Повз цього рецепта важко пройти. Та й не потрібно залишатися байдужим до ніжному печінкою з сирного тесту! Приготуйте його обов'язково - хоча б в найближчі вихідні.
Сирне печиво «Трикутники» - це смачна випічка, яку я особливо рекомендую, якщо в сім'ї є маленькі діти. Та й всім іншим печенюшки припадуть до смаку, адже вони такі ніжні, м'які, тануть у роті - і зовсім неможливо зупинитися, з'ївши одну-дві. Хочеться ум'яти всю тарілку і за прикладом Маші з популярного мультика заявити: «Ще!»
Я не знаю нікого, хто був би байдужий до пухнастим славним трикутнички з сирного тесту. Хочу розповісти вам, як їх правильно готувати. Цей рецепт сирного печива «Трикутники» дістався мені від мами, а їй - від свекрухи. Все перевірено тисячу разів - я печу таке печиво раз в тиждень, а іноді і частіше!
Швидкий перехід по цій сторінці
складові
- 250 грам м'якого жирного сиру;
- 250 грам вершкового масла (пачка);
- 2 склянки борошна;
- 1 куряче яйце;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- цукор пісок за смаком.
Відразу скажу - в моїй родині люблять солодке печиво. Тому я цукор додаю в тісто і ще обвалюють в ньому трикутнички перед випічкою. Якщо ви до солодкого ставитеся по-іншому, беріть цукру менше. Звичайна норма - півсклянки на вказану кількість продуктів.
приготування
Масло розм'якшити при кімнатній температурі. Розм'якшити - це не означає розтопити, просто викладіть його з холодильника на 2 години. А потім перетріть з сиром (я роблю це руками). Сир для трикутничків підходить не менше 9% жирності. Це якщо магазинний. Взагалі я по можливості купую домашній сир на ринку. З нього виходить найсмачніше сирне печиво!
Окремо збийте виделкою яйце, вилийте в перетерте з сиром масло. Додайте цукор, просіяне борошно. змішану з розпушувачем. Всипте ванільний цукор. А ось тепер найцікавіше - вимісити тісто так, щоб воно було м'яким і одночасно можна було легко скачати його в кулю. Оберніть тісто харчовою плівкою, дайте постояти в холодильнику близько години. Потім присипте стіл борошном, включіть її, встановіть температуру 180 градусів. Застеліть деко папером для випічки.
Тісто розкачати в пласт товщиною приблизно півсантиметра. За допомогою блюдця виріжте кружечки, кожен складіть навпіл. Всипте в глибоку тарілку цукор, умочіть в нього печиво. Потім ще раз складіть навпіл і знову умочіть в цукор. Розкладіть печиво на деко, відправте в духовку.
Сирне печиво «Трикутники» печеться дуже швидко - не більше 20 хвилин. Виймайте його, як тільки підрум'яниться - інакше буде жорстким.
Автор: Марія Куликова
Марія радить приготувати також запіканку з сиру без манки
