24 лютого триває Великий піст. У цей день дозволяється їсти гарячу їжу з рослинною олією.
Незважаючи на те, що від багатьох улюблених продуктів доводиться відмовлятися, це ще зовсім не означає, що ви приречені на болісну дієту. Навіть під час посту можна харчуватися досить смачно. інформатор зібрав рецепти, завдяки яким пальчики оближеш від задоволення.
Квасолевий суп
Складові:
- Квасоля - 300-500 г
- Картопля - 2-3 шт.
- Вода - 3 л
- Рис - 0,25 склянки
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1-2 шт.
- Борошно пшеничне - 1 ст. л.
- Рослинна олія - 30 г
- Сіль за смаком
- Перець - 0,25 ч. Л.
- Зелень - за смаком
Квасолевий суп
Спосіб приготування:
- З вечора помити і замочити квасолю. Потім відварити до готовності, приблизно 50-60 хвилин.
- Картоплю почистити, помити і нарізати на кубики.
- Почистити і помити цибулю і моркву. Цибулю нарізати кубиками, моркву соломкою або натерти на крупній тертці.
- В іншій каструлі закип'ятити воду, додати квасолю. Довести до кипіння. У каструлю до готової квасолі додати картоплю, рис, половину моркви і цибулі. Варити 20 хвилин.
- Розігріти сковороду, налити рослинне масло. Обсмажити до золотистого кольору другу частину моркви і цибулі, помішуючи, на середньому вогні 4-6 хвилин.
- Додати борошно, тушкувати, помішуючи, 1 хвилину.
- Додати зажарку в суп. Посолити і поперчити за смаком. Варити квасолевий суп з засмажкою 5-10 хвилин.
- Помити і нарізати дрібно зелень. Додати її в суп.
картопляні оладки
Складові:
- Картопля - 0,5 кг
- Сіль - 0,5 ч. Ложки
- Олія - 50-100 г
картопляні оладки
Спосіб приготування:
- Картоплю очистити, вимити, натерти на крупній тертці.
- Воду закип'ятити. Опустити в киплячу воду натерту картоплю, варити 4-5 хвилин (головне, щоб вода повторно закипіла).
- Відкинути картопляну стружку на друшляк, щоб стекла вода. Чи не промивати.
- Потім картопляну масу рівномірно розкласти на рушник або марлю (на 10-15 хвилин).
- Знову перекласти картоплю в миску, додати сіль, перемішати.
- На сковороді нагріти масло. Викласти картопляну масу, сформувати акуратні пишні оладки (висота 1 см).
- Смажити хешбраун на середньому вогні 10 хвилин до золотистого кольору.
- Потім акуратно перевернути картопляні оладки виделкою. Смажити картопляні оладки ще 7-10 хвилин.
Салат з буряка
Складові:
- Буряк - 2 шт.
- Яблуко - 2 шт.
- Горіхи - 30 г
- Лимон (сік) - 0,5 шт.
- Масло салатна - 50 мл
- Сіль - 1 ч. Ложка
- Цукор - 2 ч. Ложка
Спосіб приготування:
- Дві буряка добре моєму, заливаємо холодною водою, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння, додаємо 2 столові ложки оцту і варимо на маленькому вогні до готовності. Остуджують і очищаємо від шкірки.
- Підготовлену буряк шаткуємо тонкою соломкою.
- Два яблука миємо й теж шаткуємо тонкою соломкою.
- Приготуємо соус. У мисочку насипаємо одну чайну ложку солі і дві чайні ложки цукру, додаємо сік половини лимона, перемішуємо. Продовжуючи перемішувати, поступово вливаємо 50 грамів салатного масла. Соус для бурякового салату готовий.
- У миску до буряка і яблуку додаємо 30 грамів горіхів, заливаємо соусом і перемішуємо салат з буряка.
Молдавські пиріжки з капустою
Складові:
Для тіста:
- Борошно - 2 склянки
- Вода - 1/2 склянки
- Олія соняшникова - 1/2 склянки
- Сіль - 1/2 чайної ложки
Для начинки:
- Капуста свіжа - 300 г
- Морква невелика - 1 шт.
- Томатний сік - 1/2 склянки
- Сіль - 1/2 чайної ложки
Молдавські пиріжки з капустою
Спосіб приготування:
- Щоб правильно приготувати тісто, потрібно спочатку змішати в мисці воду, сіль і масло, а потім поступово додавати борошно, все ретельно вимішуючи. Тісто виходить м'яким, але досить еластичним. Його потрібно накрити серветкою і залишити на 30 хвилин.
- Поки тісто відпочиває, можна зайнятися начинкою. Потрібно дрібно порубати капусту, натерти моркву, посолити і все разом протушкувати, додавши томатний сік.
- Коли начинка готова, можна приступити до виготовлення пиріжків. Спершу тісто потрібно розділити на однакові кульки.
- Потім кожен шматочок розкочують качалкою так, щоб він став прямокутної форми, і щедро наповнюють його капустяної начинкою і згортають рулетом.
- пиріжки викладають на деко і печуть в розігрітій духовці близько 20 хвилин при 180 ° C.
Гарбуз по-грецьки
Складові:
- Гарбуз - 400 г
- Часник - 1 зубчик
- Томатна паста - 1 ч. Л.
- Базилік сушений - 1 ч. Л.
- Оливкова олія - 1 ст. л.
- Вода - 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Гарбуз по-грецьки
Спосіб приготування:
- Очищаємо гарбуз від шкірки.
- М'якоть гарбуза нарізаємо великими кубиками.
- У сковороду наливаємо оливкову олію і обсмажуємо гарбуз до рум'яності з усіх боків хвилин 5-7, помішуючи.
- Додаємо в сковороду сіль, перець і сушений базилік.
- Тепер кладемо до гарбузі томатну пасту.
- Часник пропускаємо через прес і також додаємо до гарбузі. Перемішаємо гарбуз зі спеціями.
- Перекладаємо гарбуз в форму для запікання і вливаємо туди воду.
- Накриваємо форму фольгою і запікаємо гарбуз в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Раніше ми описували правила, календар харчування, що можна і що не можна їсти на Великий піст . Також можна дізнатися, кому постити можна.
Маргарита Хорунжа
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
