Салат з креветками, лососем і авокадо
Продовжуючи тему морепродуктів, сьогодні хочу поділитися рецептом дуже смачного салату з креветками, копченим лососем, авокадо і апельсинами. Разом з чудовим соусом і маш-салатом всі інгредієнти відмінно поєднуються і дарують нам вишуканий смак. Цей салат смачний, ситний і простий у приготуванні.
Спекотного літа такий салат з легкістю замінить вечерю, а в більш прохолодну пору року може стати родзинкою святкового столу. Цей салат відноситься до французької кухні, а вона, як відомо, славиться своєю вишуканістю і смаком.
Складові:
- Креветки королівські - 20 шт;
- Апельсин - 2 шт;
- Лосось копчений - 100 гр;
- Авокадо - 1-2 шт;
- Валеріанніца (маш-салат) - 80 гр;
- Лук шалот - 1 шт.
- Бальзамічний оцет - 2 ст. л .;
- Оливкова олія - 8 ст. л .;
- Гострий перець - мелений;
- Сіль перець.
Час приготування - 25 хвилин; порції - 4.
Спосіб приготування салату:
- Для початку приготуємо маринад для креветок. Для цього цибулю крупно поріжемо, додамо 2 ст. л. оливкового масла, добре посолити і поперчити.
- Креветки очистити від панцирів і обмиємо.
- Змішаємо креветки з луком і поставимо маринуватися в холодильник на 15 хвилин.
- Один апельсин почистимо від шкірки, розділимо на дольки і знімемо шкірку з часточок.
- Авокадо наріжемо кубиками.
- Найпростіший спосіб - це розділити авокадо навпіл, дістати кісточку, створити необхідні розрізи, не знімаючи шкірки, а потім ложкою акуратно дістати вже порізаний авокадо.
- Для соусу змішаємо 6 ст. л. оливкового масла з соком одного апельсина і 2 ст. л. бальзамічного оцту. Все добре перемішати віночком.
- Валеріанніцу добре промиємо і обсушити. Якщо ви купуєте вже помиту валеріанніцу в пакеті, то просто її дістаньте з пакета.
- Лосось поріжемо скибочками.
- Час з'єднувати інгредієнти. На тарілки викладаємо валеріанніцу, зверху кладемо лосось, часточки апельсина і авокадо. Дістаємо наші креветки, очищаємо від цибулі і додаємо на тарілку з салатом. Поливаємо все соусом і посипаємо трохи гострим перцем.
Салат з креветками, лососем і авокадо
