Закуска до віскі: яка краще підходить, рецепти з фото

1. Культура споживання напою
2. З чим п'ють віскі в Росії
3. Що подають на закуску в інших країнах
4. Яка закуска підходить під віскі з колою
5. Варіанти закуски до різних сортів алкоголю
6. Рецепт канапе з копченостями і сиром
7. Краща закуска з крекеру і горбуші без майонезу
8. З чим категорично не можна поєднувати віскі?

Назва алкогольного напою віскі трактується як «вода життя». Приписати його походження до Шотландії не вдається, тому що з цього приводу багато розбіжностей з ірландцями. Як би не було, шотландський віскі сумарно лідирує по продажах.

У його смаку переважають особливі нотки, які роблять алкоголь привабливим серед поціновувачів елітних напоїв. Цікавий факт, що віскі мають здатність зберігати свої якості 100 років.

Культура споживання напою

Вживають алкоголь невеликими порціями, наливаючи його на денце склянки. Малі дози віскі дозволяють правильно оцінити смак напою. Дотримання деяких правил споживання благородного алкоголю посилює враження від дегустації.

1. Необхідно вибирати правильні келихи. Зовні вони виглядають як низькі склянки з товстим дном.
2. Напій обов'язково подають з льодом з содовою водою або в чистому вигляді.
3. Щоб відчути приємний післясмак алкоголю, не варто пити його залпом.
4. Перш ніж зробити ковток, щоб вловити аромат віскі, прийнято стакан взболтнуть.
5. Якісний напій представляє собою букет з багатого спектра ароматів.
6. У чистому вигляді п'ють віскі при температурі від 20 ° С.
7. Шляхетний алкоголь повинен обволікати рот, кожен ковток відчувається по-новому. Напій поступово розкриває смак.

З чим п'ють віскі в Росії

Російський народ, на відміну від європейців, дивовижний. Тому, споживаючи віскі, вважає за краще м'ясні та рибні копченості, морепродукти, суші. На догоду традиціям російські подають до віскі сир елітних сортів.

У ресторанах часто можна зустріти в подачі фрукти, консервовані ананаси і часточки лимонів. Як закуски подають правильні страви, які добре поєднуються з благородним напоєм.

Що стосується гарячих страв, найчастіше - це жульени, відбивні з м'яса, запечена риба. На відміну від голландців, шотландців і американців, російські чоловіки ставляться до вибору закусок неважливо.

Що подають на закуску в інших країнах

У зв'язку з тим, що віскі виробляють в різних країнах, вони відрізняються за якістю, ціною та смаку. Відповідно до них придумують відповідні закуски, які підкреслюють смак напою і культуру нації.

Традиційно справжні цінителі благородного алкоголю п'ють його виключно з сиром і фруктами. Вважається, що завдяки сиру і фруктам віскі краще розкриває смак. Тому гурмани частіше нехтують м'ясними та рибними стравами.

Європейські ресторани пропонують до віскі широкий список страв, з якими прийнято подавати цей напій:

• до виробленим в Шотландії віскі частіше подають те, чим багата країна - рибу і морепродукти (креветки, гребінці, устриці);
• в Ірландії найкраща закуска до віскі - копчена риба благородних видів (лосось, форель, сьомга);
• американці закушують алкоголь сорти віскі солодощами (шоколад, зефір, Кейко);
• японська кухня до віскі традиційно пропонує до замовлення суші, рис тофу, сашимі.

Що стосується правильного етикету, до напою подають збірну сирну тарілку. Або страви на основі м'якого сиру з фруктами (виноградом, грушею, полуницею), цитрусами та зеленню. Чисто по-чоловічому віскі п'ють з м'ясом, приготованим на барбекю - стейки і шашлик.

Думка кулінарних експертів схиляються в різні боки, тому можна часто зустріти до компанії з віскі добре просмажене курку. Безперечні лідери швидких закусок, як у нас, так і за кордоном - канапе з рибою, хорошою ковбасою і в'яленим м'ясом.

Яка закуска підходить під віскі з колою

Напій, розбавлений колою, знаходить низький градус, тому його поєднують з легкої їжею. Навіть у розведеному вигляді віскі збережуть багатий аромат, він не терпить звичайних закусок, які прийнято подавати до горілки. Великий шматок м'яса з гарніром буде недоречний. Потрібні страви, що не переб'ють смак благородство напою:

• морепродукти - такого варіанту, перш за все, віддають перевагу гурмани;
• фрукти, десерти на основі шоколаду - вони чудово гармонують і відтіняють смак віскі;
• ласуни воліють закушувати благородний алкоголь морозивом з фруктами.

При виборі закусок не так важливі традиції, скільки переваги присутніх за столом гостей. Варто враховувати смаки людей, які люблять експериментувати. У цьому випадку буде доречно подати різноманітність страв, серед яких знайдеться відповідний для кожного питущого варіант.

Варіанти закуски до різних сортів алкоголю

Серед гурманів благородного алкоголю існує думка, що пити його потрібно в чистому вигляді або розведеному, без закуски. У той час, як експерти радять не нехтувати їжею, так як це шкодить здоров'ю. Правильно підібрані страви не зіпсують, а, навпаки, підкреслять смак віскі. Існує величезна кількість їжі, яка чудово підійде до напою в залежності від його сорту:

1. Jack Daniels - ідеальна основа для приготування коктейлів з додаванням содової (яблучного соку) і льоду. Підійдуть канапе з в'яленим м'ясом, сиром і копченостями. Фруктова нарізка, страви на основі сиру.
2. Famous Grouse Blend - м'який сорт напою підкреслить копчена риба і закуски на її основі.
3. Johnnie Walker Red Label - ароматний сорт віскі з торф'яним ароматом і присмаком димку. Добре підійде просмажене яловичина і баранина.
4. Dalwhinnie - чудово гармоніює з вишуканими стравами з морепродуктів.

Меню закусок складають з урахуванням події, якщо передбачається тривале застілля, щоб гості не відчували себе голодними краще приготувати м'ясні страви. А для нетривалої дегустації або романтичного вечора - канапе з червоною ікрою, крекери з сиром.

Вибираючи, в залежності від ситуації і переваг закуски, господині не допустять помилок. Досить буде до столу подати найбільш популярну їжу з нижче представлених рецептів.

рибна закусь

Інгредієнти Кількість слабосоленої філе сьомги - 200 г крабові палички - 150 г м'який сир - 280 г варені яйця - 3 шт. кріп - за смаком Час приготування: 60 хвилин Калорійність на 100 грам: 123 Ккал

1. Для закуски знадобиться харчової целофан і порційні салатниці.
2. Дно салатниць застелити целофаном. Це робиться для того, щоб потім акуратно вийняти готову закуску.
3. Поверх целофану в кожну салатницю викладаємо тонко нарізану сьомгу. Збризгуємо її соком лимона, посипаємо зеленню кропу.
4. Наступним шаром кладемо частину м'якого сиру, розподіляємо його по рибі.
5. Далі терті яйця, розкладаємо по всьому салатницю. Зверху залишився шар м'якого сиру.
6. Заповідав шар - крабові палички, натерті на тертку. Їх потрібно буде добре утрамбувати, щоб всі компоненти страви добре скріпилися. Накрити салатниці целофаном, помістити їх в холодильник мінімум на 2 години.
7. Перед подачею дістати салатниці з холодильника. Зняти зверху целофан. Перевернути їх на рівні тарілочки для подачі.
8. Зняти целофан, оформити часточками лимона і кропом.
9. Сьомга, в поєднанні з лимонним соком, м'яким сиром і крабовими паличками, подарує особливий смак закусочного страви.

Читайте як приготувати смачний і корисний майонез в домашніх умовах за допомогою блендера.

Дізнайтеся скільки запікати курку в рукаві зі спеціями і овочами.

Візьміть на замітку рецепти смачних конвертиків в лаваші з різноманітними начинками.

Рецепт канапе з копченостями і сиром

Необхідні інгредієнти:

• асорті м'ясних копченостей - 350 гр;
• сир Чеддер - 280 гр;
• виноград десертних сортів - 180 гр.

Час приготування закуски до віскі: 15-20 хвилин.

Калорійність на 100 грам закуски: 264 ккал.

1. Перш за все, потрібно підготувати плоске блюдо, в якому буде подана закуска і шпажки.
2. Нарізати однакового розміру шматочки м'ясних копченостей і сиру. Якщо асорті вже тоненько нарізане, залишаємо як є, нанизуємо, звертаючи на шпажки.
3. Нанизуємо довільно шари: м'ясо + сир + виноград.
4. Ставимо готові канапе на тарілку, оформляємо зеленню або листям салату. Виноград можна замінити маслинами або оливками.

Краща закуска з крекеру і горбуші без майонезу

Необхідні інгредієнти:

• крекер - 300 гр;
• філе слабосоленої горбуші 280 гр;
• м'який сир Маскарпоне - 250 гр;
• лимон - 1 шт.

Час приготування закуски: 15 хвилин.

Калорійність закуски на 100 грам: 257, 6 ккал.

1. Подрібнити в блендері філе горбуші. Потрібно простежити, щоб не попалися кістки.
2. До риби додати маскарпоне, все добре перемішати. Повинна вийти однорідна паштетний маса.
3. На кожен крекер викладати гіркою рибну масу. Прикрасити тонкими часточками лимона.
4. Готувати безпосередньо перед подачею до віскі. Інакше крекер розм'якне, зникне властивий печиву хрест.

З чим категорично не можна поєднувати віскі?

Гурмани назвали б мариновані овочі та гриби до віскі - поганим смаком. Не варто подавати в якості закуски жирне м'ясо, свинячий шашлик.

Прихильники майонезних страв розчаруються, якщо поєднають улюблену їжу з віскі. Такий підхід зіпсує смак благородного напою. Щоб відчути аромат віскі, не потрібно маскувати його складними стравами.

Великий шматок м'яса краще попередньо нарізати. Закуска повинна пом'якшувати міцний алкоголь, добре з цим справляються солодощі.

Щоб не сп'яніти, зовсім не обов'язково щільно закушувати, краще багато не пити. Культура вживання віскі різноманітна, знайте у всьому міру і дотримуйтесь етикету!