Дорогі друзі, здрастуйте! Сьогодні у мене в меню шарлотка - яблучний пиріг. Пропоную вам приготувати його разом зі мною. Як його приготувати, я вам зараз розповім і попутно весь процес приготування буде на фотографіях. Приготувати цей пиріг зовсім не важко і за часом приготування самого пирога займе не більше 10-15 хвилин і 20-25 хвилин піде на випічку в духовці. В результаті виходить дуже смачний, повітряний і ароматний пиріг. В цьому ви самі переконаєтеся, коли його приготуєте.
Звідки з'явилася шарлотка
Чому пиріг з яблуками називають шарлоткою? Одна з версій говорить, що один безнадійно закоханий кухар, придумав і присвятив цей десерт своєї коханої Шарлотті. Згідно з іншою версією такий пиріг був названий на честь дружини англійського короля Георга III Шарлотти, яка прославилася тим, що активно підтримувала ідею розведення яблуневих садів.
Класичний рецепт шарлотки був запозичений у англійців: у них цей пиріг є різновидом пудингу. І готують шарлотку так: на дно форми викладають скибочки хліба, змочених в суміші яєць або в маслі. Поверх хліба викладали шар яблук, а зверху знову викладали шар розмоченого хліба. Яблука застосовували, як свіжі, так уварені з цукром. Після випікання в духовці пиріг прикрашали збитими вершками або солодкими соусами. Подавали шарлотку в теплому вигляді з морозивом.
Офіційно вважається, що шарлотка була придумана в Англії на початку XIX століття французьким кухарем Марі Антуаном Карем, який був кухарем у російського царя Олександра I. На початку цей пиріг називався паризької шарлоткою, але пізніше десерт розійшовся і став популярним у всьому світі під назвою російська шарлотка . За часів Сталіна цей пиріг називався яблучної бабкою
Найбільш поширений рецепт шарлотки - з яблуками. Не менш смачним виходить пиріг, якщо замість яблук додати грушу, персики або будь-які свіжі ягоди. Готовий пиріг можна розрізати навпіл і прошарками вершковим, заварним кремом або шоколадним мусом. Зверху прикрасити кремом або вершками, вийде торт.
Я раніше часто використовувала тісто для шарлотки як бісквіта для торта, а замість яблук додавала в тісто мак, родзинки або горіхи.
Шарлотка - рецепт приготування
Чому я вирішила спекти шарлотку? Я давно нічого смачненького вже не пекла: все намагаюся позбутися від зайвих накопичень за зиму.
Сьогодні нарешті я змогла сходити в ліс і назбирати соснових і березових бруньок. Коли можна збирати нирки , Можна дізнатися, пройшовши за посиланням. Але погода підкачала, був дощ і у нас знову холодно. Так захотілося чогось смачного і гарячого, що придумала спекти такий пиріг.
необхідні продукти
- 4 яйця;
- 1 стакан цукрового піску;
- 1 стакан просіяного борошна;
- 1 пакетик ваніліну (можна замінити корицею);
- 1-2 кислих яблука.
Як приготувати
Тісто готується швидко, тому відразу включаємо духовку, щоб вона нагрілася до 180 градусів. Яблука миємо, очищаємо від серцевини і шкірки.
Відокремлюємо білки від жовтків
До жовтків додаємо цукровий пісок і розтираємо жовтки до білого,
щоб вийшла трохи рідка суміш
Нарізаємо скибочками яблуко
Яблука викладаємо у форму, вистелену промасленим папером для випічки, краї форми теж змащуємо маслом
Білки збиваємо міксером до появи стійких піків
До жовтків додаємо збиті білки, обережно перемішуємо дерев'яною або нержавіючої ложкою
Додаємо в кілька прийомів борошно і ванілін, все ретельно і акуратно перемішуємо
Отриманою сумішшю заливаємо яблука. Можна зверху ще покласти шар яблук. Деко ставимо в духовку на 20-25 хвилин. Кожна господиня знає свою духовку, тому дивіться, щоб шарлотка не підгоріла.
Готовність шарлотки перевіряємо зубочисткою. Після того, як пиріг спікся, посипаємо його зверху цукровою пудрою.
Швидше за все, хтось із вас знайомий з рецептом цього пирога. Але ось молодим господарочкам він цілком може стати в нагоді. Зробивши його хоча б один раз, вони потім із задоволенням будуть пригощати своїх рідних або друзів цим простим в приготуванні і смачним пирогом.
Дорогі мої читачі! Якщо вам була корисна ця стаття, то поділіться нею зі своїми друзями, натиснувши на кнопочки соц. мереж. Мені також важливо знати вашу думку з приводу прочитаного, напишіть про це в коментарях. Я буду вам дуже вдячна. З вами була Таїсія Філіппова.
Сподобалася стаття, поділися з друзями
