Що приготувати влітку - рецепти окрошки, кексів з кабачків і смузі з полуниці і черешні

З кабачків можна приготувати солодкі кекси

Окрошка, кекси з кабачка і полунично-черешневий коктейль: ми пропонуємо рецепти літніх страв з сезонних продуктів , Які можна приготувати вже сьогодні.

окрошка

Окрошка з редисом і огірками

Складові:

• відварне м'ясо птиці - 150 г
• зелена цибуля - 3-4 стебла
• кефір - 1,5 склянки
• редис - 4-5 шт.
• молодий часник - ½ головки
• яйця - 3 шт.
• огірки - 1-2 шт.
• сік 1 лимона
• гірчиця - за смаком
• кінза, кріп, петрушка - за смаком

Рецепт приготування:

1. Подрібнюємо зелень, дрібно нарізаємо цибулю, редиску, часник, огірок і все ретельно перемішуємо.
2. Тепер можемо приступити до заправки. Щоб знайти свій фірмовий рецепт окрошки, можна спробувати різні основи для супу. Наприклад: квас, кефір або квас навпіл з кефіром. Деякі господині використовують буряковий квас або воду, настояну на ревені. Ми пропонуємо почати з кефіру, а вже в наступний раз обов'язково спробуйте щось інше. Розбавляємо кефір холодною кип'яченою водою або молочною сироваткою. За бажанням, для виразної кислинки, до заправки можна додати сік лимона, а для пікантності - щіпку гірчиці.
3. До начинці з овочів і трав додаємо шматочки м'яса, заливаємо суп заправкою, солимо і перчимо до смаку. В якості декоративного елемента додаємо в суп половинки відварних яєць.

кабачкові кекси

Солодкі кекси з кабачків

А ви знали, що з кабачка виходять дуже смачні кекси? Цей корисний овоч можна не тільки використовувати для приготування основних страв, але ще і експериментувати з випічкою.

Складові:

• борошно - 2 склянки (по 250 мл)
• кефір - 2/3 склянки
• вершкове масло - 50 г
• цукор - 1/2 склянки
• яйце куряче - 1 шт.
• кабачок - 1 шт. невеликого розміру або половина великого
• сода - 1 половинка ч. л.
• мед - 1 ч. л.
• лимонний сік - 2 ст. л.
• ваніль

Рецепт приготування:

1. Розігріваємо духовку до 180 ° С. В цей час натираємо кабачок на середній тертці, додаємо яйце, борошно, цукор, соду.
2. У кефір кладемо вершкове масло і підігріваємо його в мікрохвильовці, щоб масло розтануло і розчинилося. Кефір разом з маслом вливаємо до кабачків. Суміш ретельно перемішуємо. Тісто має вийти густе, м'яке і еластичне.
3. Готове тісто розкладаємо у формочки і відправляємо в духовку на 15-20 хвилин. Поки кабачкові кекси печуться, займіться сиропом. Для цього добре розмішайте мед з лимонним соком. Через 15 хвилин дістаємо кекси з духовки, змащуємо верхівки сиропом і відправляємо рум'янитися в духовку ще на 5 хвилин.

Полунично-черешневий коктейль

Смузі з літніх ягід

Червень - сезон полуниці і черешні. Скористайтеся моментом і об'єднайте ці дві літні ягоди в одному освіжаючому коктейлі.

Складові:

• полуниця - 250 г
• черешня (без кісточок) - жменя
• натуральний йогурт - 100 г
• цукор - 1 ч. л. або за смаком
• м'ята - 4 гілочки
• ванілін

Рецепт приготування:

1. Обірвіть листочки м'яти і подрібніть їх за допомогою блендера.
2. Додайте ягоди, цукор, ванілін і продовжуйте збивати масу, поки вона не стане однорідною.
3. Змішайте отриману суміш з йогуртом і розлийте по келихах. Решта полуниця і м'ята можуть послужити симпатичним прикрасою.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом салату з авокадо, буряка і помідорів чері . Ми також розповідали, які смачні страви можна приготувати з кабачків .

Дивіться відео, як приготувати неймовірні шоколадні маффіни з кабачками:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram