Запеканкасирна - кращі рецепти пишною запіканки в духовці

1. Як приготувати сирну запіканку: секрети і поради приготування
2. Сирна запіканка як у садку
3. Покроковий рецепт простий запіканки із сиру в духовці
4. Ще один рецепт запіканки із сиру без добавок «Все по три» - нічого зайвого
5. Сирна запіканка з манкою
6. Повітряна сирна запіканка
7. Запіканка з сиром без манки і борошна
8. Дієтична сирна запіканка з маком і бананом в мультиварці
9. Дієтична сирна запіканка з рисом і гарбузом
10. Класичний рецепт ніжною сирною запіканки в духовці
12. Сирна запіканка з вишнею в мікрохвильовці
13. Запіканка з сиром, з родзинками і сухим киселем
14. Сирна запіканка з родзинками в мікрохвильовці

Сир - найсмачніший молочний продукт. Його поробиш з самого дитинства, і він ніколи не набридне. Які тільки рецепти з сиром не придумали. Одне, саме запам'ятовуються ще з дитячого садка, і моє улюблене блюдо - запіканка сирна.

Сирний десерт з самого початку не люблять дітлахи, тому запеченої вона стане рятівним колом. Але крім того, щоб вона виглядала красиво і ситно, потрібно знати, як правильно її приготувати.

Для того щоб використовувати класичний детсадовській рецепт запіканки сирної в духовці спочатку потрібно ознайомиться з деякими порадами і правилами її приготування. Ми ж хочемо отримати найсмачнішу, пишну і справжню запіканку з сиру, а не безформну «корж». А вже після приступимо до основного традиційним рецептом.

Як приготувати сирну запіканку: секрети і поради приготування

У домашніх умовах при недотриманні порядку багато господинь розчаровуються в приготуванні цієї страви, але якщо підійти до процесу з правильного боку і з душею, то сто відсотків вийде як треба.

1. Сирок - основний інгредієнт. Тому до цього продукту особлива уважність. Він повинен бути свіжим і жирним. Краще не прісним, а трохи кислуватим. Можна обійтися і знежиреним, якщо ви дотримуєтеся дієти. І якщо вже попався зовсім прісний або сухий - просто додайте сметанки.
2. Завжди дотримуйтесь послідовну послідовність. Виконуйте дії покроково. Тобто спочатку збивайте яйця і цукор, поступово викладаючи сир. В кінці манка (мука). Користуйтеся обов'язково міксером.
3. Форму сирної запіканки надає манка. Виходячи з цього у міру можливості в рецепті використовуйте саме манну крупу. Готова суміш повинна виглядати як ріденька сметана.
4. Після завершення всіх процедур варто залишити на півгодинки готову суміш, щоб манка набухла.
5. В оригінальний рецепт запіканки сирної як в дитячий садок останнім додають родзинки. Перед цим розпарений в окропі або в гарячому чаї.
6. Щоб зверху вийшла рум'яна кірочка в кінці приготування посипати цукром.

Сирна запіканка як у садку

Смак як у дитинстві, пальчики оближеш! Запіканка виходить пухка і рум'яна.

продукти:

• Сирок - півкіло,
• Масло вершкове - півпачки,
• Яйце куряче - 3 штучки,
• Манка - півсклянки,
• Молоко - півсклянки,
• Крохмаль - 2 великі ложки,
• Сода харчова - половинка чайної ложечки,
• Цукор - стакан,
• Ізюм - півсклянки.

Покрокові дії:

1. Манну крупу залити теплим молоком і залишити для набухання на півгодини.
2. Ізюм залити гарячою водою і залишити розпарювати 5 хвилин. Потім злити і розстелити його на паперовий рушник для видалення зайвої рідини.
3. Яйця з'єднати з цукром і збити.
4. Додати масло шматочками і ще раз збити.
5. Сир з'єднати з крохмалем і содою.
6. З'єднати сирок і яєчно - масляну суміш і збити.
7. Влити манку з молоком і збивати до однорідності.
8. Додати родзинки і перемішати.
9. Викласти тісто у форму і відправити в духовку на півгодини.

Покроковий рецепт простий запіканки із сиру в духовці

У цьому рецепті немає нічого зайвого. Але в нього можна додати, як свіжі улюблені фрукти, так і сухофрукти. Але це вже за бажанням господинь.

Нам буде потрібно:

• Сиру - 1/2 кілограма,
• Сахара - половинка склянки,
• Яєць - 3 великих,
• Манної крупи - половинка склянки.

Покрокові дії:

1. Збиваємо яйця з додаванням цукру до міцної піни.
2. Сир змішати з збитими яйцями, додати манну крупу і замісити тісто.

3.Смазать форму маслом і вилити в неї тісто.

1. Надіслати тісто в духовку на 20 хвилин.
2. Подавати зі збитими вершками і фруктами.

Ще один рецепт запіканки із сиру без добавок «Все по три» - нічого зайвого

Зараз існує безліч різних варіантів сирних запіканок. Сучасні господині мають гарну фантазією, тому додають в це блюдо все що завгодно - від солодких ягід і фруктів до м'ясних продуктів і сирів.

Цей рецепт дуже простий у приготуванні і виключає будь-які добавки. Його легко запам'ятати будь-якій господині, а назва говорить сама за себе «Все по три». Це означає, що всіх інгредієнтів необхідно додати в кількості 3 штук.

Вам необхідно:

• Сир - 250 грам,
• За 3 столових ложки: манної крупи, цукру, борошна
• Яйце - 1 шт.,
• Масло - 1 ст.л.

Для приготування запіканки з 500 грам сиру необхідно кількість зазначених інгредієнтів помножити на два. При інший масі сирка потрібно дотримуватися аналогічне співвідношення продуктів.

Приготування.

Крок 1. Сир помістити в глибокий посуд для більш зручного замішування тіста.

Крок 2. Додати 3 столових ложки: манки, цукру, борошна.

Крок 3. Збити одне яйце.

Крок 4. Весь вміст перемішати до отримання однорідної за кольором і консистенції маси.

Крок 5. Форму змастити рослинним або вершковим маслом і викласти туди отриману суміш.

Крок 6. Ложкою акуратно розподілити сирну масу по всьому периметру форми.

Крок 7. Помістити все в духовку і запікати 35-30 хвилин.

Сирна запіканка з манкою

Цей варіант не вимагає додавання борошна. Готується сирник швидко і виходить дуже смачним і соковитим.

продукти:

• Сир - півкіло,
• Цукор - півсклянки,
• Яйце курки - 6 штучок,
• Манна крупа - 5 великих ложок.

приготування:

1. Розтерти сир до однорідності з цукром і яйцями.
2. Додати манну крупу і все ретельно перемішати. Дати набрякнути протягом 15 хвилин.
3. Перекладаємо суміш у змащену форму і запікаємо протягом півгодини.
4. Перед подачею прикрашаємо фруктами і збитими вершками.

Повітряна сирна запіканка

Такий нескладний рецепт найніжнішої запеканочку не залишить байдужими навіть початківців господарок.

Складові:

• Сирок - півкіло,
• Цукор - 200 грам,
• Яйце - 3 шт.,
• Сметани - 2 столові ложки,
• Ваніль - 1 пакетик,
• Сода харчова, погашена оцтом - половина чайної ложечки,
• Борошно - 3 великі ложки.

Спосіб приготування:

1. Розтерти яйця з цукром.
2. Сир добре розтерти, щоб не було грудочок.
3. З'єднати сирок і яйця з цукром і розтерти до однорідності.
4. Додати ваніль і сметану і ще раз розтерти.
5. Змішати з погашеною содою і борошном і розмішати до рівної консистенції.
6. Викласти змащену форму і відправити в духовку на півгодини.
7. Перед подачею прикрасити збитими вершками.

А у нас є ще рецепт шалений смачною пишною шарлотки з яблуками в духовці

Запіканка з сиром без манки і борошна

Ця ніжна і пухнаста запеканочку підійде для всієї родини. Чи не зашкодить фігурі, і діти будуть в захваті від неї.

Складові:

• Сир - 500 гр.,
• Яйця - 6 штучок,
• Цукор - 1 стакан.
• Крохмаль картопляний - 2 великі ложки,
• Лимонний сік - 2-3 крапельки,
• Кориця мелена - половинка чайної ложки,
• Ванільний цукор - пакетик,
• Маргарин - для змащування форми.

Покрокова інструкція:

1. Яйця розбиваємо, відокремлюючи білки від жовтків.
2. Жовтки збиваємо з цукром до однорідності.
3. Білки збиваємо з лимонним соком до стійких піків.
4. У сирну масу додаємо збиті жовтки і ще раз збиваємо.
5. Потім вносимо продукти, що залишилися, ще раз збиваємо.
6. Не припиняючи збивати вводимо маленькими порціями збитий білок.
7. Збиту сирну масу акуратно перекладаємо в змащені маргарином формочки і ставимо в духовку на 25-30 хвилин.
8. Перевіряємо готовність зубочисткою. Якщо вона суха значить блюдо готова.
9. Подавати, прикрасивши фруктами, цукатами, тертим шоколадом або збитими вершками.

Дієтична сирна запіканка з маком і бананом в мультиварці

Ця запіканка є чудовим сніданком для дорослих і малят. Особливо по достоїнству її оцінять ті, хто дотримується дієти. Її так само можна взяти з собою на роботу в якості легкого перекусу.

продукти:

• Сир знежирений - половинка кілограма,
• Яєць - 3 штуки,
• Сметани з 1% жирності - дві ст.л.,
• Мака - 2 великі ложки,
• Бананів - 2 невеликих штуки,
• Муки - дві ложки,
• Лимонної або апельсинової цедри - маленька ложечка,
• Ваніль - пакетик,
• Меду - 2 ст. л.

Покрокове дію:

1. Сир змішуємо з яйцями і медом.
2. Додаємо сметану, ваніль, мак і борошно. Все ретельно перемішуємо.

3.Банани ріжемо квадратиками і додаємо в тісто разом з цедрою апельсина або лимона. Все добре розмішуємо.

1. Ємність від мультиварки змащуємо маргарином. Переливаємо в неї тісто і відправляємо в мультиварку на режимі «Випічка» на 40-45 хвилин.
2. Готову запіканку можна зверху прикрасити бананом, змішаним з низькокалорійним натуральним йогуртом.

Дієтична сирна запіканка з рисом і гарбузом

У класичних рецептах сирних запіканок завжди використовується манна крупа або борошно. Це надає страві зайві калорії. Даний приклад без манки і без борошна.

Нам знадобитися:

• Рису - стакан,
• Сиру знежиреного - півкіло,
• 3 яйця,
• Сметани низькопроцентних - одна ложка,
• Гарбузи - грам 150,
• Лимонного або апельсинового соку - 3 ложки,
• Чверть чашки звичайної води,
• Половина чайної ложечки соди гашеного,
• 3 ложки меду,
• Пакетик ванілі.

приготування:

1. Ставимо відварюватися рис до напівготовності. Він повинен бути жорстким.
2. Варимо гарбузову кашу. Для цього нарізаємо очищену від м'якоті і шкірки гарбуз, кладемо її в каструлю, заливаємо водою і лиманним або апельсиновим соком. Варимо до м'якості, додаємо 1 ложку меду і варимо до пюреобразного стану.
3. Сир розтираємо з яйцями і медом.
4. Додаємо в нього ваніль, соду, рис, сметану і гарбузове пюре. Все ретельно збиваємо.
5. Перекладаємо тісто в змащену форму і відправляємо в духовку на півгодини.
6. Готову запіканку можна прикрасити фруктами і натуральним йогуртом.

Класичний рецепт ніжною сирною запіканки в духовці

Традиційний рецепт запіканки, що переходить з покоління в покоління. Запіканка завжди виходить соковитою, ніжною і повітряної.

склад:

• Сирна маса - 0,5 кг.,
• Манка - півсклянки,
• Яйце - 4 штучки,
• Кислого молока - стакан,
• Сахара - гуртка,
• Ванілі - пакет,
• Соди харчової - половинка маленької ложечки,
• Солі - щіпка,
• Родзинок - стограмовий стакан.

Покроковий рецепт:

1. Білок від'єднати від жовтка. Білки збити з половиною цукру до пишності. Жовтки розтерти з цукром і сіллю до білого.
2. Сир змішати з жовтками, кефіром, содою, манкою, ваніллю. Все ретельно перемішати.
3. В отриману масу додавати порціями білки і збивати.
4. Викласти тісто в форму і відправити в духовку на півгодини.
5. Подавати блюдо трохи остившем.

Ще один варіант дивовижного сирник. Вона дуже корисна і є чудовим сніданком для малюків, які годують матусь і особливо корисна для вагітних.

Складові:

• Сир - 500 г.,
• Яйце - 4 шт.,
• Сметани - 2 ст. л.,
• Яблук - два великих,
• Погашеної оцтом соди - підлогу ч. Л.,
• Стакан манки,
• Склянка цукру,
• Кориці - половинка ч. Л.,
• Цукрової пудри для прикраси.

Процедура готування:

1. Яблука нарізати дрібними шматочками. А половинку яблука нарізати тонкими долечкамі.
2. Засипати все яблука цукром і корицею. Дати трохи постояти, щоб виділився сік.
3. Сир змішати з яйцями, цукром, сметаною, содою і манкою. Все добре вимісити. Додати яблука, тільки ті, що були дрібні порізані і вилити в тісто весь виділився сік. Все добре вимісити.
4. У змащену форму вилити тісто, наверх тіста викласти яблука, порізані скибочками. Випікати в духовці до готовності.
5. Перед подачею присипати верх запіканки цукровою пудрою.

Сирна запіканка з вишнею в мікрохвильовці

Дуже швидкий і смачний варіант приготування сирної запіканки. На приготування йде максимум 10-15 хвилин. А результат перевершує всі очікування!

продукти:

• Сир - півкіло,
• Яйця - 4 шт.,
• Цукор - один стакан,
• Вишня без кісточки - чашка,
• Муки - третину склянки.

приготування:

1. Сир розтерти з цукром і яйцями.
2. Додати борошно і вишню. Все перемішати.
3. Розкласти тісто в силіконові формочки.
4. Випікати в мікрохвильовці 5-6 хвилин.
5. Перед подачею прикрасити натертим шоколадом.

Запіканка з сиром, з родзинками і сухим киселем

Ця запіканка виходить кожен раз різного смаку через сухого киселю. Він грає роль замінника крохмалю і барвника.

основа:

• Сир - половину одного кг.,
• Яйця - 5 штук,
• Манка - стакан,
• Ізюм - середня гуртка,
• Швидкорозчинний кисіль (будь-який) - пакетик,
• Сода - 1/2 маленької ложечки,
• Борошно - 2 великі ложечки.

Процес приготування:

1. Ізюм залити окропом і залишити набухати.
2. Сир протерти з цукром до однорідності.
3. Яйця збити і змішати з сиром.
4. Додати сухий кисіль, манку, борошно, соду і все збити.
5. Засипати родзинки і ретельно перемішати.
6. Вилити тісто у форму і відправити в духовку на 40 хвилин.
7. Дати охолонути і подавати, прикрасивши збитими вершками.

Сирна запіканка з родзинками в мікрохвильовці

Готується дуже швидко і підійде для сніданку як дітям, так і дорослим.

продукти:

• Сир - 300 грам.
• Дві ложки меду,
• Ізюм - на розсуд,
• 3 яйця,
• Дві ложки борошна.

Спосіб приготування:

1. Замочити родзинки гарячою водою.
2. змішати сир, яйця, мед і борошно. Замісити тісто.
3. Додати родзинки, перемішати.
4. Розкласти по силіконовим формочках і відправити в мікрохвильовку на 5 хвилин.
5. Подавати з ягідним сиропом.