- 1. Шарлотка класична Цукор 1 стакан Яйце куряче 5 штук Борошно пшеничне 1 стакан Яблука 4-7...
- 3. Шарлотка з яблуками (звичайна)
- 4. Рецепт шарлотки в хлібопічці.
- 5. Шарлотка без яєць.
- 6. Шарлотка з яблуками і бананами.
- 7. Шарлотка з яблуками і з сиром
- 8. Шарлотка з яблуками і корицею.
1. Шарлотка класична - Цукор 1 стакан
- Яйце куряче 5 штук
- Борошно пшеничне 1 стакан
- Яблука 4-7 штук в залежності від розміру
- Сода 1/3 чайної ложки
- Масло рослинне 1 столова ложка
приготування
1. Розігріти духовку. Відокремити білки від жовтків. Білки збити в міцну піну, поступово додаючи цукор.
2. Продовжувати збивати, додаючи по одному жовтки, потім гашене соду і борошно. Тісто по консистенції має нагадувати сметану.
3. Змастити деко олією. Вилити половину тесту на деко, розкласти рівномірно порізані дольками яблука, залити другою половиною тіста.
4. Помістити деко в розігріту духовку. 3 хвилини потримати на максимальній температурі, потім зменшити до середньої і випікати 20-25 хвилин.
2. Яблучна шарлотка
- Яблука 1 - 1,1 кілограма
- Цукровий пісок - 300 грам
- Борошно - 300 грам
- Яйце - 4 штуки
- Кориця - 1 столова ложка
- Лимон - 2/3 від цілого плоду
- Ваніль - за смаком
- Коньяк - 2 ст ложки
- Рослинна олія 1 столова ложка
приготування
Почнемо з яблук. Краще в шарлотку брати більш кислі сорти, але можна і будь-які. Пробуйте готувати з різними, експериментуйте. Підбирайте під свій смак.
Яблука миємо, обсушити. Пошінкуем тоненькими шматочками. Розміщуємо в глибокий посуд, пересипаючи корицею. Виділимо сік з лимона, додамо до яблук, щоб вони не потемніли. На закінчення окропив яблучка коньяком.
Закриємо щільно кришкою, нехай чекають своєї години. А тепер «поколдуем» з тестом. Його зробити не важко. Яйця збити з цукровим піском. Борошно додаючи до яєць, я завжди пропускаю її через сито.
Змішуємо борошно з збитими яйцями. Зазвичай роблю це ложкою, але сьогодні поспішала і підключила до процесу блендер. Все швидко перемішала в однорідну масу. Духовку для випічки я вже включила, вона нагрілася до 180 градусів. Спеціальну форму змащую олією. Посипаю цукровим піском, зовсім небагато. Викладаю частина тесту в форму і вирівнюю.
Потім беру яблучка. Їх вигляд радує, вони не потемніли. Викладаю в форму рівними шарами. Люблю, щоб яблук в Шарлотці було більше тесту. Заключний етап закриваю наші яблучка другою порцією тесту. Зверху прикрашаю яблуками, злегка посипаючи їх цукровим піском.
випікання
Відправляємо нашу шарлотку в духовку на 40 - 45 хвилин. Часу може знадобитися на 5-7 хвилин, перевіряйте свій пиріг. Як визначити готовність пам'ятайте, я вже говорила. Проткніть зубочисткою, не пристало тісто до неї - поріг готовий. Шарлотка вийшла яскрава, та рум'яна. Аромат яблук паморочить.
3. Шарлотка з яблуками (звичайна)
- 4 яйця,
- склянка цукру,
- склянка муки,
- 1 або 2 яблука (в залежності від розмірів),
- масло (для змазування форми),
- кружечок лимона, щоб скропити яблука.
приготування
Яблука потрібно очистити від шкірки, вирізати серцевину і порізати на маленькі часточки. Збризгуємо яблука трохи лимоном і гарненько перемішуємо. Поділяємо білки і жовтки в різні тарілочки. Окремо збиваємо білки з половиною склянки цукру, і окремо жовтки з цукром, що залишився. Не обов'язково збивати все сильно, до розчинення цукру, можна просто трохи збити, щоб вийшла гарна однорідна маса.
З'єднуємо білки з жовтками, перемішуємо і додаємо борошно. Все ретельно перемішуємо, виходить рідке тісто. Змащуємо форму маслом (вершковим або рослинним), посипаємо злегка борошном. Висипаємо половину тіста в форму і викладаємо шматочки яблук. Заливаємо яблука рештою тестом. Випікаємо шарлотку в духовці при 180 градусах близько 40 хвилин. Шарлотка з яблуками готова!
4. Рецепт шарлотки в хлібопічці.
Шарлотка - один з найбільш простих і смачних рецептів пирога. І дуже варіативний - будь-які фрукти і ягоди, крем, шоколад, горіхи, ванілін, кориця - все в справу йде. Особливої різниці - в хлібопічці або в духовці - немає. Все одно тісто збивати міксером або ложкою доведеться.
- борошно пшеничне - 200 г
- цукор - 200 г
- яблука - 2 шт.
- яйце - 5 шт.
- ваніль, кориця
Як приготувати шарлотку в хлібопічці:
1. Очищені і дрібно порізані яблука покладіть на дно відерця. Все одно опустяться.
2. Яйця з цукром збийте в дуже пишну піну. А ось з борошном з'єднайте обережно, ложкою. І не сильно заважайте. Тісто викладіть на яблука.
3. Режим «випічка» 90 хв. Старт! Смачного!
5. Шарлотка без яєць.
Всім нам з дитинства добре знайомий такий смачний пиріг, як шарлотка. Спочатку цей пиріг готувався виключно з яблуками, і одним з необхідних інгредієнтів приготування обов'язково були яйця. Однак на даний момент налічується вже десятки, а можливо і сотні варіантів приготування цієї страви з різними змінами в складі інгредієнтів. Пропонуємо вашій увазі чудовий рецепт приготування шарлотки без яєць.
По закінченню приготування дати постояти кілька хвилин, щоб шарлотка добре відстала від форми, в якій випікали. При подачі на стіл можна посипати пиріг цукровою пудрою і прикрасити ягодами. Ця страва чудово підійде для сніданку, обіду або вечері.
Вам знадобляться:
- борошно - 1 ст.
- крупа манна - 1 ст.
- кефір - 1 ст.
- яблука - 1 кг
- цукор - 1 ст.
- олія соняшникова (рафінована) - 1/2 ст.
- ванільний цукор - 1 пакетик
- сода - 1 ч. л.
- сіль
Як приготувати шарлотку з яблуками без яєць:
Змішати манну крупу з цукром, залити кефіром і відставити убік, поки ви займаєтеся яблуками. Яблука добре помити, почистити і нарізати тонкими часточками. Змішати борошно, манну крупу з цукром і кефіром, рослинне масло, сіль і ванільний цукор. Соду погасити і вилити в тісто. Добре все перемішати до отримання однорідної маси.
Додати в тісто нарізані яблука і ще раз перемішати. Форму для випікання змастити олією і посипати манкою. Вилити тісто у форму і поставити в попередньо розігріту духовку. Випікати протягом 40 хвилин при температурі духовки 180 градусів.
Смачного! Автор Ольга Іванченко
6. Шарлотка з яблуками і бананами.
- борошно - 1 ст.
- яблука - 3-4 шт.
- банани - 3 шт.
- цукор - 0,5 ст.
- яйця - 4 шт.
Як приготувати шарлотку з яблуками і бананами:
Збийте яйця з цукром, додайте борошно. Почистіть і наріжте яблука і банани. Змастіть форму рослинним маслом, викладіть фрукти і залийте їх тестом. У заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці потрібно випікати шарлотку 30-35 хв. Все-таки це мокрий пиріг, і його готовність краще перевіряти не сірником - зубочисткою. Весь час мокрі будуть ... Як почне тісто відставати від бортиків, так і готово. Посипте шарлотку цукровою пудрою.
Смачного!
7. Шарлотка з яблуками і з сиром
- сир - 300 г
- яблука - 4 шт.
- масло вершкове - 150 г
- цукор - 1 ст.
- яйця - 3 шт.
- сметана - 3 ст.л.
- сода - 0,5 ч.л.
- борошно - скільки буде потрібно, щоб тісто вийшло, як густа зметена. Зазвичай - 2-3 ст.
Як приготувати шарлотку з яблуками і сиром:
Розімніть гарненько сир. Яйця збийте з цукром в густу піну. Розтопити масло, трохи остудіть, обережно влийте його в яйця. Додайте сир, сметану і соду. Все перемішайте.
Муки потрібно стільки, щоб тісто було, як густа сметана. Яблука почистіть, наріжте скибочками. Додайте в тісто і ще перемішайте. Сковорідку добре змастіть рослинною олією і вилийте в неї тісто. Випікайте на середньому вогні близько години, якщо печете в сковороді, і трохи менше, якщо на деку.
Зубочисткою або сірником перевірте готовність пирога. Так, ще рада. Іноді печеш-печеш, а зубочистка все показує - мокро. Якщо тісто відходить від країв і колір золотисто-коричневий (а запах обладнаний) - то готово. Не забувайте про калорійність, тому запрошуйте гостей, щоб частина калорій і їм дісталася.
Смачного! Автор Ольга Іванченко
8. Шарлотка з яблуками і корицею.
- борошно - 1 ст.
- цукор - 1 ст.
- яблука - 3 шт.
- яйця - 3 шт.
- кориця - 1 ч.л.
- сухарі панірувальні - 1 ч.л.
- ванілін - за смаком, зазвичай полпачечкі або на кінчику ножа
- масло вершкове - для змащування форми
Як приготувати шарлотку з яблуками і корицею:
Яйця збийте з цукром і ваніліном. Додайте борошно. Яблука наріжте тонкими смужками. Форму змастіть маслом, посипте панірувальними сухарями. Викладіть яблука, зверху - тісто. Розрівняйте. Поставте пиріг в розігріту до 180 ° С духовку на 30-40 хв. Вийміть, злегка остудіть, посипте корицею. А щоб не мучила совість за спожиті калорії - ну, далі ви знаєте - гостей кличте!
10. Шарлотка з батона.
- батон,
- 2 яйця,
- склянка молока,
- 150 г цукру,
- кориця,
- 10 яблук,
- 50 г масла
Молоко і яйця збити і опустити туди тонко нарізані скибочки батона. Форму для торта або каструлю гарненько змастити маслом. На дно посуду і по боками викласти підготовлені скибочки батона. Зверху викладаємо шар скибочок яблук, посипаємо цукром і корицею, далі скибочки хліба і шар яблук і т. Д. Зверху повинен бути шар скибочок хліба. На останній шар кладемо масло. Випікаємо в гарячій духовці до готовності. Шарлотка з яблук готова!
джерело , по матеріалами 22.10.17
