Салат з кабачка і куркою. Овочева закуска з смаженого кабачка, цибулі та помідора з шматочками смаженої курки. Швидко готується і дуже смачно 
Салат з кабачка і смаженим курячим філе, з томатами і зеленню - смачна тепла закуска, кторая відмінно підійде до аперитиву, але може бути і самостійним другим блюдом.
Так повелося, що більшість звичних нам салатів, до салату, як до рослини, ніякого відношення не мають. Те, що називають салатом, рослина, городня культура. Зростає салат в різних видах по всьому світу, якщо не на городі, то в теплицях, і доступний нам практично цілий рік.
Багато дивуватися, якщо дізнаються, що типовий салат - це рослина майже в метр заввишки, з гіллястим стеблом і з квітками. Але городня культура салату - листова або кочення, більш звична нам, у вигляді пучка красивих, яскраво зеленого листя.
Те, що ми, в переважній більшості випадків, називаємо салатом, суміш різного роду продуктів з заправкою. Слово «салат» походить від латинського слова salata - солоне. Салати готують з овочів, м'яса, курки, грибів, коренеплодів, зелені, фруктів, і заправляють маслом, оцтом, майонезом, сметаною. Інгредієнти для салату варять, смажать, печуть, маринують, або взагалі використовують сирими.
Салат, як правило, приготувати нескладно. Важливо тільки, щоб інгредієнти поєднувалися за смаком один з одним. Як поєднуються компоненти салату олів'є з м'ясом і так улюблена усіма, ну або майже всіма, святкова Оселедець під шубою .
Як відомо, салати можуть бути холодними, гарячими, або теплими. Теплий салат з кабачка, смаженою куркою і овочами - може бути і закускою і другою стравою.
Інгредієнти (2 порції)
- Куряче філе 1 шт
- Кабачок 2-3 шт
- Помідор 1 шт
- Лук 1 шт
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Петрушка 3-4 гілочки
- Сіль, перець чорний мелений, бальзамічний оцет за смаком
- У теплий салат з кабачка і куркою всі інгредієнти, крім помідора і зелені, треба підсмажити або спекти.
Кабачки, куряче філе і овочі
- Куряче філе відбити з двох сторін до товщини 1,5-2 см, і обсипати сумішшю солі і чорного меленого перцю. Залишити філе постояти і просочитися спеціями протягом 15 хв.
Куряче філе відбити з двох сторін
- Наймолодші кабачки вимити і витерти насухо. Змастити кабачки невеликою кількістю рослинної олії і укласти на керамічний або скляний лист. Поставити кабачки для запікання в розігріту до 200 градусів духовку. Запекти кабачки до м'якості і легкого рум'янцю.
Змастити кабачки рослинним маслом і укласти на деко
- Скласти кабачки на тарілку і дати охолонути до кімнатної температури.
Скласти кабачки на тарілку і дати охолонути
- Куряче філе обсмажити на добре розігрітій грилі, або сковорідці-гриль, до готовності.
Куряче філе обсмажити на грилі до готовності
- Лук очистити, нарізати кільцями і обсмажити на олії до готовності і золотистого кольору. Якщо кільця розпадуться - це нормально.
Цибулю нарізати кільцями і обсмажити до золотистого кольору
- Помідор очистити від насіння, нарізати великими шматками. Остиглий кабачок нарізати великими кубиками або кружечками.
Куряче філе повинно охолонути
- Курку, після того як вона охолола, нарізати великими продовгуватими брусочками.
- Змішати у великій мисці нарізану курку і кабачок, додати помідор, смажену цибулю і дрібно нарізану зелень петрушки. За смаком поперчити і посолити.
Змішати курку і кабачок, додати помідор, смажену цибулю і зелень петрушки
- Дуже акуратно перемішати салат з кабачка і куркою. Заправляти майонезом не треба! У невеликій піалі змішати 1 ст. л. рослинного масла і трохи бальзамічного оцту, на свій смак. Збовтати соус виделкою і полити салат перед подачею до столу.
Полити салат заправкою з масла і бальзамико
- Викласти салат з кабачка і куркою в салатницю або вазочку і подавайте до сніданку. Салат повинен бути трохи теплим, але не гарячим, і не холодним. Охолонувши, він просто застигне і стане несмачним.
Салат з кабачка і курки
Салат з кабачка і курки - овочева закуска зі смаженою куркою
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 50 хв
- Приготування: 10 хв
- Готується за: 60 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Салат з кабачка
5 70
