Меню на день святого Валентина
Як ти добре знаєш, печінку дійсно чудово поєднується з фруктами. Щоб ще раз упевнитися в цьому, ми пропонуємо тобі приготувати незвичайний, але дуже ніжний салат з печінкою, грушами і персиками. Тобі напевно сподобається. Спробуй!
Для приготування салату тобі знадобиться:
- Яловича (куряча або індича) печінку - 400-500 г
- Великий персик - 1 шт.
- Велика міцна груша - 1 шт.
- Виноград (мускат) - 1 гроно
- Рукола - 150 г
- Сік 1 апельсина
- Оливкова олія
- Мелена зіра - 0,5 ч.л.
- Порошок каррі - 1 ч. Л.
- Сіль, мелений чорний перець
Розріж печінку на невеликі шматочки. Посолити, додати перець і зіру, дай постояти 10 хвилин в холодильнику. Поки печінка відстоюється, розігрій духовку до 230 С. Форму для запікання застели фольгою і скропи оливковою олією, присипаючи сіллю і каррі.
Персик разрежь на 4 частини, видали кісточку, м'якоть наріж часточками. Те ж саме виконай з грушею. Виклади грушу і персик на пергамент, змасти оливковою олією. Зніми виноград з кисті, простеж, щоб не залишилося гілочок. Наколи кожну виноградину зубочисткою в 2-3 місцях. Скропи оливковою олією, щоб виноградини рівномірно їм покрилися. Виклади виноград на деко.
Посип фрукти залишилися каррі. Постав деко в верхню третину духовки, ближче до грилю, і запікати фрукти до рум'яної скоринки, приблизно 12 хвилин. Обсмаж в оливковій олії печінку до готовності.
Тепер прийшов час зібрати наш салат: розклади по тарілках рукколу, на неї - печінку, поруч печені фрукти. Полів апельсиновим соком і маслом, посолити, поперчити. Салат готовий, приємного апетиту!
Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!
