Салати з м'ясом без майонезу. рецепти Сібмам

  1. "Міністерський" салат
  2. Салат з огірків і курки
  3. М'ясний салат
  4. Салат з Амстердама
  5. Хрусткий салат з яловичиною
  6. Салат "Граната"
  7. Салат з курячого філе
  8. Салат з куркою в кунжуті
  9. Салат з копченої курячої грудкою
Кулінарна книга. рецепти

» салати

"Міністерський" салат

  • відварна квасоля
  • Відварене м'ясо (яловичина) порізати
  • Лук з натертою морквою, обсмажені на рослинному маслі
  • часник
  • квасоля

Квасоля, м'ясо, цибулю з морквою змішати, видавити часник, сіль за смаком. Виходить, що обсмажені цибулю з морквою і є заправка, тому масла побільше треба.

Салат з огірків і курки

Продукти: 5 огірків, половина вареної курки
Заправка: сік одного лайма (я брала лимон), жменю нарізаної м'яти (але можна і без неї), 2 ст.л соєвого соусу, 1 ст.л коричневого цукру (я брала звичайний цукор), 2-3 горошини чорного перцю, 1 ст.л. кунжутного масла я брала звичайне рафінована олія) - все подрібнити в ступці.
Огірки нарізати уздовж довгими смужками, курку порвіть також на довгі волокна, перемішайте з огірками, влийте заправку і ще раз перемішайте. Відразу ж подавати на стіл (Ось це дія обов'язково).

М'ясний салат

Відварене м'ясо або мову соломкою, картопля відварна, пасеровану цибулю і гриби, солоний огірочок соломкою і часник саме дрібно порубати .. годі й заправляти, так як цибуля і гриби пасерують.

Салат з Амстердама

Незвичайний, дуже смачний салат
Незвичайний, дуже смачний салат.

  • 100 гр. будь-якого зеленого салату
  • 75 гр. вареної курки
  • 10 шт. чорних оливок без кісточок
  • 150 гр. печериць
  • 50 гр. чіпсів з паприкою
  • 1 ст.л. масла або маргарину для обсмажування (я смажила на ростить маслі без запаху)
  • 1 яйце
  • 1 маленьке манго або манго сік, трохи майонезу (його можна не додавати).

Листя салату помити, посушити, порвати руками, викласти в салатник.
Оливки порізати кружальцями, викласти на листя салату, курку нарізати смужками.
1 яйце збити, печериці порізати пластинами, занурити в яйце і обваляти в товчених чіпсах, підсмажити на олії до золотистого з двох сторін, викласти на салат.
Майонез збити з шматочками манго, або манго соком. (Я забула про майонез, полила тільки соком).
Порада: насипати чіпси для клярі потроху, вони швидко розмокають.

Хрусткий салат з яловичиною

Складові:
Складові:

  • 2 ч л рослинного масла
  • 450 г пісного філе яловичини, порізаної на тонкі смужки
  • 2 червоних перцю чилі, очищених від насіння і порізаних
  • 2 пучки зеленої цибулі, тонко порізаних
  • 2 зубчики часнику, роздавлених
  • 5 см імбиру, очищеного від шкірки і порізаного
  • 200 г бобових паростків
  • 2 пучка коріандру, дрібно порізаного
  • 80 г зелених салатного листя
  • Для заправки:
  • 2 лайма, цедра і сік
  • 6 ст л оливкового масла
  1. Нагріти сковороду вок на великому вогні. Додати масло і нагріти його сильно. Додати яловичину і чилі, обсмажувати 2 хв. Відставити і дати охолонути. Перемішати цибулю, часник, імбир, паростки, коріандр і салат.
  2. В іншій мисці перемішати інгредієнти для заправки, приправити.
  3. Додати в салат яловичину, заправити і подавати.

Салат "Граната"

  • 1 Великий солодкий гранат
  • 1 серце яловиче відварне
  • 1 середня червона цибулина
  • 300 гр маринованих огірочків

для заправки

  • Рослинна олія (підійде практично будь-який з нейтральним запахом:
  • кукурудзяна, оливкова, соняшни і т.п.)
  • Гірчиця
  • суміш перців
  • коріандр

Гранат почистити і вибрати зернятка. Цибулю порізати тонкими півкільцями і злегка подмаріновать в суміші оцту 3-5% і цукру, потримати кілька хвилин, відкинути на друшляк. Огірки порізати кубиками, серце соломкою. змішати інгредієнти і заправити.

Салат з курячого філе

Філе відварити, порізати, залити соєвим соусом. Порізати лист салату, або ту ж капусту китайську, огірки соломкою, обсмажити кунжут трохи на сковороді без масла, підсушити. Петрушка, кріп, все перемішати. Якщо сухувато полити соєвим соусом.

Салат з куркою в кунжуті

на 2 порції:
на 2 порції:

  • 1/4 курячої грудки
  • жменю руколи
  • 2 середніх помідора
  • яєчний білок
  • кунжутне насіння
  • кунжутну олію
  • Курку порізати на шматки, залити збитим білком і посолити. Кожен шматок обваляти в
  • кунжуті і обсмажити. викласти на
  • паперові серветки. Потім порізати на більш дрібні шматочки.
  • Порізати помідори, додати руколу і шматочки курки. Посолити і заправити олією.

Мої зауваження:
замість кунжутного використовувала соняшникова, руколи не знайшла, тому використовувала звичайний салат - все одно дуже смачно!

Салат з копченої курячої грудкою

Мені подобається салат з копченою курячою грудкою. Як то купувала в супермаркеті, тепер сама роблю.

  • Копчена куряча грудка - 2-3 шт.
  • Печериці смажені в олії (пакетик заморожених 450 гр.)
  • Огірок свіжий,
  • огірки мариновані
  • пекінська капуста
  • Маслини - 1 баночка

Всі інгредієнти приблизно на око, перемішуємо, потім додаємо рослинне масло, сік половинки лимона, чорний перець. Настоюється десь годину і можна подавати до столу. Дуже смачний!

06.02.2012,
Добірку рецептів з форуму зробила іцца,
Новосибірськ

Новости