Цибуля

1. Основні сорти і види цибулі
2. Який склад і скільки калорій в цибулі?
3. користь
4. Протипоказання і шкода
5. У раціоні дітей, вагітних, алергіків, матерів-годувальниць, діабетиків - SF відповість на всі питання
6. Приготування і зберігання
7. Цибулеві дієти
8. Читайте також:

Лук - овоч дуже древній, але в той же час - дуже популярний і в наші дні. Вже протягом більше шести тисяч років його вживають в їжу, використовують у лікувальних і косметичних цілях.

Батьківщиною цибулі вважається Південно-Західна Азія, але, завдяки чудовим властивостям, він швидко поширився по всьому світу.

Основні сорти і види цибулі

Залежно від певних властивостей цибулини, розрізняють гострі, півострів і солодкі сорти цибулі. Також цей овоч класифікується за кольором.

• Жовтий цибуля - це те, що ми звикли бачити на прилавках
• Білий цибулю більш соковитий, але менш гострий
• Червоний - найсолодший і соковитий вид лука
• Лук порей - досить смачний і дуже корисний овоч. На відміну від цибулі ріпчастої, у нього м'який смак і немає різкого запаху

Який склад і скільки калорій в цибулі?

Лук містить в собі масу корисних речовин - вітамінів В1, В2, В3 і С, мікро- і макроелементів (залізо, кобальт, калій, натрій).

Він є продуктом із невисокою калорійністю.

• Цибуля ріпчаста - 40-43 ккал
• Варена ріпчаста цибуля - 30-36 ккал
• Смажений ріпчаста цибуля - 215-250 ккал
• Лук солодких сортів - 32-39 ккал
• Лук порей - 33-36 ккал
• Зелена цибуля - 20 ккал

користь

Про корисні властивості цибулі. Він широко використовується в народній медицині для лікування різних хвороб.

• Лук має антисептичні властивості. Для профілактики простудних захворювань досить вживати його часточками під час прийому їжі
• З довго не загоюються раною допоможе впоратися суміш цибулі, протертого з часником
• Червоний цибулю надає корисну дію на шлункову систему, покращує процес травлення, сприяє заспокоєнню нервової системи
• Лук порей добре впливає на функціонування печінки і жовчного міхура, сприяє очищенню крові і підвищенню рівня гемоглобіну
• Синій цибулю допомагає при захворюваннях печінки
• Порей здавна використовують в їжу для запобігання і лікування подагри, ревматизму, хвороб суглобів
• Відвар з листя порею допомагає при запорах
• Зелену цибулю найчастіше застосовують для профілактики і лікування авітамінозу. Крім того, він містить хлорофіл, що особливо необхідно людям, що страждають різними видами недокрів'я
• Лук застосовується і в косметичних цілях. Корисна маска з цибулі на основі рослинних масел. Такий засіб прискорює ріст волосся
• Якщо хворий суглоб розтерти часточкою лука і укутати в теплий шарф, то біль відступить.

Протипоказання і шкода

Шкода лука, і протипоказання до вживання

• Вживання цибулі у великій кількості може викликати роздратування травних органів і підвищити кислотність в шлунку
• Зеленою цибулею не варто захоплюватися людям з хворобами печінки, нирок, проблемами шлунково-кишкового тракту
• При захворюваннях шлунка і кишечника також не рекомендують цибулю порей в свіжому вигляді
• Людям, що страждають на бронхіальну астму, варто з обережністю приймати ріпчаста і зелена цибуля

У раціоні дітей, вагітних, алергіків, матерів-годувальниць, діабетиків - SF відповість на всі питання

Чи можна давати дітям цибуля, з якого віку?

Лук можна вводити в раціон дітей з восьми місяців, але тільки пройшли термічну обробку. У сирому вигляді дітям цей овоч не варто давати до 2-3 років.

В цілому, споживання цибулі корисно для фізичного розвитку дітей, але не варто забувати про індивідуальну переносимість продукту.

Чи можна їсти цибулю під час вагітності?

Вагітним жінкам цибулю вкрай корисний - в ньому міститься фолієва кислота, яка необхідна для здорового розвитку плоду в період вагітності.

Лук допомагає впоратися з простудними захворюваннями, які небезпечні, як для жінки, так і для майбутньої дитини.

Читайте також: Правила харчування для вагітних по місяцях

Чи можна їсти цибулю мамі, що годує?

Часто в період годування пропонують відмовитися від вживання цибулі, так як він негативно впливає на смак і запах грудного молока.

Але не слід забувати, що цибуля містить в собі величезну кількість вітамінів, мікро- і макроелементів, і його вживання дуже важливо для годуючої жінки. Адже, як при годуванні, як і при вагітності, у жінок помітно знижується імунітет.

Лук при цукровому діабеті

Лук є ефективним засобом для зниження рівня глюкози в крові. Діабетикам можна не тільки додавати його в різні страви, а й вживати спеціальні настої або відвар з цибулиння.

Чи може бути алергія на цибулю?

Алергія на цибулю можлива, в такому випадку - алергікам можна вживати його в вареному вигляді.

Читайте також: Які продукти можуть викликати алергію - увазі алергіків!

Приготування і зберігання

Улюблені, найпопулярніші рецепти з ріпчастою і зеленою цибулею, цибулею пореєм:

Лук активно використовується в безлічі блюд, він чудово доповнює салати, підходить для приготування супів, а також цілком може служити самостійною стравою.

Як правильно вживати цибульний сік?

Як приготувати запечений цибулю?

Лук, запечений в духовці, має дуже приємний м'який смак.

• Запікати його краще на оливковій (або будь-якій рослинній олії) в духовці, нагрітій до 200 градусів, не менше 40 хвилин.

Як правильно маринувати цибулю?

• Лук, нарізаний зручним способом, віджати руками, додати сіль, цукор і оцет. Через 15 хвилин овоч дасть сік і буде готовий до вживання.

Як посмажити цибулю правильно?

1. Лук краще смажити на рослинній олії, щоб надати йому приємний аромат. В кінці смаження можна додати невеликий шматочок вершкового масла.
2. Смажену цибулю може виступати, як самостійну страву, якщо приготувати його кільця в клярі. Для цього потрібно замочити кільця цибулі в молоці на півгодини, після чого промокнути в борошні, змішаної з сіллю, і обсмажити в рослинній олії.

Як зберегти цибулю взимку?

• Щоб зберегти цибулю взимку, в першу чергу, необхідно гарненько просушити овоч і відрізати сухі пір'я, залишаючи хвостик в 3 см.
• Безпосередньо для зберігання краще скористатися дерев'яними ящиками або тканинними мішками в темному, сухому місці.
• Ні в якому разі не можна зберігати цибулю в поліетиленових пакетах.

Як виростити цибулю взимку?

• Для отримання невеликого врожаю, досить помістити цибулину в склянку з водою і залишити його в теплому місці. Цибулина дасть коріння, і вже через тиждень ви зможете насолоджуватися вітамінними пір'їнками.

Як правильно різати цибулю?

• Існує безліч способів нарізки. Найбільш поширені серед них - кільця, півкільця, соломка, кубики. Для зручності краще не відрізати підставу цибулини - вона буде стримувати разом все її шари.
• Щоб під час нарізки цибуля не дратував очі, можна покласти цибулину в морозилку на 10-15 хвилин.

Чи можна заморожувати зелена цибуля на зиму?

• Зелена цибуля, як і інші овочі, можна зберегти на зиму, заморозивши його. Для цього цибулю слід помити, просушити, нарізати і упакувати в пакети для заморозки.
• Зберігатися такий лук може близько півроку при температурі мінус 18⁰С.

Як прибрати запах цибулі з рота?

Щоб прибрати неприємний запах з рота після вживання цибулі, можна скористатися кількома способами: з'їсти невеликий пучок петрушки, пожувати зерна кави або будь-які горіхи.

Цибулеві дієти

Ріпчаста і зелена цибуля з-за низької калорійності визнаний дієтичним продуктом.

• Порей - прекрасна основа салатів. Його можна вживати у вареному вигляді з соєвим соусом і спеціями
• Ріпчасту цибулю служить для приготування цибулевого супу, вживаючи який, протягом семи днів можна позбутися від 8 кг
• Зелена цибуля володіє хорошим сечогінним ефектом, що сприяє схудненню

Читайте також:

(Поки оцінок немає)
Завантаження ...