Пропоную дуже простий суп з мінімального набору продуктів із серії "Просто і смачно!". Обожнюю страви з будь-яких їстівних грибів, але зовсім не вмію їх збирати, вибирати і заготовляти. Це відноситься і до білих грибів, і до лисичкам.
Напевно, саме з цих причин, вважаю за краще купувати сушені гриби, розфасовані в герметичні пакети з датою збору і упаковки. Сьогодні хочу поділитися дуже простим рецептом грибного супу з сухих білих грибів. Настійно раджу приготувати страву без засмажкою, за допомогою мультиварки. По-перше, в мультиварці бульйони варяться чудово, а по-друге, такий грибний супчик ідеально підходить для дитячого і дієтичного харчування. Зрозуміло, при бажанні його можна заправити смаженою цибулею з морквою. Але і без заправки грибний суп особливо смачний і ароматний!
Про рецепті
Кухня: російська.
Категорія: перша страва.
Спосіб приготування: варіння в мультиварці.
Час підготовки:
1 ч
Час приготування :
1 ч
Кількість порцій: 4.
Інгредієнти на 4 порції / персони:
- гриби сушені білі - 50 г
- картопля - 2 бульби середнього розміру
- цибуля червоний / білий - 1 шт.
- сіль + перець мелений - по щіпці
- сметана або йогурт - 4 ст. л.
Рецепт приготування
Гриби висипати з пакета і промити під проточною водою протягом хвилини. Потім помістити в глибоку миску або емальовану каструлю, залити 1,5 л холодної та чистої води і залишити на 1 годину. 
За цей час сушені гриби наситяться вологою, трохи збільшаться в розмірах і перетворять звичайну воду в грибний настій з насиченим ароматом і кольором. Через 60 хвилин отриманий настій процідити / профільтрувати через два-три шари марлі або через дрібне сито з пластмаси. Гриби ще раз промити чистою водою, подрібнити дуже великі і покласти в профільтрований настій. 
Грибний настій з набряклими грибами вилити в чашу мультиварки, додати очищену від лушпиння цибулину. Закрити кришку і встановити програму «Суп» на 1 годину. Через 35-40 хвилин м'який цибулю видалити і викинути, картопля очистити, нарізати кубиками і висипати в майже готовий грибний суп. Посипати сіллю і меленим перцем за смаком. Варити до сигналу про завершення програми. Як правило, для варіння картоплі достатньо 20-ти хвилин. - Готовий суп можна залишити на підігріві - він стане ще більш насиченим. Якщо ж настав час обідати - сміливо пропонуйте ароматний грибний суп із сушених білих грибів дорослим і дітям.
- У кожну порційну тарілку додати ложку домашньої сметани, за бажанням посипати дрібно посічений зеленою цибулею. Приємного вам апетиту!
Господині на замітку:
- Грибний суп буде ще смачніше, якщо одночасно з картоплею додати в нього 1 подрібнену моркву і 1 невеликий корінь петрушки.
- Особливо смачно, якщо подати суп з білих сушених грибів з часниковими пампушками.
- Якщо бажаєте, щоб суп з грибів вийшов більш густий і ситний, додайте в нього 3 столові ложки рису за 15 хвилин до закінчення варіння.
