У тебе виникло питання, куди відправити гарбуз, що залишилася після Хеллоуїна? Звичайно, утилізувати, приготувавши смачні і корисні страви! Ми приготували кілька перевірених рецептів. Отже, на цей раз готувати з гарбуза будемо торт, котлети і пончики.
Котлети із гарбуза
Для приготування гарбузового котлет візьми:
- Гарбуз 700 грам
- Молоко 200 мл
- Соняшникова олія
- Манка ½ склянки
- Яйце 2 штуки
- Сіль за смаком
- Суміш для панірування (сухарі, спеції)
Щоб приготувати котлети з гарбуза, очисти гарбуз і поріж її на шматки. Відправ в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів, окропивши рослинним маслом. Вона повинна спекти, але не висохнути і не пригоріти. Готовий гарбуз протри на тертці або просто пам'ятай виделкою. З молока і манки звари густу кашу і з'єднай її з гарбузової масою. Додай яйце, сформуй котлети, обваляй в сухарях і обсмажити з обох боків до готовності. Ці котлети з гарбуза ти також можеш запекти в духовці, якщо віддаєш перевагу печені продукти або готуєш для дитини. Щоб додати страві пікантний смак, додай часник і улюблені приправи за смаком.
Пончики (булочки, капкейкі) з гарбуза
Для приготування гарбузового булочок візьми чашку об'ємом 250 мл:
- Соняшникова олія ½ чашки
- Яйця 3 штуки
- Цукор 1 ½ чашки
- Гарбузове пюре 1 ½ чашки
- Спеції: мускатний горіх, кориця, імбир, кардамон за смаком
- Сіль ½ чайної ложки
- Розпушувач 1 ½ чайної ложки
- Борошно ¾ чашки
- Цукрова пудра для обсипання або твій улюблений рецепт глазурі для пончиків
Для початку тобі потрібно приготувати гарбузове пюре . Можна використовувати готове з банки з дитячим харчуванням, але краще утилізувати гарбуз. Розріж гарбуз, очисти від насіння. Вистели деко фольгою або поклади силіконовий килимок. Розклади шматки гарбузи розміром з долоню шкурою вгору. Запікати 40 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього шкурка легко зніметься, а гарбуз легко перетворитися в пюре блендером. Готове пюре відмінно переносить заморозку, так що, ти можеш зробити відразу багато, а потім скласти в морозилку в зіп-пакетах.
Читай також: Що приготувати з гарбуза: готуємо салат з гарбузом, манти з гарбузом, гарбузовий кекс
З'єднай в мисці гарбузове пюре, яйця, спеції, сіль, розпушувач. На повільній швидкості міксера продовжуй змішувати масу і вводити борошно. Розклади тісто в форми для пончиків або капкейков, сформуй булочки. Випікати при температурі 180 градусів 15-20 хвилин, поки встромлена зубочістка не буде сухою. Готові вироби обваляй в цукровій пудрі або заглазіруйте.
гарбузовий торт
Для приготування торта з гарбуза візьми:
- Масло вершкове 100 грам
- Борошно 200 грам
- Цукрова пудра 50 грам
- Яйце 4 штуки
- Гарбуз 1 кілограм
- Цукор 1 стакан
- Крохмаль 1 столова ложка
- Спеції за смаком, найкраще - кориця, мускатний горіх, імбир
Щоб приготувати гарбузовий торт, зроби спочатку пісочну основу. Для цього перетри масло, борошно, 1 яйце, цукрову пудру. Замісити тісто, виклади з нього форму з високими бортиками і відправ в холодильник, поки готуєш начинку. Гарбуз наріж шматочками і запікати до м'якості, додавши цукор і корицю з мускатним горіхом, щоб гарбуз просочилася солодкістю і ароматом. Остуди пюре, злий рідину, Пюріруйте блендером. Додай крохмаль, яйця, цукор, перемішати. Дістань тісто з формою з холодильника і відправ в духовку на 180 градусів на 7 хвилин. Потім дістань форму, вилий в НЕ начинку і продовжуй піч гарбузовий торт ще 30-40 хвилин. Стеж, щоб начинка не була пересушена. Подавай з морозивом або збитими вершками.
Фото: depositphotos
