипати свіжомеленим перцем, прикрасити зеленню.
Сьогодні приготуємо салат з м'якоттю зрілого авокадо, яка використовується в кулінарії в холодних стравах - салатах, холодних закусках, бутербродах. Зазвичай додається сік лимона або лайма - щоб уникнути окислення, що псує зовнішній вигляд і смак авокадо. М'якоть авокадо за смаком нагадує приємну масу з вершкового масла із зеленню.
Авокадо корисно вживати всім, особливо людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями. Вітаміни А і Е, що входять до складу авокадо, корисні для шкіри. А олеїнова кислота сприяє зменшенню вмісту холестерину в крові.
У продажу часто зустрічаються дуже тверді плоди, варто їм полежати при кімнатній температурі кілька днів і авокадо стане м'яким. Якщо помістити авокадо поруч з яблуком або бананом він дозріє швидше.
Салати після зимових свят як не можна до речі, це і розвантаження і хороша порція вітамінів, а ситість додадуть кедрові горішки або будь-які інші за Вашим смаком.
Свіжості ж цього салату додасть соковитий апельсин. Різноманітність смаків, а разом дуже гармонійно. Спробуйте!
Салат з авокадо і апельсином. Рецепт.
Ароматний, легкий салат, красиво і смачно, ну і корисно звичайно! З зеленню, так само як і з горіхами, можна експериментувати - замість пекінської капусти можна взяти будь-який листовий салат або салатний мікс, петрушку замінити, наприклад, кінзою, якщо любите, а рубані кешью не зіпсують смак цієї страви.
Будинки смачно бажає смачного!
GD Star Rating
a WordPress rating system
