Хочеться зруйнувати стереотип про те, що смачно приготоване м'ясо обов'язково має бути смаженим, сьогодні доведу вам зворотне і розповім дуже простий і смачний рецепт приготування тушкованої яловичини.
Так дійсно, ми давно звикли, що якщо нам необхідно приготувати м'ясо, його обов'язково потрібно смажити (смачніше смаженої бути не може), але я вважаю, що це не завжди так і доказ всьому даний рецепт тушкованої яловичини. Готується м'ясо за цим рецептом дуже навіть легко і просто, час на все про все нам знадобиться мінімум, а в підсумку отримуємо шалено смачне наповнене любов'ю блюдо. На сьогоднішній день яловичина все більше і більше займає передову популярність споживачів серед всіх інших видів м'яса, безумовно, на першому місці курка, за нею йде свинина, а після неї вже яловичина. Особисто я дуже люблю різні страви з яловичини, згадаємо, як ми готували котлети з яловичини , Погодьтеся, вийшло дуже і дуже смачно, в принципі будь-яку страву з м'яса буде по - своєму чудове і смачне, ось наприклад, свинина з ананасами , Згадуйте смак, мммм ... да, незабутні блюдо.
Безперечно, про м'ясо можна говорити дуже довго, але все-таки давайте повернемося до нашого рецептом і більш докладно поговоримо, як готується тушкована яловичина. І так для приготування яловичини нам знадобляться такі інгредієнти:
- М'ясо (яловичина) - 800 грам;
- Цибуля ріпчаста - 200 грам;
- Морквина - 100 грам;
- Масло рослинне
- Спеції - за смаком.
Для початку ми займемося м'ясом, якщо воно у нас в замороженому вигляді його необхідно попередньо розморозити, бажано це зробити не примусово, а нехай воно розтане від кімнатної температури, таким чином, яловичина буде м'якшою, ніж наприклад, при розморожуванні в гарячій воді. Розморожену яловичину добре помиємо в прохолодній воді і досить гострим ножем наріжемо її на невеликі шматочки, приблизно, так як на фото нижче.
Тепер в каструлю або глибоку сковорідку наливаємо трохи кип'яченої води і кидаємо в воду наше нарізане м'ясо, після чого ставимо на плиту, на середній вогонь. Не забудьте м'ясо посолити, поперчити і приправити своїми улюбленими спеціями, за бажанням кинемо парочку лаврового листа. Гаситися яловичина буде приблизно тридцять-сорок хвилин, до тих пір, поки не википить вся вода.
Тим часом як гаситься м'ясо, нам необхідно начистити і нарізати цибулю, його ми нарізати будемо за допомогою ножа, соломкою.
Далі очистимо моркву, її нам необхідно яскраво відобразити в нашому блюді, тому варіант з теркою відпадає, нам морквину потрібно нарізати як на плов брусочками, як на фото нижче.
Коли з нашого м'яса википіла практично вся рідина, ми додамо в каструлю трошки рослинного масла, щоб яловичина не підгоріла і кидаємо до м'яса наш різаний соломкою ріпчасту цибулю.
Далі відразу ж після того як ми кинули цибулю додамо і морква.
М'ясо з морквою і цибулею добре перемішати, додати трошки вогонь в плиті і злегка підсмажити овочі з м'яском, при цьому не забувайте овочі час від часу перемішувати, щоб вони не підгоріли.
Тепер, коли овочі злегка підсмажилися, додамо в каструлю ще склянку окропу і тушкуємо яловичину до повної її готовності, як тільки м'ясо стане м'яким і ніжним, можна вимикати плиту і знімати каструлю.
Дана тушкована яловичина мені злегка нагадує м'ясне рагу, блюдо відмінно підійде під варену картоплю пюре або просто під звичайний відварений рис.
На сьогодні все, сподіваюся, Вам сподобався цей простенький рецепт тушкованого м'яса. Смачного!!!
Схожі рецепти
